Engraulis ringens
| Anchoveta peruana | |||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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A anchoveta peruana (Engraulis ringens) é um peixe da família Engraulidae, que vive na zona sudeste do oceano Pacífico, frente à costa doPeru e Chile.[1][2]
Descrição
[editar | editar código-fonte]É uma espécie pelágica que vive em cardúmes em águas superficiais frias próximas à costa, embora possam ser encontrados a até 180 km de distância do litoral. Alimenta-se de plancton e reproduz-se principalmente entre julho e setembro e em menor proporção durante os meses de fevereiro e março.
Tem o corpo delgado e alongado e sua cor varia de azul escuro a verdoso na parte dorsal e prateado no ventre. Vive cerca de 3 anos, atingindo uns 20 cm de longitude. Tem alta taxa de gordura, com muitos ácidos graxos omega-3 e omega-6.
Pescaria
[editar | editar código-fonte]No Peru, capturam-se a cada ano milhões de toneladas de anchoveta, em maior medida por meio de barcos de arrasto. O fenômeno do El Niño tem influência negativa nas populações de anchoveta. O Instituto do Mar do Peru (IMARPE) estabelece os períodos e as zonas de pesca apropriadas.
Utilização
[editar | editar código-fonte]Utiliza-se a anchoveta e também a sardinha e outras espécies para produzir farinha e azeite de pescado. AS grandes utilidades da anchoveta foram descobertas no Peru nos anos 1950 e 60; já a indústria farinheira se desenvolveu nos anos 1960 70.
Desde 2000, começou-se utilizar a anchoveta também na forma fresca, enlatada e congelada. O Instituto Tecnológico Pesqueiro (ITP), com apoio da FAO,estudou a possibilidade de aproveitar a anchoveta para consumo humano direto. Logo o Governo do Peru lançou uma campanha de promoção desse pescado. A espécie é, na contemporaneidade, encontrada em supermercados e restaurantes.
Em alguns países, como o Canadá, a anchoveta enlatada é comercializada com o nome "sardinha peruana".
Referências
- ↑ Iwamoto, T., Eschmeyer, W. & Alvarado, J. 2010. Engraulis ringens The IUCN Red List of Threatened Species. Versão 2014.2.
- ↑ Fish, crustaceans, molluscs, etc: Capture production by principal species in 2012[ligação inativa] FAO Fisheries Statistics (acesso em 12.10.2014)