About: アグアパネラ

アグアパネラ、アグア・デ・パネラ、アグェパネラ（スペイン語: Aguapanela、Agua de panela、Agüepanela） は、南アメリカ全域並びに中央アメリカ及びカリブ海地域の一部において広く飲まれている飲料である。サトウキビの汁を固めた黒砂糖（パネラ）(en)を溶かして作る飲料であるため、名称の直訳は「黒砂糖水」である。 南アメリカ全域を通じ、作り方にはバリエーションがあるが、コロンビア及びブラジルの一部地域においてよく飲まれており、これらの地域ではコーヒーの代替飲料として茶と同様に消費されている。エクアドル、チリ及びペルーにおいても若干のバリエーションがみられる。コロンビアでは、茶と同様に、レモンを若干加えて飲むのが一般的である。