THEME I : Nutrition & Santé *** 3ème Sciences Expérimentales *** SVT
Activité 1 :
L’indice de masse corporelle (IMC) est une mesure simple du poids par rapport à la taille couramment utilisé pour
estimer le surpoids et l’obésité chez les populations et les individus adultes.
1- Calculez votre IMC (kg/m2) IMC = P/T2 (P : poids ; T : taille)
IMC = …………………………… IMC (kg/m2)
2- Situez vous par rapport à la classification de l’OMS.
Poids idéal 18.5 – 24.9
………………………………………
Surpoids 25 – 29.9
3- Cherchez votre poids idéal en appliquant la formule suivante :
Obésité modérée (I) 30 – 34.9
Pi = T- 100 – ((T-150)/2) pour le sexe féminin.
Obésité sévère (II) 35 – 39.9
Pi = T- 100 – ((T-150)/4) pour le sexe masculin.
Obésité très sévère (III) 40
Pi = ………………
*NB ! : Si votre poids dépasse le Pi de 15%, vous êtes obèse.
Activité 2 :
A partir de l’analyse des documents de la page 10 et 11 du manuel scolaire, déduisez les conséquences de l’obésité
sur la santé de l’Homme.
……………………………………………… ………………………………………………
… …
Obésité
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… ………………………………………………
…
……………………………………………… ………………………………………………
… …
Activité 3 :
Complétez le tableau suivant à partir des documents de la page 7, 14 et 15 du manuel scolaire.
Maladies Age d’apparition Aspects, manifestations Cause
Le Kwashiorkor
Le Marasme
Le Béri-béri
Le Rachitisme
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Activité 4 :
A partir des documents de la page 17 et 18 complétez le tableau suivant :
Carence Aspects, manifestations
Fe (fer)
Mg (magnésium)
Ca (calcium)
I (iode)
Activité 5 :
« Les fibres alimentaires sont les parties, d’origine végétale, qui ne sont pas transformées lors de la digestion. Bien que les
fibres ne soient pas digérées, elles sont tout de même indispensables au transit intestinal. Les fibres alimentaires font partie
de la catégorie des glucides complexes. Il existe 2 types de fibres alimentaires : les fibres solubles dans l’eau, comme les
pectines, et les fibres insolubles dans l’eau, comme la lignine.
Toutes les fibres alimentaires possèdent un rôle bénéfique pour l’organisme. Les fibres résistent à la digestion dans l’intestin.
Elles n’ont donc pas un rôle nutritionnel comme tel. En fait, leur rôle se résume à absorber et à garder l’eau dans l’intestin, et
ainsi augmenter le volume du bol alimentaire. Aussi, elles stimulent la contraction de l’intestin et favorise l’activité
bactérienne dans le côlon. Un régime riche en fibres réduirait le risque de cancer du côlon. Une carence en fibres
alimentaires peut conduire à des troubles digestifs et intestinaux et à la constipation ». Cette carence peut aussi favoriser le
diabète, le cholestérol et même l’infarctus.
A partir du texte ci-dessus :
1- Indiquez le type de carence alimentaire
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2- Citez les risques liés à cette carence
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3- Donnez l’importance de ces aliments pour la santé
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