05 RECETAS DIPS HECHO POR TUS PROPIAS MANOS
Recetario Cremas
Crema de Berenjena
INGREDIENTES PREPARACION
2 berenjenas Coloca las berenjenas directamente sobre la
grandes maduras y hornilla de la cocina a fuego bajo. Déjalas allí
en buen estado hasta que la piel esté completamente negra.
3 dientes de ajo Cuanto más negras estén, más sabrosa quedará la
3 cucharadas de crema.
aceite Mientras aún están calientes, extrae la pulpa de
3 cucharadas de las berenjenas utilizando una cucharilla o un
mayonesa o yogurt tenedor.
natural Licúa la pulpa de la berenjena junto con el resto
Sal, perejil y de los ingredientes que prefieras. Una vez que la
pimienta al gusto mezcla esté homogénea, deja enfriar.
Sirve la crema con pan, casabe o galletas, y
disfruta de tu deliciosa preparación.
Crema de ajo porro
PREPARACION
Corta la tocineta en trozos pequeños y sofríela INGREDIENTES
en una sartén sin añadir aceite. Remueve
Dos tallos grandes
ocasionalmente hasta que esté bien dorada y
de ajo porro (la
crujiente.
parte blanca)
Lava cuidadosamente el ajo porro y el perejil.
100 grs de queso
Corta ambos ingredientes en trozos muy
parmesano
pequeños para asegurar una buena distribución
50 grs de tocineta
de sabores.
½ taza de
Mezcla todos los ingredientes preparados en un
mayonesa o yogurt
bol. Asegúrate de que todo esté bien
natural
incorporado.
Perejil y pimienta
Acompaña esta deliciosa preparación con
al gusto
galletas, pan o casabe y disfruta de un aperitivo
lleno de sabor.
No es necesario añadir sal a esta receta, ya que el queso y la tocineta
aportan suficiente sabor salado.
Crema de Pollo
PREPARACION
Sancocha la pechuga de pollo hasta que esté
INGREDIENTES completamente cocida. Luego, déjala enfriar y
1 pechuga de pollo desmenúzala en tiras finas para facilitar la mezcla
sin huesos con los demás ingredientes.
2 dientes de ajo Licúa muy bien los ingredientes restantes hasta
1 cebolla mediana obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que
4 ramitas de cilantro no queden grumos y que todos los sabores estén
2 dedos de aceite bien integrados.
3 cucharadas de En un recipiente grande, une la pechuga
mayonesa desmenuzada con la mezcla licuada. Remueve
1 chorrito de vinagre cuidadosamente para que todos los ingredientes
Sal al gusto queden bien incorporados.
Sirve la preparación en un plato adecuado y
disfruta de este delicioso platillo. Puedes
acompañarlo con tu pan o galletas favoritos para
un toque adicional de sabor.
Mousse de Atún
PREPARACION
INGREDIENTES
Hidrata la gelatina en agua y caliéntala a baño
1 lata grande de
maría hasta que se disuelva completamente.
atún
En un recipiente grande, combina todos los
1 queso crema
ingredientes y mezcla bien. Luego, incorpora la
1 taza de mayonesa
gelatina disuelta asegurándote de que esté bien
10 cucharadas de
distribuida.
agua
Unta el molde donde vas a preparar el mousse
5 cucharadas de
con una capa ligera de mayonesa para facilitar el
jugo de limón
desmoldado.
10 gr. de gelatina sin
Lleva el molde al refrigerador y deja enfriar por
sabor
un mínimo de una hora para que tome
Pimentón en
consistencia.
cuadritos
Para desmoldar más fácilmente, puedes colocar
Sal y pimienta al
el molde en un recipiente con agua caliente
gusto
durante unos segundos. Esto ayudará a que el
mousse se separe del molde sin esfuerzo.
Crema de Queso
PREPARACION
INGREDIENTES Saca el queso crema del refrigerador y déjalo a
temperatura ambiente para que se ablande.
200 g de queso
En un bol grande, combina el queso crema
crema
ablandado con el queso cheddar rallado. Mezcla
100 g de queso
bien hasta que se integren.
cheddar rallado
Incorpora la crema agria, el ajo en polvo y la
2 cucharadas de
cebolla en polvo a la mezcla de quesos. Sazona
nata criolla
con sal y pimienta al gusto.
1 cucharadita de ajo
Usa una batidora de mano o una cuchara de
en polvo
madera para mezclar bien todos los ingredientes
1 cucharadita de
hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
cebolla en polvo
Cubre el bol con film transparente y deja enfriar
Sal y pimienta al
en el refrigerador durante al menos 30 minutos,
gusto
para que los sabores se integren bien.
Perejil fresco picado
Antes de servir, decora con perejil fresco picado.
para decorar
Acompaña el dip con nachos, galletas saladas o
bastones de vegetales frescos.
