МОСКВА, 7 апр - РИА Новости. Простой фалафель - это популярное блюдо арабской кухни, известное своим богатым вкусом и питательностью. Его основа - нут, который приправляют специями и зеленью, формируя ароматные котлеты. Фалафель подходит как для обеда, так и для ужина, а также является отличным выбором для вегетарианского или веганского меню.
Фалафель
Категория
Основное блюдо
Кухня
Арабская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
200 г
Нут
½ шт.
Лук
по вкусу
Семена кумина (зира)
1 шт.
Петрушка
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Специи
по вкусу
Соль
Пищевая ценность порции
Калорийность
398 ккал
Белки
10 г
Жиры
26 г
Углеводы
33 г
Приготовление
1.
Подготовьте основные инструменты приготовления: блендер или кухонный комбайн, миску, противень для духовки и бумагу для выпекания.
2.
Замочите нут заранее – это важно для правильной консистенции будущих котлет. Оптимально оставить его замачиваться на ночь.
3.
После замачивания слейте воду и поместите нут в чашу блендера.
4.
Добавьте к нуту порезанный лук, семена кумина, соль, зелень (петрушку или кинзу) и немного растительного масла.
5.
Приправьте смесь по вкусу различными специями. Зира обязательна, а остальные специи добавляйте по своему вкусу.
6.
Перемелите все ингредиенты в однородную массу. Если смесь плохо держит форму, можно добавить немного муки.
7.
Сформируйте из полученной массы котлеты.
8.
Разогрей духовку до 180 градусов.
9.
Выложите котлетки на застеленный бумагой противень. Поставьте противень в разогретую духовку.
10.
Выпекай фалафель в течение 30 минут до формирования золотистой корочки.
11.
Достаньте готовый фалафель из духовки и дай ему немного остыть перед подачей.
