About: 「うま味」を発見した男

『「うま味」を発見した男』（うまみをはっけんしたおとこ）は、第五の味覚「うま味」（うまみ）を世界で初めて発見した、日本の化学者・池田菊苗の生涯を記した評伝小説である。