有沒有架設網域環境?有的話請檢查[群組原則物件]是否有執行腳本程式，使電腦強制變成DHCP

檢查 GPO → [電腦設定] → [原則] → [Windows 設定] → [指令碼 (啟動/關機)] → [啟動]

或是網卡快壞掉了？換張網卡試試

一般來說，除非有設定自動更換處理。要不然只要設定好固定IP就不會跳開設定才對。

一般你得先確定是否有以下情況

1. 是否有安裝某些VPN或是虛擬網卡應用軟體。
   有些VPN或是虛擬網卡之類的軟體，確實會為了能正常應用。會將目前的網卡介面改成自動IP。
   畢竟固定IP後。這些應用就會無法處理IP。

2. 網路介面卡是否重新生成新的。
   這有人有說到了，一般網卡硬體有問題的情況下。有時會發生網路介面卡重置的情況。
   而一般重置的介面卡預設是DHCP沒錯。這點可以注意介面卡名稱，是否有後置1 2 3...的號碼。
   因為每次重置會自動加一個序號。當然，這只是猜想之一。

3. 這邊有注意到你說「ROUTER 去把MAC挷定指定IP」這因該是使用了DHCP鎖定固定分配。
   這其實也並非是不對的。而且這樣做其實反而還不太容易發生IP衝突的情況。
   像是IP衝突的情況下，也是有機會造成設定轉成DHCP。(雖然我記得不會，只會直接告知IP衝突)

再來，一般電腦需要設定固定IP的情況。大多數來說只會在專線處理上才會這樣做。
如果是透過 ROUTER 來分配IP的話。就盡量不要用固定IP的設定方式。
最好還是由您的 ROUTER 來決定要使用的IP。

因為不太清楚你目前的情況，只能大略猜測以上的情況。

樓主沒回
我猜可能客戶端自己手動去改的...