Barackos hab

A közelgő szakvizsgám okán igyekszem a konyhában töltött időt jelentősen leredukálni, ez az utóbbi blogbejegyzéseken meg is látszik. Az ember lánya és fia persze így is éhes, finomakat enni kell, és persze néha valami kényeztető finomság is jól jön. Az alábbi barackos hab olyan étek, aminek hozzávalói mindig megtalálhatóak a kamrámban/hűtőmben, így ilyen ínséges időkben jól jön.

Hozzávalók:

30 dkg sárgabarack lekvár (lehetőleg házi)
1 citrom leve és reszelt héja
2 dl natúr joghurt
1/2 vaníliarúd kikapargatott belseje
3 dl hideg tejszínből vert kemény hab


Elkészítés:

1. A lekvárt a citrom héjjal és lével összekeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliarúd belsejét és a joghurtot.

2. A felvert tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk, lehetőleg ne törjük össze a habot.

3. Jól behűtve, pl. babapiskótával tálaljuk.

Az eredeti recept Stahl Judit Gyors édességek című könyvében található, a recept rumos mazsolát is ad hozzá. Ehhez 10 dkg mazsolát kb. 1 dl rumban erős lángon felforraljuk, egyet rottyantunk rajta, majd kihűtjük és lecsöpögtetve a baracklekváros krémhez adjuk (még a felvert tejszín előtt). De Stahl tanácsa alapján mehet bele apróra vágott dió, puszedli, (fehér)csoki, de szerintem a babapiskótát is elbírná vagy bármit, ami az ízlésünknek megfelelő.

Hófehérke és a két törpe :)

Csak szuperlatívuszban lehet emlegetni! Mindenkinek ajánlom kipróbálásra Fakanál receptjét.

Éppencsak édes, éppencsak citromos. Gyors, mégis döbbenetes. Üdítő, hűsítő, fantörpikus!

Hozzávalók:

5 dl tejföl

3 dl habtejszín kemény habbá verve

1 citrom leve és reszelt héja

ízlés szerint porcukor (nálam kb. 2-3 ek.)

10-12 db apróra tört babapiskóta

Elkészítés: Ezeket itt fent mind finoman egybevegyítjük, 3-6 órára behűtjük, majd egyben az egészet bedörgöljük és elégedetten nyalogatjuk utána mind a tíz ujjunkat. :)

Joghurtos kiwi

Ezt a krémet a már régóta a hűtőben lapuló, sorsukra váró kiwik, és az egyik kedvenc desszertem ihlette. Finom és üditő nyalánkság, és egészen biztosan kalóriaszegényebb, mint egy nagy habos, csokis torta... ;)

Hozzávalók:
2 nagy doboz natúr joghurt
3 evőkanál porcukor
6 darab kiwi
6 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A joghurtot a porcukorral és a kókusszal alaposan elkeverjük. A kiwit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, majd a krémbe forgatjuk. Behűtve tálaljuk. Müzlivel összekeverve finom és lendületet adó reggeli csemege.