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连锁餐厅Waffle House宣布，由于禽流感导致鸡蛋价格飙升，他们将在其2000多家门店对所有鸡蛋加收0.5元的附加费。总部位于乔治亚州的Waffle House称，一种严重的禽流感病毒正在损害供应，导致鸡蛋价格上涨，目前还看不到缓解的迹象。据悉，这项附加费已于周一生效，“将在市场条件允许的情况下调整或取消”。Waffle House共计在全美拥有2100家门店，其网站显示，他们每年供应2.72亿个鸡蛋，超过了土豆饼和华夫饼的供应量。该公司表示，由于鸡蛋价格飙升，“消费者和餐馆正被迫做出艰难的决定。”经济学家和市场分析人士认为，禽流感以及冬季假期期间消费者对鸡蛋的需求是导致价格飙升的主要原因。美国农场局联合会称，自2022年1月以来，禽流感一直困扰着农民和鸡蛋供应，导致1.08亿只家禽被屠宰，其中7500万只是蛋禽。然而，由于病毒死灰复燃，疫情在2024年底变得更加严重。根据农业部的数据，在去年11月和12月，大约有1700万只蛋鸡被杀，这几乎是2024年死于该病毒的所有禽类的一半。劳工统计局（BLS）数据显示，过去一年，美国一打鸡蛋的平均价格上涨了50%，而且自去年11月川普当选总统以来，价格上涨的速度似乎有所加快。农业部说，今年鸡蛋的价格只会变得更糟，预计价格将上涨20%。美国鸡蛋委员会主席兼首席执行官梅茨（Emily Metz）说：“虽然不想带来坏消息，但这种情况将持续一段时间。除非我们在一段时间内没有检测到新的疫情，否则这种非常紧张的鸡蛋供应局面将继续存在。”