根据联合国粮食及农业组织（FAO）最新数据，近期全球食品价格上涨至18个月新高，部分食品类别的价格预计将继续攀升，其中有4大类食品到了2025年还会持续上涨，包含植物油、牛肉、咖啡和可可，还有蔬果类食品。

1. 植物油（Palm Oil and Other Vegetable Oils）StoneX金融服务公司农业经纪人张康伟（Cheang Kang Wei，音译）指出，植物油价格预计将显着上涨，尤其是棕榈油，而全球需求增加遇上供应限制是主要原因。印尼是全球最大的棕榈油生产国，供应量占全球一半以上，但圣婴现象影响了印尼的棕榈果种植。根据印尼棕榈油协会（Indonesia’s Palm Oil Association）数据，2024年前8个月的国内产量比去年同期下降了近5%。此外，印尼推动更多棕榈油用于生物柴油的政策进一步加剧了供应紧张，而其他植物油（如油菜籽油）的价格也可能因类似的供应挑战而上涨。2. 牛肉（Beef）荷兰合作银行（Rabobank）农业策略师尼科尔森（Stephen Nicholson）表示，受到美国南部平原严重干旱影响，牛只大幅减少，进而导致牛肉价格飙升。美国是全球最大的牛肉生产国之一，亦是主要出口国，根据芝加哥商品交易所的数据显示，2025年牛犊期货价格从2024年初至今上涨了16%，达到每磅2.59美元。荷兰合作银行英国农业园艺发展委员会（AHDB）均预测，全球牛肉产量的下降将使2025年价格维持高位。3. 咖啡和可可（Coffee and Cocoa）BMI 商品分析师比金（Matthew Biggin）指出，尽管咖啡和可可的价格未纳入联合国粮农组织（FAO）的食品价格指数，但这两项商品的价格波动风险是最大的，糖、咖啡和可可市场相比其他商品存在更高的价格不确定性。根据BMI的报告，主要咖啡生产国巴西遭遇的不利天气条件推升了市场的看涨情绪。洲际交易所（ICE）自今年以来，交易的咖啡期货价格已飙升近70%，达到每磅3.18美元。至于可可，市场对全球最大可可生产国象牙海岸（Côte d’Ivoire）暴雨和低品质可可豆的担忧加剧，进一步推高了可可价格。尽管目前价格稍微从历史高位回落，可可期货仍高于通常水平，目前在美国洲际交易所的交易价格为每公吨9425美元。花旗集团的分析师警告，可可价格预计在未来3个月内价格将升至每吨1万美元。4. 水果和蔬菜（Fruits and Vegetables）康乃尔大学（Cornell University）教授里卡德（Bradley Rickard）认为，美国的水果和蔬菜价格将因政策变动而受到严重影响。墨西哥是美国蔬菜进口的69%及新鲜水果进口的51%的来源地。里卡德指出，依赖进口的食品价格涨幅最大，而美国本土无法生产的食品受到的冲击尤为明显。