ブラックベリー
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 ブラックベリー
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| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| Blackberry |
ブラックベリー (Blackberry) は、バラ科キイチゴ属の一群の種または1種の低木およびその果実。広義には Rubus 亜属の総称として使う。ただし Rubus 亜属にはブラックベリーのほかにデューベリー類も含まれ、それらはブラックベリーから区別することもある。
クロイチゴ、ブラックラズベリーはいずれもラズベリーであり、（広義でも）ブラックベリーには含まれない。
狭義のブラックベリー
[編集]狭義には、 Rubus 亜属の栽培種セイヨウヤブイチゴ（西洋藪苺、学名 Rubus fruticosus）。ただし Rubus fruticosus をさらに多数の種に分割する説もあり、その場合は狭義のブラックベリーも多数の種の総称になる。
米国中部原産で、落葉半つるである。開花期は5月下旬から6月で、 結実期は7月から8月上旬である。果実は生のまま食べることも出来るが、多少酸味があるためジャムにして食べることも多い。
ブラックベリーの食べ方・調理法
[編集]ヨーグルト、クリーム、トースト、パイに添えたり、ジャム、酒、スムージーに加工したり、それらをケーキ、ムースにしたりする。ラズベリー、ブルーベリー、いちご（ストロベリー）と合わせて盛り付け、ベリーベリーと呼ぶこともある。
Rubus 亜属（広義のブラックベリーとデューベリー）
[編集]- Rubus 亜属 （Eubatus 亜属） - 広義のブラックベリー (Blackberry) とデューベリー (Dewberry)
- Allegheniensis 節
- Rubus allegheniensis - Allegheny Blackberry
- Arguti 節
- Caesii 節
- Rubus caesius - オオナワシロイチゴ (European Dewberry)
- Canadenses 節
- Rubus canadensis - Canadian Blackberry
- Corylifolii 節
- Cuneifolii 節
- Rubus cuneifolius - Sand Blackberry
- Flagellares 節
- Hispidi 節
- Rubus hispidus - Swamp Dewberry, Bristly Dewberry, Bristly Groundberry, Groundberry, Hispid Swamp Blackberry, Running Swamp Blackberry
- Rubus 節
- Rubus armeniacus - Armenian Blackberry, Himalayan Blackberry
- Rubus fruticosus - 狭義のブラックベリー、セイヨウヤブイチゴ (Common Blackberry) ※さらにいくつかの種に分割されることが多い
- Rubus laciniatus - キレハブラックベリー (Cutleaf Evergreen Blackberry, Evergreen Blackberry)
- Setosi 節
- Ursini 節
- Rubus ursinus - California Blackberry, Pacific Blackberry
- Verotriviales 節
- Allegheniensis 節
脚注
[編集]出典
[編集]関連項目
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