Skidne æg, kogte eller pocherede æg med opbagt sauce smagt til med fiskesennep. De skidne æg serveres med rugbrød.
Navnet refererer til skidenlørdag (påskelørdag) efter to helligdage uden rengøring. Se også æg.
Vers. 1
Denne version blev publiceret af Gyldendals leksikonredaktion 24. marts 2013.
Artiklen ændrede 221 tegn.