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茶相關文章 Related Stories (13則)

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  小令｜喝茶與讀書 【小令專欄｜喝茶與讀書】05.紅玉紅茶——任何隱而不癮《努力是癮》

  作者:小令 /2025-01-10 瀏覽次數(1806)

  寺尾哲也的散文集《努力是癮》裡頭篇幅都不長，結尾常有精準漂亮的斷點，斷在話剛剛好說完的瞬間，沒有過多懸念或回馬槍，只有無盡的餘韻。貌似讓人想急著往下看，但寺尾的文章不適合一口氣...

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  小令｜喝茶與讀書 【小令專欄｜喝茶與讀書】04.東方美人——新年與《我的公寓》

  作者:小令 /2024-12-20 瀏覽次數(5014)

  東方美人的茶的存在與氣勢，於年節的任何時候出場，都能表現得宜且恰到好處；既不會搶走節慶菜色的風頭，又能夠在滋味感受上給予適當的慎重與款待感；飲者無需費力品評，主泡者也不用過度殷...

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  小令｜喝茶與讀書 【小令專欄｜喝茶與讀書】03.野枝烏龍——彈勁與《獸身譚》

  作者:小令 /2024-12-06 瀏覽次數(2579)

  焙火是製茶的一種技術，且精細到可說是工藝等級。 製茶師對於焙火的想法大不同，若不細問，其中含藏的心意，不可能光靠茶湯就喝出來。我直接請教製茶師，才知道不只這款野枝烏龍；他們家的茶...

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  小令｜喝茶與讀書 【小令專欄｜喝茶與讀書】02.大吉嶺月光茶——澄澈的醒者《滿島光未眠》

  作者:小令 /2024-12-02 瀏覽次數(2710)

  忘記是哪位茶館前輩曾經分享過，品茶跟問診很像，只要記住「望聞問切」即可。我自己品茶沒有到那麼誇張，簡單步驟就是賞茶，聞茶乾香氣、聞茶湯香氣、聞喝完後的杯底香氣，等到泡完，再把茶...

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  今天的餐桌上有什麼？ 【小令專欄｜喝茶與讀書】01.白茶——與《致白目者》

  作者:小令 /2024-11-14 瀏覽次數(4978)

  臺灣山茶製成的白茶已經很難找了，更難得的，是遇到用武夷種做成的白茶。武夷種在一般認知中，往往作成重焙火的滋味，尤其傳統製作岩茶的工序有十多道，現今已簡化許多，仍少不了用焙火的功...

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  作家專業書評 葉怡蘭／在尋茶之路上──讀《訪茶：一位英國女士的十五國覓茶奇遇》

  作者:葉怡蘭 內容提供:大塊文化 /2023-04-27 瀏覽次數(3541)

  對我而言，《訪茶》此書之獨樹一格與最大價值和意義，首先在於透過如茶女士這般奮勇開創、立於浪潮尖端的職人所展現的，此刻西方茶界以至餐飲領域的當代面貌與超越。茶的這方，再度印證的是...

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  比才｜日常的講究 【日常的講究】兩杯茶

  作者:比才 /2022-11-25 瀏覽次數(7615)

  我開始喝茶喝得極早，自有記憶以來，家中幾乎隨時都有一個茶壺擱在桌上，還有兩只陶杯。 比爸與比媽每日都喝，每天一早，比媽進廚房的第一件事必定是燒水，先沏好一壺茶放在餐桌中央，那一...

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  馬欣｜孤獨眾生相 【馬欣專欄｜孤獨眾生相】能照亮人心的破碎，為何總在日本戲魂裡？在大疫時憶起樹木希林與其他

  作者:馬欣 /2021-07-06 瀏覽次數(9062)

  在這波疫情大霧下，我也感到人心浮躁。這時我想起的樹木希林演的《日日是好日》，樹木希林在裡面教授的茶道跟人生相呼應，人生有四季，惟有以身體去體會盛開與凋謝，才能成就日日是好日。

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  \ 本月大人物 / 愛情，會生老病死。陳玉慧的《幸福之葉》

  作者:陳心怡 /2014-03-24 瀏覽次數(17078)

  幸福之葉 從2004年《海神家族》到2009年《CHINA》，在2014年春暖花開三月天裡，陳玉慧這一回讓我們坐上時光機回頭探尋的，是一段幾乎快被遺忘的台灣烏龍茶故事。《幸福之葉》充滿了製茶的曼...

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  新手上路 【新手上路】《茶行的女兒》王淑婉：親愛的大稻埕，我回來了

  作者:陳琡分 /2014-01-22 瀏覽次數(12669)

  午後的陽光，斜斜照映在大稻埕的屋瓦門窗上。放學回家的女孩，一如往常地看見家門前停著一部部載滿茶葉的卡車，清雅的茶葉花香，飄散在整條街道、漫進深處的庫房。工人們將茶葉一擔擔堆進庫...