Malaysia memang kaya dengan pelbagai jenis ikan, kalau ke pasar tu lagi bermacam

jenis ikan yang ada dijual. Ikan secara amnya mengandungi Omega 3, namun ikan
yang isinya rasa lebih manis mempunyai kandungan Omega 3 yang lebih tinggi. Kali ni
Mama Siti akan berkongsi jenis-jenis ikan di pasar yang biasa kita akan jumpa.

Jenis Ikan Yang Biasa Dijual di Pasar

1. Ikan Jenahak - Golden Snapper

Saya kira spesies te tidak perlu diperkenalkan lagi kerana ia adalah ikan yang sedia dikenali oleh hampir
kesemua pemancing.

Ia bukan bukan saja boleh dipancing di kolam air masin komersial, pancingan muara dan tentu saja
pancingan laut dalam.

Spesies ikan ini secara global dikenali dengan nama John’s snapper. Nama Golden snapper juga merujuk
kepada spesies jenahak namun beberapa spesies snapper lain juga mendapat gelaran (golden snapper)
yang sama di sesetengah tempat.

Dari segi morfologi luaran, sisik ikan jenahak biasanya berwarna kuning perak hingga keemasan
bergantung kepada persekitaran.
Warna badannya akan bertukar kepada warna putih perak apabila dilihat pada bahagian bawah badan
dan kepalanya.

Tompokan berwarna hitam pula dapat dilihat pada bahagian antara garisan lateral dan di anterior sirip
dorsal bersaiz lebih besar daripada diameter matanya dan beransur pudar apabila dewasa.

Bahagian dorsal kepalanya berbentuk sedikit curam hingga ke mulut. Duri pada sirip dorsalnya
berjumlah 10 manakala jumlah pada dorsal lembut pula antara 13 hingga 14.

Spesies jenahak biasanya mampu membesar sehingga panjang 1 meter biarpun spesimen yang sering
ditemui mempunyai panjang sekitar 50 cm.

Beratnya pula mampu mencecah sehingga 10 kg dalam persekitaran yang idea

2. Ikan kembung
Sejenis ikan laut dalam yang rasanya agak manis dan menjadi kegemaran ramai
dengan isi yang lembut apabila dimasak. Ikan kembung tinggi Omega 3 yang bagus
untuk ibu hamil, menyusu dan anak-anak. Bagi Mama Siti, ikan kembung paling sedap
digoreng garing, makan bersama sambal atau sayur lemak.

2. Ikan selar kuning

Ikan selar kuning adalah speisis ikan laut yang tinggi Omega 3 yang bagus untuk
perkembangan otak dan pertumbuhan mata. Rupanya seakan ikan kembung tetapi di
badannya ada kelihatan jalur kuning. Ikan selar kuning sedap dibakar mahupun
dimasakkan pindang.

3. Pomfret (Ikan bawal putih)

Ikan bawal putih adalah daripada famili Stromateidae. Bawal putih mempunyai
kandungan Omega 3 yang tinggi untuk pertumbuhan otak anak-anak,mengurangkan
risiko strok serta menyeimbangkan paras kolestrol dalam darah. Bawal putih ni untuk
Mama Siti sedap digoreng kunyit namun kerap juga dimasak 3 rasa.

4. Ikan bawal emas

Ikan bawal emas ni kelihatan cantik sekali. Sesuai sangat masakan ibu berpantang.
Ikan bawal emas sedap dimasak masam manis, dikukus halia dan sebagainya.

5. Ikan bawal hitam

Boleh nampak ikan bawal hitam ni, lebih gelap berbanding ikan bawal biasa. Ia adalah
ikan air masin. Isinya sedap dan tumbesarannya juga cepat. Boleh digoreng juga dibuat
kari.

6. Ikan tenggiri
Ikan tenggiri adalah ikan laut sebenarnya adalah dalam famili kembung dan sardin juga.
Ikan ini memanjang, muncung mulut yang agak tirus dengan gigi yang tajam kelihatan.

Ikan tenggiri banyak diolah menjadi bebola ikan kerana rasanya yang sangat istimewa,
namun sedap juga dimasak lauk kari atau digoreng kunyit garing sahaja. Ia juga
mempunyai paras omega 3 yang tinggi, bagus untuk menjaga jantung.

7. Ikan selayang
Ikan Selayang juga terkenal dengan nama ikan sardin, terdapat di perairan pantai
hingga ke kedalaman laut 80 meter. Banyak sangat masakan yang sedap
menggunakan ikan selayang, yang pertama pastilah masakan ala sardin.

Kemudian dibuat kuah laksa, dibuat menjadi sata ikan, digoreng berempah, dijadikan
inti karipap dan sebagainya. Ia mengandungi mineral seperti magnesium dan zat besi.

8. Ikan tongkol
Sejenis ikan laut dengan tekstur isi yang sedikit keras. Juga dikenali dengan nama ikan
aya. Memang banyak ditangkap di perairan Malaysia. Terkenal digunakan di dalam nasi
dagang, juga dijadikan santapan bersama nasi lemak di sebelah negeri pantai timur.
Khasiatnya sama dengan ikan lain yang mempunyai kandungan Omega 3 yang tinggi.

9. Ikan cencaru
Warna ikan cencaru ni seolah kelabu kebiruan sedikit, juga dikenali ikan jaket kerana
sisiknya yang hamper ke kawasan ekor itu agak tebal. Paling sedap dimasak sebagai
ikan sumbat sambal di dalamnya. Saiznya agak besar boleh dimakan dua ke tiga orang.
Selain itu sedap juga dibakar di atas daun pisang dicicah pula dengan air asam.

10. Ikan siakap

Ikan siakap terkenal di kedai-kedai masakan panas dengan masakan ikan 3 rasa atau
dimasak stim ala Thai kerana isinya yang lembut. Ia adalah ikan air tawar dan juga ikan
air masin. Ikan siakap juga adalah ikan pemangsa, memakan anak-anak ikan, juga
udang dan serangga kecil. Bagus untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan
melancarkan tekanan darah.

11. Ikan kerapu

Ikan kerapu adalah ikan air masin yang juga terkenal di kedai-kedai masakan panas,
oleh kerana itu ia mempunyai permintaan tinggi di Malaysia. Ikan kerapu juga sedap
dimasak 3 rasa atau dimasak ala cili api. Ada banyak jenis ikan kerapu, namun ikan
kerapu di dalam gambar ini adalah yang biasa dijual di pasar.

12. Ikan kerisi

Ikan kerisi adalah ikan air masin bersaiz sederhana dan bewarna kemerahan, memang
penuh sisik lembut di badannya. Sedap digoreng begitu sahaja, dimasak singgang
pedas dan juga asam pedas. Yang menariknya, penangkapan ikan kerisi ini
memerlukan lesen supaya ia terkawal.

13. Ikan keli

Ikan keli atau dikenali dengan nama catfish kerana memiliki misai seperti kucing. Ia
mempunyai ekor yang panjang. Ramai menggemari ikan ini digoreng kunyit atau
dimasak sambal minang. Di Malaysia, ikan keli Afrika dijadikan ternakan kerana speisis
ini cepat membesar dan mempunyai daya tahan tubuh yang baik daripada penyakit.

14. Ikan pari

Ikan pari adalah ikan laut yang sedap dimasak asam pedas atau dibakar. Ikan pari
mempunyai jumlah urea yang tinggi jika kurang segar, maka Mama pastikan ikan pari
yang dibeli, isinya masih kemerahan. Juga tekan sedikit untuk pastikan isinya masih
pejal dan tak lembik.

15. Ikan patin

Ikan patin adalah ikan sungai, namun dengan permintaan yang tinggi, ikan patin kini
diternak secara rasmi di kawasan sungai, diberikan makanan khas. Maka harga ikan
patin liar adalah lebih mahal kerana rasanya yang lebih sedap, dan ia juga lebih bagus
untuk kesihatan. Ikan patin terkenal dengan masak lemak tempoyak di negeri Pahang.

16. Ikan terubuk

Ikan terubuk didapati di lautan. Jika digoreng jangan dibuang sisiknya kerana rasanya
akan menjadi seperti rasa kekacang ketika dimakan sewaktu panas-panas dan rangup.
Rasa isinya pula manis dan tidak kuat hanyirnya. Ikan terubuk terkenal dijadikan ikan
terubuk masin. Sedap juga dimasak lemak cili api.

17. Ikan merah

Ikan merah sedap dijadikan sup ringkas dan juga dimasak ala Thai dengan daun
ketumbar.
18. Ikan senangin

Ikan senangin adalah ikan laut yang berisi manis. Ikan senangin ni seolah-olah tak
memiliki bibir. Ikan senangin sedap dimasak dengan rebung masak lemak, asam
pedas, cili berlada dan singgang serta pelbagai lagi.

19. Ikan Mentimun

Ada macam-macam nama ikan ini dalam bahasa Malaysia, mungkin dipanggil
mentimun kerana garisan kuning yang banyak itu. Rasa isinya manis macam ikan
jenahak dan satu famili dengan jenahak.

20. Ikan cermin

Ikan cermin adalah ikan air masin yang bersaiz sederhana dan sedap di makan secara
kukus ataupun digoreng. Juga tinggi Omega 3 yang bagus untuk jantung.

Semoga membantu

Semoga senarai 20 jenis ikan di atas untuk panduan nak dicari di pasar-pasar dapat
membantu, kesemua ikan ini memiliki rasa yang sedap sekali. Jika Papa yang sedang
membaca artikel ini untuk mengetahui jenis ikan untuk Mama berpantang boleh baca di
sini.