ルイ・パスツール（パストゥールとも、フランス語: Louis Pasteur, 1822年12月27日 - 1895年9月28日）は、フランスの生化学者・細菌学者。「科学には国境はないが、科学者には祖国がある」という言葉で知られる。王立協会外国人会員。ロベルト・コッホと共に「近代細菌学の開祖」とされる。 分子の光学異性体を発見。牛乳、ワイン、ビールの腐敗を防ぐ低温での殺菌法（パスチャライゼーション(Pasteurisation・低温殺菌法とも）を開発。またワクチンの予防接種という方法を開発し、狂犬病ワクチン、を発明している。 小惑星はパスツールに因んで命名された。
