Béchamel er en af de store franske grundsaucer, som defineret af Auguste Escoffier. Det er en hvid grundsauce fremstillet ved opbagning (smør og mel) med mælk. 40 g smør og 40 g mel smelte i en gryde ved svag varme, så det ikke bruner og 0,5 l mælk røres i under konstant piskning, så det ikke klumper. Smages til med salt, hvid peber og muskat. Man kan erstatte noget af mælken med en lys bouillon.
Forstå aktuelle begivenheder
Krigen i Ukraine
Krigen i Ukraine begyndte med Ruslands invasion af landet den 24. februar 2022. Baggrunden for krigen var Ukraine-konflikten, der havde stået på siden 2013.
Mellemøsten i krig
Få overblik over vigtige personer, begivenheder, krige og konflikter i Mellemøsten lige nu.
Kernevåben
Kernevåben er masseødelæggelsesvåben bestående af en kerneladning og et fremføringsmiddel. Kernevåben indgår i overvejelserne om et fælleseuropæisk forsvarssamarbejde.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.