「嵩 SUNG」每個角落都像為拍照而生、「sōzai by LayLow」猶如都市叢林裡的秘密基地…嚴選全台5間氛圍感餐廳一次 get

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

如果想讓聚餐多點新意，不妨從挑餐廳下手。以下整理了全台 5 間擁有滿滿氛圍感的餐廳，不僅店裝別出心裁，料理方面更是不馬虎，約會或慶生都非常適合，趕快收藏起來創造生活中的儀式感！

全台氛圍感餐廳推薦 01：嵩 SUNG

嵩 SUNG 台北店以「洞穴」為靈感設計，流暢的曲線連接整體空間，搭配品牌橘紅色調與藝術裝置，打造出溫暖又前衛的氛圍。每個角落都像為拍照而生。另外，店內有兩間風格夢幻的包廂，紫色優雅、綠色清新，非常適合慶生派對或小型聚會。

此次 嵩 SUNG 秋冬新菜單的滿滿巧思令人耳目一新。靈感來自台灣自然地貌，將土地與海洋的滋味注入料理中。「烙烤九孔鮑佐海藻奶油義大利麵」用昆布高湯蒸煮九孔鮑，搭配香蔥醬油與海藻奶油義大利麵，鮮甜柔嫩且層次豐富；「台南烤虱目魚佐特製豆醬義大利麵」則以炙烤鎖住虱目魚的鮮味，融合微酸豆乳醬與紫蘇，口感清爽。創意料理也驚喜滿滿，「香辣皮蛋豆腐佐椒麻軟歐」將皮蛋豆腐玩出新意，搭配芝麻醬、青龍椒與軟歐麵包，滑順辛香、層次分明。飲品則聯手台南「赤崁中藥行」推出聯名調酒，像「酸鹹甜」以蘭姆酒結合柚子和梅粉，酸甜鹹香交織。

地址：台北市大安區延吉街 131 巷 35 號

營業時間：週一至週四 12:00–16:00 / 17:00–23:30｜週五至週日 12:00–16:00 / 17:00–00:00

全台氛圍感餐廳推薦 02：Golden

由米其林星廚林明健（Chef Kin）和拾楀餐飲創辦人曾柏憲聯手打造的輕奢餐廳，空間設計以金色為主題，走進餐廳，像是從夜晚走進晨曦，營造出明亮、清新的氛圍。餐廳內有開放式廚房，用餐的客人可以清楚看到廚師的料理過程。

主廚巧妙結合東西方元素，從前菜到甜點，每道料理都精緻又創意滿滿，像是用剝皮辣椒增添台灣味的小卷、融合椪醋與海鮮的時尚版海鮮丼，甚至加入印尼香料的烤土魠魚，每口都驚喜連連。甜點部分則溫暖又療癒，像是烤棉花糖巧克力和蘭姆葡萄吐司，為一餐畫下甜蜜句點。餐廳還提供多款香檳和特色調酒，從午餐到晚餐都能輕鬆搭配。

地址：台北市中山北路二段 39 巷 3 號（麗晶精品 B2）

營業時間：午餐11:30-14:30｜晚餐18:00-21:30(每週二公休)

全台氛圍感餐廳推薦 03：Seasons by olivier e.

位於台北 W 飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」，空間風格溫暖而舒適。此次由擁有 27 顆米其林星的名廚 Olivier Elzer 領軍，推出聖誕節慶套餐，餐點結合了法式與亞洲元素。開胃菜「蔬菜牛肉凍/辣根鮮奶油/魚子醬」將濃郁燉牛肉湯汁做成凍，配上辣根鮮奶油和魚子醬，口感豐富。法式經典「栗子濃湯/鵝肝/炭烤蘑菇」，以濃郁的栗子湯底搭配滑順奶泡，並加入鵝肝醬和脆片，層次感十足。「扇貝/海藻奶油/燉韭菜/香檳醬」香嫩的煎干貝搭配海藻奶油和香檳醬，充分帶出海鮮的甜與奶油的醇厚。主菜「香栗雞肉/酸甜紫高麗/松露醬」則選用嫩滑紅玉雞，搭配栗子雞肉慕斯和松露醬，兩種口味隨意切換。

當然，甜點也是一餐中的重要環節。「橘子的喜悅」用白巧克力搭配柑橘雪酪和鹽之花穀麥，清新的口感令人記憶深刻；最後，充滿聖誕氛圍的「聖誕原木蛋糕/香料熱紅酒」則完美為這個聖誕晚餐劃下句點。

地址：台北市信義區忠孝東路五段 10 號 10 樓（台北 W 飯店 10 樓）

營業時間：週一至週五，中午 12 點至下午 2 點半、晚間 6 點至 9 點半｜週六至週日，中午 12 點至下午 4 點、晚間 6 點至 9 點半

全台氛圍感餐廳推薦 04：Encore Là par Yao

充滿歷史和文化氛圍的法國，隨處可見保存完整的文藝復興建築和蜿蜒的石板街道。為了把這種法式風情帶回台灣，旅法主廚打造了「Encore Là par Yao」，名字取自「Encore」這個象徵熱情重返的詞語。小酒館藏在台中勤美街區的靜巷裡，白色老宅被綠植包圍，搭配石造圍牆和復古街燈，像走進法國的小巷。一樓有原石吧檯，二樓則有落地窗和寬敞座位，空間設計非常精緻。

精緻的法式餐點與創意調酒，每一道都能吃出主廚的用心。從清爽開胃的經典里昂沙拉，到充滿層次口感的香煎干貝，還有以酥脆外層與酸香醬汁打造的工兵圍裙。調酒部分更是亮點，包括以《星夜》為靈感的「星夜」、清新夏日感的「法式西瓜冰茶」，以及融合台式熱帶風味的「荒嶼」。在這裡彷彿來了一次舌尖上的法國旅行。

地址：台中市西區美村路一段 102 巷 1 號

營業時間：週二至週六 18：30-01：00

全台氛圍感餐廳推薦 05：sōzai by LayLow

隱身在台中勤美綠園道二樓的 sōzai by LayLow，名字靈感來自台語「所在」，像是都市叢林裡的秘密基地。空間選用大量石材和曲面玻璃打造，搭配丹麥設計家具和韓國藝術家 Haydonna 的童趣畫作，細節中充滿了店家的品味。週末還有 DJ 表演，是個非常 chill 的用餐地。

首季主題「時序」將台灣各個時期的飲食文化融入料理，從日治時期影響台灣的蒙布朗鰻、長崎蛋糕，到民初美軍駐台後的眷村文化與小吃麵攤風味。主廚留安昇以在地食材、炭火直烤呈現食材最純粹的滋味，再搭配他獨創的「溜汁」，為每道菜注入深厚的歷史背景與風味層次。餐廳提供的茶酒也值得一提，選用來自台灣高山的茶葉，加入不同水果製成，清新又香甜。

地址：台中市西區美村路一段 133 巷 22 號 2F

營業時間：週一至週五 14:30-23:30｜週六、日 12:30-23:30

※本文由《Prestige Taiwan》授權刊載，未經同意禁止轉載，原文請點此。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康