INTERVENCIONES NUTRICIAS EN ENFERMEDAD CROHN
Definición: Puede afectar a cualquier tramo del intestino, aunque su localización más frecuente es
el íleon. En este caso se trata de una enfermedad transmural y sus síntomas fundamentales son la
diarrea y/o el dolor abdominal.
COLON, I. D. Y. Enfermedad inflamatoria intestinal. Enfermedad de Crohn.
Objetivos del cuidado nutricio:
Evitar desequilibrios alimenticios tanto en aumento como disminución de peso
Aumentar de peso de ser necesario de forma controlada
Valorar la existencia de alergias y alimentos intolerantes
Disminuir inflamación en zonas afectadas por enfermedad
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Intervención nutricia: dieta astringente por vía oral
Macronutrientes:
Kcal: Contenido Kcal con factor estrés
Valores factor de estrés:
o Mínimos para mantener peso: 1.3-1.5
o Inanición moderada: 0.85
o sepsis: 1.2-1.4
o respuesta inflamatoria sistémica: 1.5
Macronutrientes:
CHOS: 45-55%
PTS: 1.0-1.3 O 10-20%
LPS: 25-30%
Suplementación:
Se aconseja utilizar la nutrición enteral (suplementos nutricionales orales o a través de sonda
nasogástrica) o suplementos solo si existen déficits nutricionales.
Recomendaciones
Mas tiempos en menor cantidad
Dieta baja en grasas
Dieta baja en fibras
Dieta baja en sal y poco condimentadas
Evitar productos muy azucarados.
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Intervención
Alimentos permitidos Alimentos no permitidos
Frutas y verduras sin cascara Alimentos picantes y sazonados
Carnes magras Bebidas carbonatadas
Grasas (aguacate, aceite de oliva) en Bebidas alcohólicas y energéticas
cantidades adecuadas Alimentos fritos
Pescado fresco y bien cocinado
PCN
FORMATO DE FICHA TECNICA EN ENFERMEDAD DE CROHN
Evaluación del estado nutricio
A. Antropometría
Estatura.
Peso
IMC
Circunferencia de brazo
B. Bioquímicos
C. Clínicos
D. Dietético
DIAGNOSTICO
DIAGNOSTICO
ecografía y resonancia magnética
Escáner o TAC
Analítica de sangre y heces.
Colonoscopia o ileonoscopia
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TRATAMIENTO
La enfermedad de Crohn no tiene cura. Algunos medicamentos, como los esteroides y los
inmunosupresores, se usan para lentificar el progreso de la enfermedad
INTERACION FARMACO-NUTRIENTE
Antinflamatorio no esteroideo
Inmunosupresor
multivitamínico
antibiótico
SEGUIMIENTO
Monitoreo nutricional cada 15 dias
Monitoreo control de peso cada 15 dias
Monitoreo aumento de peso
Seguimiento desde Pi
BIBLIOGRAFIA:
