Pølsebrød er aflange, bløde småbrød bagt af hvedemel. De serveres sammen med varme pølser i en grillbar eller fra en pølsevogn. Pølsebrødet blev fabriksfremstillet i Danmark fra 1968, hvor J. Paaskesen (1923-2015) etablerede firmaet Påskebrød.
Pølsevognen, ”restaurant fodkold”, er i dag et typisk dansk fænomen. Den kom via Tyskland og Norge til Danmark i 1921 og gav mulighed for et billigt ”måltid”. I mange år serveredes wienerpølser med sennep og et rundstykke til, som blev bagt af lokale bagere. De røde pølser stammer fra Wien, hvor daggamle pølser blev overhældt med rød farve for at adskille dem fra friske; men efterhånden blev røde pølser de mest populære. Ketchuppen blev indført efter 2. verdenskrig inspireret af amerikanske soldater i Tyskland.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.