MI BIOLOGIE DE LA NUTRITION
Module : Métabolisme et
physiologie de la régulation
TD 1
La régulation de l’homéostasie de
métabolisme Glucidique.
Partie 1 :
Document 1 :
bilan sanguin d’une personne non diabétique (à
jeûne)
Qu’est-ce que la glycémie ?
Quelles sont les valeurs normales de la
glycémie ?
Définir Glycémie :
c'est la concentration sanguine de
glucose.
Les valeurs normales
sont comprises entre 0.7 et 1.1 g/L
Document 2 : Graphique montrant les variations
de la glycémie au cours d’une journée.
• Analyse du document :
• Expliquez les variations de la glycémie au
cours d’une journée.
• Montrez en quoi les résultats observés
suggèrent l’hypothèse d’une régulation
de la glycémie autour d’une valeur
moyenne.
• Malgré des variations importantes de la
quantité de glucose ingérée, la glycémie
balance en permanence autour d'une
valeur physiologique voisine de 1g/L. La
glycémie est donc un paramètre
physiologique régulé. Le glucose doit être
mis en réserve, puis il doit être libéré
petit à petit en fonction des besoins de
l’organisme.
• Il y a toujours un maintien de la glycémie constante, il y
a toujours une sécrétion basale d'insuline.
• Et lorsqu'on mange, la sécrétion de l'insuline est
biphasique. Immédiatement on aura un premier pic
de
sécrétion d'insuline(stimulation de l'insuline dans le
pancréas par les substrats énergétiques ingérés).
Cela correspond la libération d'insuline préformée par les
cellules β, il s'agit des granules de sécrétion déjà
prêtes,
• c'est un pic précoce. On voit sur le schéma qu'il y a
trois pics qui correspondent aux trois repas de la
journée.
• En même temps, il y a stimulation de la
synthèse d'insuline et donc il y a un deuxième
pic ; c'est
l'insulinosécrétion tardive, il s'agit d'une
synthèse d'insuline de novo, c'est l'insuline
nouvellement synthétisée.
***Lors du diabète, il y a une perte du pic
d'insulinosécrétion de la phase précoce .
• Document 03 : Variation de la sécrétion des hormones
pancréatiques en fonction de la glycémie.
• Comment varie la sécrétion du
glucagon en fonction de la glycémie ?
Comment varie la sécrétion
d’insuline en fonction de la
glycémie ?
1. Variation de la sécrétion des hormones
pancréatiques en fonction de la glycémie
Les cellules α et β des ilots de Langerhans
possèdent des récepteurs membranaires qui
détectent les variations du taux de glucose
sanguin. En fonction de ce taux, il y a
libération d’insuline ou de glucagon dans le
sang. Ainsi un taux de glycémie élevée induit
la sécrétion d’insuline par contre un seuil de
glycémie bas induit la sécrétion de glucag
• Document 04 : Mesure de différents paramètres (insulinémie, glycémie,
production de glucose hépatique et utilisation du glucose dans les muscles) avant
et après injection d’insuline.
• Analyser ces différentes courbes et
en déduire les effets de l’insuline sur
les cellules du foie et les cellules
musculaires?
• Après injection d’insuline, la glycémie chute,
et la mise en réserve du glucose dans le foie
augmente : l’insuline est une hormone
hypoglycémiante, elle stimule la
glycogénogénèse. D’autre part, l’insuline
favorise l’utilisation du glucose par les tissus
musculaires. Au niveau des cellules cibles,
cette hormone facilite la pénétration du
glucose dans les cellules en augmentant la
perméabilité de leur membrane en stimulant
la synthèse d’un récepteur au glucose
(GLUT4)
• Partie 2 : Cochez les ou les bonnes (s) réponses
• Quelle est la proposition exacte concernant
l’homéostat glycémique chez l’homme
1.Le glucagon est sécrété par les cellules alpha des îlots
de Langerhans hépatiques.
2.L’insuline est sécrétée par les cellules alpha des îlots de
Langerhans hépatiques.
3.L’insuline et le glucagon peuvent être considérés
comme des médiateurs antagonistes.
4.L’insuline est la seule hormone hyperglycémiante
capable de réguler la glycémie
5.Est constitué de petits amas de cellules, les îlots de
Langerhans
• Le pancréas :
1.Est une glande endocrine et exocrine.
2.Intervient dans la régulation de la glycémie en
libérant une hormone hyperglycémiante
L’insuline.
3.Produit une deuxième hormone, glucagon qui
permet la transformation du glucose en
glycogène.
Les cellules alpha des îlots de Langerhans :
1.Sont situées en périphérie de ces îlots.
2.Sécrètent l’insuline.
3.Sont exocrines.
4.Sont endocrines puisqu’elles sécrètent des
enzymes digestives.
5.Sont sensibles aux taux plasmatiques de
glycogène.
6.Sécrètent le glucagon.
En cas d’hypoglycémie, les mécanismes suivant
entrent en jeu :
1.Sécrétion accrue de l’insuline.
2.Stimulation de la lipogenèse.
3.Stimulation de la glycogenèse musculaire.
4.Libération de glucose dans le sang à partir de
glycogène hépatique.
5.Sécrétion de glucagon.
6.Stimulation de la glycogénolyse hépatique.
• L’insuline :
1.Est sécréter par des cellules
endocrines.
2.Active la glycogénolyse.
3.N’a que les cellules hépatiques
comme des cellules cibles.
• Le glucose est un :
• Monomère
• Métabolite.
• Nutriment.
• Glucide
