INFORME DE EJECUCIÓN MENSUAL
SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL
FECHA
PRESTACION DE
PRESENTACION 02 DE MAYO DE 2024 NÚMERO DE INFORME 2 TIPO DE CONTRATO
SERVICIOS
INFORME
CD-PS-PSAG-100 - 2024 FECHA DE SUSCRIPCIÓN 29 de febrero de TERMINO DURACION
No. CONTRATO: 5 MESES
CONTRATO 2024 CONTRATO
PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE APOYO EN ACTIVIDADES COCINA EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA GARANTIZAR
OBJETO: EL CUIDADO INTEGRAL DE LOS ADULTOS MAYORES VINCULADOS AL HOGAR GERIÁTRICO AÑOS DORADOS DEL
MUNICIPIO DE SESQUILÉ, CUNDINAMARCA.
NOMBRE ADELAIDA GAMBOA IDENTIFICACIÓN DEL 27751534 DE FECHA DE INICIO 01/03/2024
CONTRATISTA VERA CONTRATISTA MUTISCUA CONTRATO
VALOR INICIAL $10.109.000 VALOR ADICIÓN VALOR FINAL DEL
$0 $10.109.000
CONTRATO CONTRATO CONTRATO
PORCENTAJE DE
AVANCE DE 01 de abril al 30 de
40% PERIODO DE REPORTE VALOR A COBRAR MESP $2.021.800
EJECUCICÓN abril de 2024
FINANCIERA
VALOR
EJECUTADO A LA VALOR SALDO POR SEGURIDAD SOCIAL ABRIL/2024
$4.043.600 $6.065.400
FECHA POR EJECUTAR (Mes Planilla Pagada) 9464896238
CONTRATISTA
ACTIVIDADES REALIZADAS (DESCRIPCIÓN Y CANTIDAD)
ACTIVIDADES Y/O ACCIONES DE EVIDENCIAS APORTADAS Y/O MEDIO DE
OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA
CUMPLIMIENTO VERIFICACIÓN
1. Preparar, elaborar, y/o cocinar los menús De acuerdo a la minuta semanal, solicito
alimentarios siguiendo la minuta el mercado abarrotes, frutas, verduras,
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elaborada por el profesional en nutrición y carnes que se va a requerir durante esta
atendiendo las recomendaciones de los semana.
profesionales de la salud. Verifico diariamente el menú del día
siguiente y dejo organizado para llegar a
preparar.
Hago el alistamiento para la preparación
(rayado, corte, picado, etc).
Los alimentos que se preparan
diariamente son autorizados por el
profesional de la salud, garantizando la
calidad y régimen de dieta.
En todo momento pongo el esmero y
dedicación para que los alimentos
queden de excelente calidad y
agradables al paladar de mis adultos
mayores.
Estoy muy atenta a las restricciones que
tienen algunos adultos mayores como lo
es, algunos de ellos no toleran los
lácteos, se les cambia por una bebida de
su agrado.
En el momento hay 6 adultos mayores
que no está comiendo proteína, a ellos
les marino, los aso y luego la coloco en
licuadora, para que el sabor sea
agradable al paladar y de esta manera
ellos consuman la proteína.
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Se realizan remedios especiales para
cuando presentan tos (cebollas, miel,
etc).
2. Verificar que los productos solicitados en Diariamente estoy revisando fechas de
las listas del mercado se encuentren en vencimiento y maduración de los
buen estado y sean almacenados en productos perecederos.
debida forma cumpliendo con los Se organiza en la alacena el mercado de
requisitos cumplan con lo requerido acuerdo a las fechas de vencimiento.
dentro de la norma sanitaria El mercado que llega se procesa
(desgrana, pica, se despulpa, se pica,
lava y desinfecta la fruta), se lava con
vinagre, suficiente agua, se envasa en
bolsa transparente, se etiqueta fecha de
ingreso y se congela o refrigera.
Verifico que las carnes lleguen en buen
estado y calidad, se alza debidamente
rotulada.
Se verifica existencias y de acuerdo a la
necesidad se realiza el pedido.
Diariamente realizo desinfección de piso
y mesones
Diariamente realizo limpieza de estufa,
gabinetes
Diariamente realizo lavado y desinfección
de campana
Mensualmente realizo limpieza y
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desinfección de enchape de cocina
Se realiza limpieza y desinfección de las
bandejas (neveras y los congeladores),
para evitar contaminación.
Se realiza diariamente limpieza de los
vidrios.
Diariamente se brillas los utensilios de
cocina, para que estén en condiciones
óptimas.
3. Velar por el buen uso de los elementos y Le doy un excelente uso a todos los
utensilios de trabajo y garantizar el utensilios que están a mi cargo,
aprovechamiento adecuado del suministro garantizando que estes en buenas
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brindado para el correcto desarrollo de las condiciones.
actividades. Las nevera y congeladores se limpian y
desinfectan diariamente.
Diariamente se registran las temperaturas
de la nevera y congeladores.
Diariamente llevo registro del aseo
realizado en la cocina.
OBSERVACIONES
FECHA DE PRESENTACIÓN
ELABORACIÓN, REVISIÓN
Y APROBACIÓN: NOMBRE Y FIRMA DEL CONTRATISTA: ___________________________
CARGO: ______
ADELAIDA GAMBOA VERA
AUXILIAR DE COCINA
___________________________
NOMBRE Y FIRMA: ______________
CARGO: COORDINADORA HOGAR GERIATRICO ALBA YOLANDA PRIETO
MANCERA
COORDINADORA HOGAR
GERIATRICO
NOMBRE Y FIRMA FUNCIONARIO QUE EJERCE LA SUPERVISIÓN:
CARGO:
___________________________
_______
ALEXANDER BERMÚDEZ
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CORTÉS
SECRETARIO DE
DESARROLLO SOCIAL
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