Dikalcium-foszfát
| Dikalcium-foszfát | |||
| |||
| IUPAC-név | Kalcium-hidrogén-foszfát | ||
| Más nevek | Kalcium-monohidrogén-foszfát | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 7757-93-9 | ||
| PubChem | 104805 | ||
| |||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | CaH5O6P | ||
| Moláris tömeg | 172,088 g/mol | ||
| Megjelenés | fehér, szilárd | ||
| Sűrűség | 2,89 g/cm³, 20 °C[1] | ||
| Olvadáspont | kb. 370 °C (bomlik)[1] | ||
| Oldhatóság (vízben) | 0,1 g/l (20 °C)[1] | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] | ||
| R mondatok | nincs[1] | ||
| S mondatok | nincs[1] | ||
| LD50 | 10000 mg/kg (patkány, szájon át)[1] | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A dikalcium-foszfát (más néven kalcium-monohidrogén-foszfát) a foszforsav kalciummal alkotott sója. Képlete: CaHPO4, de általában CaHPO4·2H2O formájában kerül forgalomba (ebből a víz hő hatására távozik). A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Calcii hydrogenophosphas dihydricus néven hivatalos.
Felhasználása
[szerkesztés]Az élelmiszerekben általában keverékként (monokalcium-foszfátot, dikalcium-foszfátot és trikalcium-foszfátot egyaránt tartalmazó adalékként) E341 néven található meg. Pékárukban a sütőpor mellé adagolva erőteljesebb szén-dioxid felszabadulással jár, ezáltal térfogatnövelő és állagjavító hatása van. Sok élelmiszerben megtalálható. Ismert mellékhatása nincs, de a napi maximum beviteli mennyisége 70 mg/testsúlykgban van korlátozva, a benne található foszforsav miatt.
Fogkrémekben súrolószerként alkalmazzák.