Ricotta torta meggyel és mákkal

nagyon szeretem a ricottát, a mákot és a meggyet... és a sajttortát is. Ez a süti az első 3 felhasználásával készült és a negyediknek egy kicsit könnyebb, kevésbé zsírdús változata. Állagra, ha jól sütjük meg, nagyon hasonló a sajttortához, sőt itt még a keksz alapra sincsen szükség, szépen megáll a lábán.

Ricotta vagy túrófánk vérnaranccsal

A két lehetőség közül most az elsőre esett a választásom, mert ez volt éppen itthon. De ez a recept túróval is működőképes. Nem az a klasszikus fánk műfaj, bár ha jól sikerül (és miért ne sikerülne jól? ) kívül ropogósra pirul, belül pihe-puha. Szalagja azonban nincs ☺

Ricottás citromos kuglóf

Amióta megvan a kicsi, 17 cm-es kuglóf formám, még nagyobb örömmel sütök kuglófot. Nagyon szeretjük, a délelőtti kávé mellé ideális egy szeletke belőle. Ez a mennyiség hamar elfogy, nincs ideje megszáradni és inkább nekiállok egy újabbnak, ha nem volt még elég belőle ☺

Spenótos túrós rétes

Egy kicsit görög (szpanakopita) és egy kicsit olasz (malfatti) egyébként meg magyar is a túró miatt. Egyveleg, vagy a hogy elegánsabb körökben nevezik: fúziós.

Harcsapaprikás polentával

túróscsuszával szerettem volna... de volt egy kevés ricottám és akkor inkább a polentát választottam. Ricottás polenta.... ez maga is egy nagyon kellemes összeállítás és lehet hogy meglepő, de nagyon egy húron pendült a harcsapaprikásommal ☺

Friss ravioli paradicsom mártásban

Van egy családi tésztanyújtó gépünk, ami ide-oda vándorol ☺ Rendszerint valaki ráéhezik egy házi gyúrt tészta ételre, boldogan magához veszi a gépet, aztán ennyiben is marad. Nálunk is többedszerre jár már a gép, de végre most tényleg használtuk is. A blogon pedig eljött a 250-dik bejegyzés is.....

Cannelloni spenóttal és ricottával

avagy a Háza Ura kedvence ☺ Ehhez képest még nem próbálkoztunk meg vele, talán egyszer régen, de az elég felejthetőre sikeredett. Most a Streetkitchen blogon egy nagyon izgalmas és egyszerűnek ígérkező receptre bukkantunk, igaz más töltelékkel.  A szósz onnan, a töltelék innen.... így lett kerek, azaz inkább cső.....

Ricottás kapros mini piték

Relatíve mini, inkább úgy mondanám, hogy egyszemélyesek ☺ Bár ez is nagyban függ attól, hogy mi és mennyi minden kerül bele töltelék gyanánt. A kerámia formák Créme Brulée forma néven láttak napvilágot, 12 cm átmérőjűek és kb. 2 cm magasak. Nekem egyből egy kis quiche jutott eszembe róluk.

Malfatti - a tökéletes rontás

Állítólag valaki valamit nagyon elrontott, amikor az általában töltelékként használt spenótos fűszeres-sajtos ricottából gombócot készített már csak hogy mentse a menthetőt ☺ Milyen jól tette ! Megint egy réges régen kiszemelt étel, aminek most jött el az ideje. A ricotta beszerzése ugyanis nem egyszerű, legalább is akkor, ha jó ízű és minőségű ricottát akarunk.  Most sikerült és leveles spenót is volt a fagyasztóban ☺ Íme a zöld gombócaim:

Tök - sonka - ricotta - Szakácsmustra Hugh-nál

Szeretem a Szakácsmustra című játékot, nagyon is kedvemre való receptek között mazsolázgatni ☺ Vártam már, mikor kerül sorra egyik kedvencem, Hugh Fearnley Whittingstall. Szerencsére a 6. forduló házigazdája Süni is így lehetett ezzel, mert őt választotta.