About: ファラフェル

ファラフェルもしくはファラーフェル（アラビア語: فلافل、英語: Falafel）は、潰したひよこ豆やそら豆に香辛料を混ぜ合わせ丸めて食用油で揚げた中東の料理。西洋料理のクロケットやそれを模して作られた日本料理のコロッケなどに似た調理法を持つ。