מקל סבא
 | |
| מקל סבא מסורתי (מימין) ומקל צבעוני מתוצרת חברת נסטלה (משמאל) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
סוכרייה  |
| מוצא |
גרמניה |
| מרכיבים עיקריים |
סוכר |
  | |
מקל סבא הוא ממתק בצורת מקל הליכה שמקושר לחג המולד. באופן מסורתי הוא בצבע לבן, בעל פסים אדומים, ובטעם מנטה; אולם, הוא מיוצר גם במגוון צבעים וטעמים אחרים.
מקור
[עריכת קוד מקור | עריכה]לפי סיפור עממי, מקור הממתק בשנת 1672, בקלן, גרמניה. אז מנצח המקהלה של קתדרלת קלן, שרצה לטפל ברעש שנהגו הילדים לעשות בעת מסורת המחזת לידת ישו שנערכה בכנסייה בערב חג המולד, ביקש מסוחר ממתקים מקומי להכין עבורו ממתקי מקל לילדים.[1][2][3][4] כדי להצדיק חלוקה של ממתקים לילדים בעת טקס הפולחן, הוא ביקש מיצרן הממתקים להוסיף קצה מכופף לכל מקל, שיעזור לילדים להיזכר ברועי הצאן שבאו לבקר את הילד ישו בלידתו.[5][3][6] בנוסף, הצבע הלבן סימל בעיניו את האמונה הנוצרית בחייו הנקיים מחטאים של ישו.[3][7][2] מגרמניה, החל הממתק להתפשט לרחבי אירופה, שם חולקו מקלות הסבא לילדים במהלך המחזת לידת ישו.[6][4]
מתכון להכנת ממתקי מקל בטעם מנטה, בצבע לבן ועם פסים צבעוניים, פורסם כבר בשנת 1844.[8] לממתק אזכורים בספרות מאז שנת 1866,[9] אזכורים הקשורים לחג המולד קיימים מאז שנת 1874,[10] ואזכורים לפיהם נתלה על עץ חג המולד קיימים מאז שנת 1882.[11] יצרני הממתקים האחים בונט משיקגו הם הראשונים שהוציאו פטנט על מכונה לייצור מקלות סבא בראשית שנות ה-20 של המאה ה-20.[12]
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ R. O. Parker (19 באוקטובר 2001). Introduction to Food Science. Delmar. נבדק ב-17 בדצמבר 2011.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ 1 2 Helen Haidle (2002). Christmas Legends to Remember. David C. Cook. נבדק ב-17 בדצמבר 2011.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ 1 2 3 Ace Collins (20 באפריל 2010). Great Traditions of Christmas. Zondervan. נבדק ב-17 בדצמבר 2011.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ 1 2 It's Christmas Season: My, How Sweet It Is!. The Milwaukee Journal. 13 בדצמבר 1968. נבדק ב-20 בדצמבר 2011.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ Introduction to Food Science. Cengage Learning. נבדק ב-17 בדצמבר 2011.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ 1 2 Helen Haidle (2002). Christmas Legends to Remember. David C. Cook. נבדק ב-17 בדצמבר 2011.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ R. O. Parker (19 באוקטובר 2001). Introduction to Food Science. Cengage Learning. נבדק ב-17 בדצמבר 2011.
{{cite book}}: (עזרה) - ^ The complete confectioner, pastry ... – Eleanor Parkinson – Google Books. Books.google.ca. נבדק ב-2011-12-12.
- ^ Ballou's monthly magazine – Google Books. Books.google.ca. 1977-04-29. נבדק ב-2011-12-12.
- ^ The Nursery – Google Books. Books.google.ca. נבדק ב-2011-12-12.
- ^ Babyland – Charles Stuart Pratt – Google Books. Books.google.ca. 2004-06-30. נבדק ב-2011-12-12.
- ^ "Patent US1680440 – CANDY-FORMING MACHINE – Google Patents". Google.com. נבדק ב-2011-12-12.