A puha vajas pogácsa az egyik legközkedveltebb sütemény Magyarországon. Kiváló választás vendégváró falatnak, ünnepi asztalra vagy csak egy kellemes délutáni harapnivalónak. Cikkünkben bemutatjuk ennek az isteni süteménynek az alapanyagait, eredetét, valamint azt is, hogy milyen alkalmakra illik leginkább.
A puha vajas pogácsa alapanyagai
A tökéletes pogácsa elkészítéséhez néhány egyszerű, de minõségi alapanyagra van szükség:
Finomliszt: A tészta alapja, amely a megfelelő textúrát biztosítja.
Só: Az ízek kiemelésére szolgál.
Tej: Az élesztő felfuttatásához és a puhaság megőrzéséhez elengedhetetlen.
Élesztő: A pogácsa légiességét biztosítja.
Tojás: A tészta összetartásában játszik szerepet, valamint a tetejét is ezzel kenjük meg.
Tejföl: Ettől lesz igazán omlós a tészta.
Vaj: A kulcsfontosságú összetevő, amely gazdag ízt és púhaságot kölcsönöz a pogácsának.
A pogácsa története
A pogácsa eredete az ókorig nyúlik vissza, amikor már a rómaiak is fogyasztottak kemencében sütött kenyérfélét. A magyar konyhában a pogácsa számos változata előfordul, a legegyszerűbb kelt tésztástól kezdve a hajtogatott változatokig. A puha vajas pogácsa különösen népszerű, mert légiesen könnyű és hosszan friss marad.
Mikor kerül az asztalra a puha vajas pogácsa?
A pogácsa szinte minden ünnepi alkalomra illik, legyen szó családi összejövetelekről, karácsonyról vagy húzsvétról. Emellett lakodalmak, keresztelők, sőt, egyszerű baráti találkozók kedvelt fogása is. Mivel előre elkészíthető és sokáig friss marad, ideális vendégváró finomság.
Hogyan érdemes tálalni?
A frissen sütt puha vajas pogácsa magában is fantasztikus, de kiválóan passzol különböző márótásokkal vagy sajtkrémmel. Ha igazán ünnepélyessé szeretné tenni az alkalmat, szórhatunk rá reszelt sajtot, szezámmagot vagy lenmagot is.
Próbáld ki a kiváló sajtos pogácsa vagy tepertős pogácsa receptet is! Azokban sem fogsz csalódni!
Egyszerű puha vajas pogácsa
Leírás
Puha vajas pogácsa recept és története. Egyszerű, omlós pogácsa, ami tökéletes vendégváró finomság. Próbáld ki receptünket!
Hozzávalók
Elkészítés
- Egy kis tálban langyosítsunk 2 dl tejet, majd adjuk hozzá a cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt.
- Egy nagyobb keverőtálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- A vajat mikróban kissé megpuhítjuk, majd a liszthez adjuk.
- Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, majd dolgozzuk bele a tejfölt és a tojássárgáját.
- Az összetevőket alaposan összedolgozzuk, majd a tésztát gyúrótáblára borítjuk és addig gyúrjuk, amíg egységes, zsíros állagú nem lesz.
- A tésztát kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, a tetejét késsel bevagdossuk.
- Pogácsaszaggatóval formázzuk, majd a kiszaggatott darabokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- Langyos helyen, konyharuhával letakarva kb. 30 percig kelesztjük.
- Amikor a pogácsák szépen megkeltek, előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra.
- A tetejüket tojással lekenjük, majd a tepsit a forró sütőbe tesszük.
- Kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hűlés után már fogyasztható, és hosszú ideig omlós, puha marad!
Jó étvágyat!
