Bableves fehér kolbásszal

és paradicsommal, zöld fűszerekkel. Érdekességét a bajor fehér kolbász adja. A mienktől teljesen eltérő ízvilágú. Pirospaprikát és fokhagymát nem, ellenben zöld fűszereket bőséggel tartalmaz, állagra a krinolinhoz hasonló. Édes magos mustárral és bajor pereccel kiváló reggeli, de leves betétnek sem rossz.

Zsályás tejfölös bableves

képzeljük el a frankfurti levest és cseréljük ki a kelkáposztát fehérbabra ☺ Legegyszerűbben így jellemezném ezt a nyári levest, amit akár hidegen is kikanalazok a fazékból. Hűsít és laktat, utána már csak egy kis desszert vagy fagyi kell.

Mézes mustáros lazacfilé tört fehérbabbal

Így karácsony után, szilveszter előtt nem árt egy kis szusszanás, kajailag sem.  Könnyű és gyors ebéd készült tegnap..... 15 perc, de tényleg ☺ Nem úgy Jamie-nél.... nem kell stáb, aki a kezem alá dolgozik. Mégis királyi lakoma lesz, ígérem ☺

Cajun csirke gumbo feketebabos rizzsel

igazi louisianai, new orleansi specialitás, egy paradicsomos, kicsit füstös sűrű ragu a jellegzetes cajun fűszerezéssel, kakukkfűvel, szegfűborssal és köretként a feketebabos rizzsel, ami az egész karibi térségben nagyon kedvelt. Nem mellesleg nálunk is ☺

Csirkeleves kókusztejjel és feketebabbal Blogkóstolóra

A házigazda most  én vagyok ismét. Sikerült kikockáznom magamnak Kisildi blogját, aminek igazán örültem ☺ Valami tartalmasabb levest kerestem és akkor akadtam rá erre a különlegességre. Feketebabom van, igaz a száraz verzió, nagyjából a többi hozzávaló is megvan, akkor akadály egy szál se. Íme ilyen lett az én verzióm:

Karibi babos kókuszos rizs

Hugh Fearnley Whittinstall szerint a 3 jó dolog....  és tényleg ☺ Ez az étel önmagában is laktató, de persze köretként is ehetjük. Nekem inkább egy jó saláta passzolt hozzá és elég is volt ebédre. Babból kétfélét használtam, mert a fekete babból nagyon kevés volt már csak. Így még szinesebb, izgalmasabb lett. A kókuszos – szegfűborsos ízek pedig.... önmagukért beszélnek.

Harcsafilé paradicsomos babsalátával

Az utolsó finom, érett óriási paradicsomok – amelyeket méltatlanul befőző paradicsomként, halomba dobálva árulnak. Pedig.... milyen másak ezek, mint a szemre csodaszép, de ízben igen csak szerény képességekkel bíró biliárdgolyók ☺

De valami újítás kellett már, ezért most egy fehérbabos – lilahagymás salátába került. Megkoronázva egy szép szelet grillezett harcsafilével.

Olasz stílusú bableves

Nemrégiben fedeztem fel ezt a fajta bablevest, amit fejtett vagy száraz babból is elkészíthetünk. Jóval könnyebb műfaj, mint a klasszikus csülkös, igazi vonzerejét a tálalási mód adja, reszelt parmezánnal megszórt pirítóssal ágyazunk meg neki.

Minestrone tél végére

Igazi mindent bele leves, természetesen ennyi belevalót külön-külön senki nem fog beszerezni. Ha azonban találkozunk egy ilyen vegyes csomaggal, érdemes megvenni, mert nagyon jó ízű tartalmas téli levest készíthetünk belőle. Esetleg egyfajta babot és lencsét is keverhetünk, akkor már megmutatja magát ez az ízvilág.

Csülkös bableves

Igazán klasszikus étel, megunni egyszerűen nem lehet ☺ Fejtett babot minden évben teszünk a fagyasztóba. Jó kis nyári program kifejteni a babot, főleg ha a télen belőle készülő finomságokon jár közben az ember esze.

Feketebabos rizses csirke

Dél- és Közép –Amerikában, Mexikóban nagyon kedvelt étel a bab és a rizs együttese. Nici Wickes új-zélandi séf műsorában láttam egy brazil ételt, melyben csirke, feketebab és rizs szerepelt egytál ételként elkészítve. Ez következik most, kicsit átfűszerezve a kreol - cajun konyha irányába.

Sólet, az elmaradhatatlan

A sólet az az étel, amiről minden húsvétkor megállapítjuk, hogy csinálhatnánk többször is. Aztán mindig eltelik egy újabb év, mire megint sorra kerül ☺ Idén én készítettem el, méghozzá ilyenformán:

Spanyol mandulás babsaláta

A fejtett bab jó dolog ☺ A levesen és a főzeléken túli világra vagyok kíváncsi, ezért szétnéztem a szakácskönyveimben. A Szakácskönyvtár sorozat Spanyol konyha könyvében fedeztem fel az alábbi csodás salátát. Bátran állíthatom, hogy varázslatos ízvilágba visz el.