Tere Flores-Tesis
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AndresTere Flores-Tesis
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AndresUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL
ESTADO DE MÉXICO
FACULTAD DE ECONOMÍA
“PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA COMERCIALIZACIÓN
DE FLORES DE CORTE EN VALLE DE BRAVO, ESTADO DE
MÉXICO”
TESIS
QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:
LICENCIADO EN ECONOMÍA
PRESENTA:
TERESA DOMINGA ALICIA FLORES JARAMILLO
ASESOR:
DR. EN A. HÉCTOR RUIZ RAMÍREZ.
REVISORES:
DRA. EN C. ED. MARIA DEL CARMEN GOMÉZ CHAGOYA
MTRA. D. N. NOELLY SARRACINO JÍMENEZ
TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO DICIEMBRE 2017
DEDICATORIAS
A Dios:
Por darme la oportunidad de seguir viviendo, estando
conmigo en cada paso que doy,
darme la gracia de tener a mis padres a mi lado
y por todos los dones recibidos para poder culminar mi carrera
A mis padres:
Mamá Maestra Licha gracias por tus consejos y tu apoyo incondicional,
tus palabras de aliento y siempre estar conmigo cuando te necesito,
Gracias por creer en mí.
A mi papá el Licenciado por ayudarme con sus consejos
y su apoyo para salir adelante.
A mi hermana:
María de la Cruz por estar conmigo,
darme palabras de ánimo cada que lo necesito
y ayudarme a terminar mi trabajo de investigación.
A mis amigos y familiares:
Gracias por estar siempre ahí
brindándome su amistad
dando momentos de felicidad y aventuras.
A mi director de tesis:
Al Dr. En A. Héctor Ruíz Ramírez,
por la dedicación, tiempo y conocimiento
que le invirtió a este proyecto,
culminando exitosamente.
A mi Universidad:
A la Universidad Autónoma del Estado de México,
por ser mi alma mater, mi formadora de sueños
y prepararme como profesionista.
Y decirles, gracias a todos y recordarles que sin ustedes a mi lado
no lo hubiera logrado,
tantas desveladas sirvieron y aquí está el fruto,
pero sé que esos momentos
son los que nos hacen crecer
y valorar a las personas que nos rodean.
Los Quiero y los voy a querer por siempre.
Índic
Introducción..........................................................................................................................7
Capítulo I. Marco Conceptual.............................................................................................10
1.1 Definición del Proyecto de Inversión.......................................................................10
1.2 Tipos de Proyectos..................................................................................................10
1.3 Etapas del proyecto de Inversión............................................................................12
1.4 Evaluación del proyecto..........................................................................................20
Capítulo II. Estudio de Mercado.........................................................................................25
2.1 Análisis del consumidor..........................................................................................27
2.2 Proyección de la Demanda....................................................................................40
2.3 Análisis de la oferta.................................................................................................43
2.4 Precio.......................................................................................................................48
2.5 Comercialización.....................................................................................................51
Capítulo III. Estudio Técnico..............................................................................................53
3.1 Materia Prima e insumos.........................................................................................53
3.2 Tamaño de la empresa............................................................................................57
3.3 Localización.............................................................................................................58
3.3.1 Macrolocalización.................................................................................................59
3.3.2 Microlocalización..................................................................................................60
3.4 Proceso Productivo.................................................................................................62
3.4.1 Proceso productivo de los arreglos florales.........................................................64
3.4 Mobiliario y equipo...................................................................................................67
3.5Lay out......................................................................................................................72
Capítulo IV. Estudio Organizacional...................................................................................77
4.1 Marco Legal.............................................................................................................77
4.1.1. Tipo de Sociedad.................................................................................................78
4.1.2 Constitución de la Empresa.................................................................................80
4.2 Régimen fiscal.........................................................................................................82
4.3 Marco Normativo Laboral........................................................................................83
4.4 Organización............................................................................................................84
4.4.1 Organigrama.........................................................................................................85
4.4.2 Descripción de Puestos........................................................................................86
Capítulo V. Estudio Financiero...........................................................................................88
5.1 Inversión Total.........................................................................................................88
5.1.1 Inversión Fija........................................................................................................89
5.1.2 Inversión Diferida..................................................................................................90
5.1.3 Capital de Trabajo................................................................................................92
5.2 Financiamiento........................................................................................................93
5.3 Depreciaciones y Amortizaciones...........................................................................93
5.4 Presupuestos de Operación....................................................................................95
5.4.1 Presupuesto de Ingresos......................................................................................98
5.4.2 Presupuesto de Costos y Gastos.........................................................................99
5.5 Punto de equilibrio.................................................................................................102
5.6 Estados Financieros Proforma..............................................................................105
5.6.1 Estados de Resultados.......................................................................................105
5.6.2 Flujo de Efectivo.................................................................................................107
5.7 Evaluación financiera del proyecto........................................................................109
5.7.1 Flujo Neto de Efectivo........................................................................................109
5.7.2 Costo de Capital o Tasa de Rendimiento Mínimo Aceptable (TREMA)............111
5.7.3 Valor Presente Neto (VPN)................................................................................111
5.7.4 Tasa Interna de Retorno (TIR)...........................................................................113
5.7.5 Relación Beneficio-Costo...................................................................................114
5.7.6 Tiempo de Recuperación...................................................................................115
Conclusiones....................................................................................................................117
Bibliografía........................................................................................................................119
ANEXOS...........................................................................................................................122
ANEXO 1 Encuesta.....................................................................................................122
ANEXO 2 Índice de Gráficos, Tablas, Imágenes y Figuras........................................125
Índice de Gráficos........................................................................................................125
Índice de Tabla............................................................................................................125
Índice de Imágenes.....................................................................................................126
Índice de Figuras.........................................................................................................126
Introducción
El presente trabajo describe un proyecto de inversión que dará inicio a una
empresa cuyo fin será la comercialización de flor de corte en el municipio de Valle
de Bravo Estado de México.
Un proyecto de inversión, como se menciona en su definición nace de una
necesidad humana, de un área de oportunidad que no está, ni ha sido
aprovechada, siendo así como se da inicio a una idea para emprender.
Para poner en práctica la idea de un negocio es necesario conocer todo su
entorno: cultura, área geográfica y la población.
La puesta en marcha requiere una investigación ardua para así reducir el nivel de
incertidumbre que pueda existir sobre la idea nueva.
La principal inquietud para iniciar con este proyecto sobre la comercialización de
flor de corte en el municipio de Valle de Bravo, Estado de México es que no
existen suficientes centros para comercializar la flor, por tal motivo ésta no se
vende de manera directa al consumidor final.
Por eso la comercialización de la flor de corte se hará colocando una florería,
donde se venderá la flor de manera directa al consumidor, siendo que está solo se
comprará directamente a los productores y así se logré que la flor llegué al
consumidor final sin que hayan más intermediarios.
El municipio de Valle de Bravo cuenta con las características geográficas y las
condiciones climatológicas para poder cultivar varias flores de corte, tales como el
girasol y el ave de paraíso, las cuales son plantadas a cielo abierto (no necesitan
un invernadero) en el municipio.
7
Esto ayudará al municipio a mejorar sus percepciones económicas, así como
colocarse con más fuerza entre los municipios productores de flor de corte y
dando una aportación económica más alta a nivel estatal.
Se pretende que esta flor sembrada en el municipio sea vendida dentro de la
florería, para así hacerle promoción, contando siempre con buena calidad y
frescura para el cliente.
Se realizó una investigación de campo para conocer la oferta, demanda, precios,
competencia directa e indirecta, observando de qué manera trabaja la
competencia, conociendo las áreas de oportunidad para poder establecer
estrategias donde se ofrezca un servicio de calidad.
El objetivo del presente trabajo es elaborar un proyecto de inversión para
comercializar la flor de corte en Valle de Bravo, Estado de México.
Para lo cuál se plantea como hipótesis: en el estado de México hay demanda de
flores de corte y un proyecto de inversión para su comercialización es viable
técnica y financieramente.
Se brindará el mejor servicio para poder crecer y consolidarse como una de las
mejores florerías de Valle de Bravo en un mediano plazo, sobresaliendo tanto en
calidad, servicio, precios competitivos, arreglos frescos y diseños innovadores,
para satisfacer las necesidades del cliente.
El proyecto de inversión consta de cinco capítulos en los que se realizarán los
estudios fundamentales para saber si este proyecto es viable o no.
En el capítulo primero se encontrará la definición de un proyecto de inversión, los
tipos de proyectos, las etapas por las cuales pasará este y al final los conceptos
que nos ayudarán a la evaluación del proyecto.
En el capítulo segundo se describen los principales conceptos utilizados para
realizar la evaluación como: el objeto de estudio, objetivos, producto, demanda,
oferta, análisis de precios y su proceso de distribución del producto.
8
En el capítulo tercero se revisará el tamaño óptimo de la planta, ubicación,
ingeniería del proyecto y se considerarán las especificaciones de maquinaria y
equipo.
En el capítulo cuarto se explican las características de la empresa, la cantidad y
habilidad del personal que participará en el proyecto (administrativo, de planta, de
transporte de ventas, entre otros).
En el capítulo quinto se describe la determinación de los costos del proyecto de
inversión como: producción, administración, transporte, mercadotecnia, publicidad,
ventas, la inversión total, tanto depreciación como amortización de los activos,
capital de trabajo, el punto de equilibrio, los estados de resultados proforma. Se
realizarán los cálculos necesarios para conocer el valor del proyecto así como su
valor presente neto, tasa interna de rendimiento, evaluación económica con el flujo
neto de efectivo, cálculo de la tasa de rendimiento mínima aceptable, la relación
beneficio costo y tiempo de recuperación de la inversión.
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Capítulo I. Marco Conceptual
1.1 Definición del Proyecto de Inversión
Un proyecto de inversión: es una búsqueda de la solución de un problema, el cual
necesita una inversión de capital, así también un plan de trabajo que nos guía
para la obtención de beneficios y ganancias, para poder realizar una correcta
asignación de los recursos [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
Un proyecto de inversión según la ONU es una unidad de actividades que requiere
del uso de recursos escasos en el corto plazo, sacrificando beneficios actuales,
con el fin de obtener beneficios superiores en un largo plazo [ CITATION Mun041 \l
2058 ].
Desde la visión de un empresario el proyecto de inversión es un instrumento que
evalúa las ventajas de un determinado uso de recursos, identificados como capital,
tierra y capacidad empresarial [ CITATION Mun041 \l 2058 ].
Los proyectos de inversión son necesarios para la producción a escala de varios
bienes y servicios, los cuales en un futuro satisfagan las necesidades de la
población.
1.2 Tipos de Proyectos
Los tipos de proyectos de inversión de acuerdo con Núñez (2014) se clasifican
respecto al tipo de sector, de la siguiente forma:
Agropecuario: son los que se encauzan en el sector primario y no implican
ninguna transformación.
10
Industrial: son los que se enfocan en el sector secundario e implica la
transformación del bien.
De servicios: son los que se dirigen al sector terciario.
También existe la clasificación de los proyectos de inversión de acuerdo al tipo de
función que desempeñan.
Proyectos de renovación. Se realizarán con el fin de sustituir equipos,
instalación o edificaciones obsoletas por nuevos elementos productivos.
Proyectos de modernización. Estos se efectúan para mejorar la eficiencia
de las empresas tanto en la fase productiva como de la comercialización en
resumen mejora la eficiencia operacional.
Proyectos de expansión. Se realizan para satisfacer una demanda creciente
de los productos de la empresa.
Proyectos estratégicos: Afectan la esencia misma de la empresa.
La tipología de proyectos se divide según la finalidad del estudio; ya sea la
rentabilidad del proyecto, el beneficio del inversionista, la capacidad de pago, el
objeto de la inversión, la creación de un nuevo negocio y el proyecto de
modernización [ CITATION Sap21 \l 2058 ].
Las inversiones pueden clasificarse en productivas, donde lo importante es
aumentar la cantidad de recursos para la fabricación de más productos y las
improductivas, donde lo importante es aumentar el monto de recursos monetarios
que poseen los individuos [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
Existen diferente tipos de inversión: las dependientes son aquellas que requieren
de otra fuente de inversión, estas también pueden llamarse complementarias ya
que cuando realizan dos inversiones juntas ocasionan un efecto sinérgico en la
rentabilidad; independientes se pueden realizar sin depender ni afectar o ser
afectadas por otros proyectos y mutuamente excluyentes donde aceptar uno
implica que se haga el otro o lo hace innecesario [ CITATION Sap21 \l 2058 ].
11
1.3 Etapas del proyecto de Inversión
Existen cuatro etapas en el proyecto de inversión: generación de la idea, estudios
de preinversión, inversión para la implementación del proyecto y la puesta en
marcha y operación [ CITATION Mun041 \l 2058 ].
La primera etapa consiste en la búsqueda de nuevas oportunidades de negocios o
de posibles mejoras, así como la identificación de opciones para la solución de
problemas y el diagnóstico de la situación actual. Debe definirse la relevancia (su
impacto) al igual que su permanencia, se revisan las ventajas diferenciadoras, la
cobertura diferenciada, las ventajas geográficas así como los cambios en el
entorno [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
En la etapa de preinversión se define el problema presentando, un estudio de
mercado sobre la demanda, la oferta y el déficit, la identificación de las
alternativas, el cálculo de los indicadores, los beneficios-costos, por último la
selección de opciones que ayudarán a obtener la información suficiente y
necesaria para tomar la mejores decisiones [ CITATION Mun041 \l 2058 ].
Al mismo tiempo en este estudio de preinversión corresponde buscar la viabilidad
del proyecto, revisando el perfil (basado en la información secundaria de tipo
cualitativo), la prefactibilidad (proyecta los beneficios y costos todo de manera
cuantitativa) y la factibilidad (se genera de la misma fuente de la información).
Los niveles de prefactibilidad y factibilidad proyectan tanto los costos como los
beneficios a largo tiempo pero para llegar a la factibilidad del proyecto se utilizan
algunas estrategias como: la persuasión potencial, las ventajas del producto, la
coacción en la que se requiere de mayores recursos para potencializar la marca,
el producto o el servicio y la distracción donde se agrega un complemento
promocional [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
Para el estudio de la factibilidad es necesario conocer el objetivo del proyecto en
donde se hará el análisis de mercado, técnico, económico financiero y la
12
evaluación, dando así como resultado un resumen y conclusiones [ CITATION
Sap21 \l 2058 ].
Los objetivos del proyecto se definirán conociendo tanto la oferta como la
demanda, si existe un mercado ya establecido o se innovará con uno nuevo,
demostrando que se cuenta con los insumos, materia prima, equipo, sin olvidar el
mobiliario necesario que logre la rentabilidad esperada, por último estar consciente
de las limitantes y variaciones que puede haber en el proyecto.
El estudio de mercado ayudará a comprobar la existencia de una necesidad
insatisfecha, determinar la cantidad de productos o servicios que podrán abastecer
a la nueva empresa, lo que estarían dispuestos a comprar y a que precio también
para conocer los medios a través de los cuales llegaría el bien o servicio y los
riesgos del producto o servicio al poner en marcha el proyecto [ CITATION Núñ14 \l
2058 ].
En el estudio de mercado definimos el problema, después especificamos las
necesidades y las fuentes de información.
Las fuentes de información se dividen en: primarias es una información directa
(clientes, vendedores, comerciante) y secundarias la información recabada de
terceras personas (revistas, censos, anuarios, informes, estudios, entre otras), se
utilizan algunas técnicas como las encuestas, entrevistas y más [ CITATION Núñ14 \l
2058 ].
El estudio de mercado tiene como fin colocar el producto o servicio en el lugar
correcto, con la promoción adecuada y el precio accesible.
El mercado es el área en que confluyen las fuerzas de la oferta y demanda para
realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados [ CITATION
Bac131 \l 2058 ].
Del mismo modo se revisará si en el mercado existe un producto o servicio
semejante, ubicar a los productores y consumidores de estos. Referente a la
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materia prima el localizar a los proveedores para así conocer que insumos
ofrecen, sus costos y el envío de la mercancía.
El producto será un bien o servicio que satisfaga necesidades de un segmento de
la población, será necesario definir los subproductos, productos sustitutos o
productos complementarios; que sean competencia del producto.
Se revisará el precio del bien o servicio que se ofrecerá seleccionando la mejor
opción para colocarlo en el mercado ya sea basado en un promedio de precio de
venta o cuanto estaría dispuesto a pagar el consumidor, basado en los objetivos
de la empresa que invertirá en el proyecto [ CITATION Fer071 \l 2058 ].
La demanda se definirá como: “las distintas cantidades alternativas de un bien o
servicio que los consumidores están dispuestos a comprar a los diferentes precios,
manteniendo todos los demás determinantes constantes en un tiempo
determinado” (Rosales, 2000,p.25).
Para poder definir la demanda es necesario tomar en cuenta la información
primaria y secundaria dándole tratamiento estadístico y econométrico. Una
manera será por medio del consumo nacional, el cual es la suma algebraica de la
producción nacional del producto o servicio más las importaciones menos las
exportaciones. Si no se encontrarán datos será necesario utilizar la información de
las encuestas y cuestionarios [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
El análisis debe de establecer la demanda satisfecha siendo aquella que lo
ofrecido es exactamente lo que necesita el mercado y la demanda insatisfecha es
en la cual lo producido u ofrecido no alcanza a cubrir el mercado.
Se define la oferta como: “las distintas cantidades de un servicio que los
productores están dispuestos a llevar al mercado a distintos precios manteniendo
las demás determinantes invariables” (Rosales, 2000,p.40).
Los principales factores que determinan la oferta son: los precios que el producto
o servicio puede alcanzar en el mercado, la tecnología utilizada, los impuestos
directos e indirectos, los subsidios, el número de empresas que son semejantes a
14
la que se instalará o al producto que se producirá, su localización, su capacidad
instalada y utilizada, la calidad y precio, los planes de expansión, la inversión fija,
el número de trabajadores entre otros [ CITATION Sap21 \l 2058 ].
El precio se define como la cantidad monetaria a la cual los productores están
dispuestos a vender sus productos y los compradores están dispuestos a pagar un
bien o servicio, considerando un porcentaje de ganancia para el productor
[ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Los precios se determinarán dependiendo del tipo de mercado algunos como: el
oligopsonio (pocos compradores, muchos vendedores) la demanda tiene más
fuerza que la oferta para determinar el precio, el monopsonio (un comprador,
muchos vendedores) la demanda tiene toda la fuerza para determinar el precio, el
oligopolio (muchos compradores, pocos vendedores) la oferta tiene más fuerza
que la demanda, el monopolio (muchos compradores, un vendedor) la oferta tiene
toda la fuerza para determinar el precio [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
Los precios se pueden clasificar en: precios internacionales estos se aplican a
importaciones o exportaciones, precio regional externos este rige una parte del
continente, precio regional interno se aplica dentro de una región del país, precio
nacional este aplica en todo el país y el precio local solo se vende en una
localidad o ciudad [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
La comercialización es un proceso cuyo objetivo es hacer llegar los bienes del
productor al consumidor, donde involucra actividades tales como compra ventas al
por mayor y al por menor, cuya regla de oro para la comercialización es: presentar
un producto de buena calidad que tenga presencia en el mercado y cuyo volumen
de producción para cubra los compromisos [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
La comercialización permite que el producto o servicio llegué al consumidor, ya
que no es una simple transferencia sino un beneficio de tiempo donde se ofrecerá
un sitio y momento adecuado para una satisfacción al consumidor.
15
La comercialización es la actividad que permite al productor hacer llegar un bien o
servicio para dar al consumidor la satisfacción que él desea con la compra
realizada [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Los intermediarios son personas físicas o morales que se encargan de llevar el
producto al consumidor, cumpliendo en tiempo y lugar. Existen dos tipos de
intermediarios: los comerciantes y los agentes, los primeros adquieren el título de
propiedad de la mercancía, mientras que los segundos sólo sirven de contacto
entre el productor y el vendedor [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Algunos beneficios de los intermediarios consisten en: colocar el producto en el
momento adecuado, concentrar una gran cantidad de productos haciéndolo llegar
a los lugares más alejados, acercar el mercado a cualquier tipo de consumidor
asumiendo los riesgos de la transportación, conocer a detalle los gustos de
consumidor y pide que se realice la cantidad que podrá colocar en el mercado;
estos compran grandes volúmenes de mercancía y también otorgar créditos al
consumidor [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
El estudio técnico se subdivide en: análisis y determinación del tamaño de la
planta, la ubicación óptima del proyecto, el análisis del costo y disponibilidad de
los insumos, suministros y la ingeniería del proyecto [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
Respecto al análisis y determinación del tamaño de la planta, es necesario
considerar la demanda del bien o servicio, disponibilidad de materia prima, la
tecnología, los equipos (maquinaria) y el financiamiento.
Para el análisis de la ubicación óptima del proyecto, se revisarán los factores
cuantitativos como el costo del transporte de las materias primas, costo del envío
de la producción. Los factores cualitativos como cambios climáticos,
comportamiento de la población, apoyos fiscales y más.
El análisis del costo, disponibilidad de los insumos y suministros, se pueden
revisar evaluando los costos de las materias primas así como las maquinarias a
utilizar.
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En la ingeniería del proyecto se revisa y describe el proceso de producción por el
cual pasará la materia prima hasta llegar a su entrega final con el consumidor, se
revisará la instalación hasta la puesta en marcha de la empresa, la compra de la
maquinaria e igualmente el equipo necesario para la producción del bien o
servicio.
También en los estudios de factibilidad deben considerar el aspecto organizativo,
administrativo y legal, en la implementación del proyecto es necesario conocer el
tipo de razón social que tendrá, los permisos o licencias, el convenio con la
Secretaría del Trabajo y demás trámites [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
La implementación es la etapa de inversión donde se materializa todo lo que se
necesita para la puesta en marcha del proyecto. Dividiéndose en dos fases: la
primera, es el diseño de arquitectura, ingeniería y presupuesto detallados. La
segunda, es la ejecución de obras [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
La puesta en marcha es la operación del proyecto en donde se indica cómo fue la
generación del producto, bien, servicio o se buscó colocar mejoras a la empresa,
la operación y el funcionamiento del proyecto [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
Sin duda el análisis económico financiero comienza con la determinación del costo
total de la inversión inicial, las depreciaciones y amortizaciones, el capital de
trabajo, los estados de resultados proforma como el financiamiento, así también la
evaluación del dinero a través del tiempo [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
El estudio económico financiero contempla los ingresos, los costos financieros
(tabla de pago de la deuda), costos totales producción- administración- ventas –
financieros, inversión total tanto fija como diferida, depreciación y amortización,
capital de trabajo, con todos estos elementos se realizan los estados de resultados
pro- forma (balance general, estado de resultados) por último se calcula el punto
de equilibrio [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
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En el estudio económico se toman en cuenta los métodos de evaluación del dinero
a través del tiempo, como son la tasa interna de rendimiento y el valor presente
neto [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Para realizar el estudio económico definiremos al costo como “un determinado
desembolso en efectivo o en especie hecho en el pasado (costo hundidos), costo
presente (inversión), en futuro (costos futuros) o en forma virtual (costo de
oportunidad)” (Baca, 2013,p.171)
Los costos se pueden clasificar de acuerdo con Núñez (2014) en:
Costos de producción: conformados por los gastos de las materias primas,
mano de obra directa, mano de obra indirecta, materiales indirectos,
mantenimiento, depreciación y amortización.
Costos de administración: los sueldos del personal administrativo y los
gastos de las oficinas administrativas.
Costo de ventas: son aquellos en los que incurre la empresa para hacer
llegar el producto o servicio al consumidor final sumado a esto lo relacionado con
la mercadotecnia y la publicidad.
Costos financieros: los que la empresa debe pagar por los intereses
relacionados con la obtención el capital en préstamo.
La inversión total contempla los activos fijos y diferidos. Los activos fijos son: las
mercancías propiedad de la empresa como terrenos, edificios, maquinaria, equipo,
mobiliario, vehículos y herramientas. Los activos diferidos que son: las patentes, la
marca, los diseños, los nombres comerciales, la asistencia técnica, transferencia
de tecnología, gastos de instalación (electricidad, agua, teléfono), servicios
notariales, estudios de ingeniería, administración y capacitación [ CITATION Núñ14 \l
2058 ].
La depreciación y la amortización se aplica a los equipos y activos tangibles, la
depreciación corresponde a la pérdida de valor promedio de un activo fijo por una
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año transcurrido; esta se aplica a los activos fijos en cambio, la amortización es el
cargo anual que se hace para recuperar la inversión [ CITATION Sap21 \l 2058 ].
El capital de trabajo financia la producción antes de que la empresa comience a
recibir ingresos, de forma aritmética es la diferencia entre activo circulante y
pasivo circulante. Está representado por el capital adicional con que hay que
contar para el inicio del funcionamiento de la empresa [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que los ingresos por ventas
son exactamente iguales a la suma de los costos fijos y los variables [ CITATION
Sap21 \l 2058 ].
La ventaja de utilizar este método es que se cuenta con la información numérica
para las funciones de los costos totales e ingresos totales, la desventaja es que no
incluye la inversión inicial, es difícil clasificar los costos fijos y variables, por último
es una media estática ya que no considera el paso del tiempo [ CITATION Núñ14 \l
2058 ].
En el costo de capital o tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR) se calcula
sumando la ganancia que compense los efectos inflacionarios así como el
promedio del índice inflacionario para los próximos cinco años y por último la tasa
de crecimiento real del dinero invertido [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
El costo de capital, se conoce que existen varias fuentes de capital ya sea de
inversionistas, personas morales y bancos, la empresa está obligada a pagar una
tasa de interés en un plazo acordado.
El estado de resultados (pérdidas y ganancias) es la ganancia real por operar la
planta y vender su producción (ya descontando los impuestos), antes de este se
realiza el Balance General (Activo – Pasivo = Capital) [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
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1.4 Evaluación del proyecto
La evaluación económica integra todos los estudios mencionados anteriormente,
es decir estudio de mercado, técnico y económico - financiero.
Ayuda a saber cuál es el método de análisis para conocer la rentabilidad
económica del proyecto de inversión, para eso es necesario calcular el valor del
dinero a través del tiempo.
El Flujo Neto de Efectivo (FNE) se determina con los ingresos a los cuales se les
resta los costos de producción obteniendo la utilidad, de la cual se restan los
costos de administración, de ventas y financieros para obtener la utilidad bruta. A
la utilidad bruta se le restan los impuestos como el reparto de utilidades, lo cual
genera la utilidad neta. A la utilidad neta se le suma la depreciación y la
amortización por último se resta el pago a principal, obteniendo así el FNE
[ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Mientras mayores sean los FNE mejor será la rentabilidad del proyecto, los FNE
para una inversión contienen los montos de depreciación y amortización, ya que
representan dinero sobrante. [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
De aquí se desprende que la persona que realice la inversión del capital espera
una tasa mínima de rendimiento superior a la que le daría un banco por invertir su
dinero, el riesgo de está es que no considera el valor real de las ganancias. Una
mejor opción será tomar la tasa máxima de rendimiento que otorgarían los bancos
en términos reales más una prima por el riesgo [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
El Valor Presente Neto (VPN) es el valor monetario que resulta de restar la suma
de los flujos descontados a la inversión inicial, esto es sumar los flujos
descontados en el presente y restar la inversión inicial equivalente a comparar
todas las ganancias esperadas contra todos los desembolsos necesarios para
producir esas ganancias, en términos de su valor equivalente en este momento o
tiempo cero [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
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De acuerdo con Núñez, (2014), los tres resultados posibles después de haber
aplicado la fórmula del Valor Presente Neto (VPN) son:
Primero el VPN=0, no aumenta el patrimonio de la empresa durante el
horizonte planeado y la tasa mínima de rendimiento es igual a la tasa de inflación
en el periodo.
Segundo el VPN>0, no importando el valor positivo monetario del valor
presente, se obtiene una ganancia extra después de obtener la tasa mínima de
rendimiento para el período en cuestión.
Tercero el VPN<0, debe rechazarse la inversión.
Algunas ventajas de este método es la fácil interpretación la cual está dada en
términos monetarios, supone una reinversión de todas las ganancias. Por tanto si
el VPN≥0 se acepta la inversión y si VPN<0 se rechaza la inversión [ CITATION
Núñ14 \l 2058 ].
La tasa interna de rendimiento es la tasa de descuento por la cual el valor
presente neto (VPN) es igual a cero. Es la tasa que iguala la suma de los flujos
descontados a la inversión inicial [ CITATION Núñ14 \l 2058 ].
Se llama tasa interna de rendimiento porque supone que el dinero que se gana
año con año se reinvierte en su totalidad, es decir, se trata de la tasa de
rendimiento generada en su totalidad en el interior de la empresa por medio de la
reinversión. Sabemos que existe una tasa interna de retorno y también una tasa
externa de retorno en donde el supuesto de que todas las ganancias se
reinvierten, es falso, ya que no es posible por el limitante físico de la empresa
[ CITATION Bac131 \l 2058 ].
El método costo-beneficio compara el valor actual de los beneficios proyectados
con el valor actual de los costos, incluida la inversión [ CITATION Sap21 \l 2058 ].
Este método fue utilizado en proyectos sociales con apoyo gubernamental, ya que
no era necesario que la inversión del gobierno fuera económicamente rentable.
21
Pero ahora el gobierno busca recuperar la inversión y tener una ganancia que
pueda compensar los efectos inflacionarios.
Si la relación beneficio-costo fuera mayor o igual a uno implica que los beneficios
siempre serán mayores a los costos.
El Periodo de Recuperación de la Inversión, también se conoce como PP por sus
siglas en inglés (Payback Period), consiste en determinar el número de periodos
necesarios para recuperar la inversión inicial emitida, por medio de flujos de
efectivo futuros que generará el proyecto [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Un detalle de este método es que no toma en cuenta el valor del dinero a través
del tiempo, sólo se concentra en la recaudación dentro del periodo de reembolso y
la recaudación de años posteriores es ignorada, a pesar de esto el método se
sigue utilizando[ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Existen dos modalidades de este método el exhaustivo y promedio, en el
exhaustivo requiere la acumulación de los beneficios y que sean restados de la
inversión, hasta que el resultado sea cero en este momento pues en este
momento se conoce el período requerido para que se recupere la inversión total y
el promedio se podrá usar siempre y cuando los beneficios anuales no varíen
sustancialmente del promedio, si sucediera lo contrario, es decir, existiera una alta
varianza los resultados serán erróneos.
También existen métodos que no toman en cuenta el valor del dinero a través del
tiempo como lo son las razones financieras de acuerdo con Núñez (2014):
Razones de liquidez: miden la capacidad de la empresa para cumplir con
sus obligaciones (pagos), destaca:
o Tasa circulante: la cual sirve para medir la solvencia a corto plazo de
la empresa solo contando con los activos.
o Prueba del ácido: mide la solvencia a corto plazo sin tomar en cuenta
los activos.
22
Tasas de apalancamiento: es el grado en que la empresa se ha financiado
por medio de la deuda:
o Razón de deuda total: es el porcentaje total de fondos provenientes
de instituciones de crédito.
o Número de veces que se gana en interés: mide el grado en que se
puede disminuir las ganancias sin provocar un problema financiero,
es decir, el ingreso bruto de la empresa debe ser ocho veces mayor
que los cargos por intereses e impuestos.
Tasa de actividad: está se puede aplicar en la evaluación debido a que aún
la empresa no inicia con la actividad pero mide la efectividad de la empresa,
la tasa de rotación de inventarios, el periodo promedio de recolecciones es
la longitud promedio de tiempo que la empresa debe esperar después de
hacer una venta antes de recibir el pago en efectivo y la rotación de activo
total es la tasa que mide la rotación total de todos los activos.
Tasa de rentabilidad mide que tan efectiva es la administración de la
empresa.
Apoyándose de:
o Tasa de margen de beneficio sobre ventas: se obtiene dividiendo los
ingresos netos después de los impuestos entre las ventas.
o Rendimientos sobre activos totales: se obtienen dividiendo la utilidad
neta libre de impuestos sobre los activos totales.
o Tasa de rendimiento sobre el valor neto de la empresa: mide el
rendimiento de la inversión de los accionistas.
El análisis de sensibilidad es un medio por el cual se conoce que tanto se afecta la
Tasa Interna de Rendimiento (TIR) con cambios en las variables de costos totales,
indicadores del estado de resultados, los ingresos, el volumen de producción, el
financiamiento por mencionar algunas.
23
Analizando todos los puntos anteriores se llega a la toma de decisiones del
proyecto, tomando en cuenta la parte cualitativa, cuantitativa y la rentabilidad
económica de la inversión.
24
Capítulo II. Estudio de Mercado
En este capítulo se analizan a manera de diagnóstico, las condiciones de la oferta
y las áreas de demanda localizadas en el espacio de mercado, revisando los
precios y la manera de comercializar la flor. Posteriormente se enmarcan las
condiciones presentes del mercado local. Finalmente se analiza si con la
información obtenida se confirma la existencia de un mercado potencial para la
colocación de una florería en el municipio de Valle de Bravo.
En el campo de la floricultura, México tiene un gran potencial gracias a las
favorables condiciones climáticas de algunas regiones para el desarrollo de la
actividad y la cercanía geográfica con Estados Unidos, ya que es el segundo
consumidor de flores en el mundo, lo cual le permite enviar su producto vía
terrestre y mantenerlo en agua, garantizando la calidad de éste, lo que no pueden
hacer países que son grandes productores.
El Comité Nacional del Sistema Producto Ornamentales, que se integró el 13 de
octubre de 2003 y que a la fecha tiene diez comités estatales, cuenta con un plan
rector validado para dar mayor impulso al sector. Este ha dado frutos como la
puesta en operación del Mercado Mexicano de Flores y Plantas (FLORACOPIO)
en el Estado de México, la Comercializadora Nacional de Plantas de Ornato
(CONAFLOR) en Morelos y en Colima con Plantas de Ornato de Colima
(ORNACOL) [ CITATION Sec05 \l 2058 ].
De acuerdo con el Comité Nacional de Sistema Producto Ornamentales de 2003,
el tipo de flor que más prefieren los compradores es la rosa, seguido de la
gerbera, anturio, lilium, tulipán, crisantemo, gladiola, clavel y los follajes de corte.
México participa de una manera sobresaliente en el mercado de la flor, ya que la
mayoría de los productores de flor se encuentran en el Estados de México,
25
Puebla, Morelos y Veracruz, así como en la Ciudad de México, donde se
encuentran alrededor del 70% de los floricultores [ CITATION SAG153 \l 2058 ].
Actualmente el 90% de la producción de flores es destinada al mercado nacional,
el resto es destinado a la exportación.
La producción de flor en México se distribuye de la siguiente manera: 53% en el
Estado de México, 17% la Ciudad de México, 8% en Jalisco y Morelos y 6% en
Puebla [ CITATION SAG153 \l 2058 ].
En el Estado de México los principales productores de flores se encuentran
ubicados en los municipios de Villa Guerrero, Tenancingo, Texcoco, Atlacomulco y
Coatepec Harinas representando el 72.5%, Villa Guerrero representa el 35.2% del
total del estado[ CITATION INE13 \l 2058 ].
Dicho estado cuenta con cuatro municipios que ocupan 133.7 hectáreas por
invernaderos, es decir, un 71.2% a nivel estatal, Villa Guerrero con 746.4
hectáreas, Tenancingo 289.2 hectáreas, Texcoco 158.4 hectáreas y Coatepec
Harinas 136.7 hectáreas [ CITATION INE13 \l 2058 ].
Las plantas destinadas a la decoración se dan por medio de la floricultura, a través
del cultivo de plantas como flores de corte, plantas ornamentales, follaje de corte y
bulbos de flor. Las plantas se cultivan a cielo abierto (plantas de exterior), en
viveros cubiertos o invernaderos (plantas de interior).
El mayor valor agregado en la venta de flores se obtiene en el último eslabón de la
cadena de producción, es decir, en las florerías, cuyo negocio es la presentación
del producto de manera atractiva y sofisticada al consumidor final, cuyos costos
son relativamente bajos.
Para la comercialización de la flor en el municipio de Valle de Bravo se realizará el
proyecto de una florería, el cual se llevará a cabo la compra venta de flores, ya
sea en arreglos florares o ramos de flores.
26
Esta florería contará con variedad de flores como rosa, gerberas, claveles,
girasoles, avez de paraíso (estás se siembran dentro del municipio), nube, casa
blanca, acapulcos, geraneos, gladeolas, margaritas y follajes.
Se venderán las esponjas para los arreglos florales, floreros, coronas. Ofreciendo
servicio a domicilio y contando con un catálogo vía electrónica que se actualizará
tres veces por semana.
Las flores serán compradas a productores del mismo municipio, Tenancingo y Villa
Guerrero.
2.1 Análisis del consumidor
La utilización de flores ha sido asociada a diferentes acontecimientos como:
nacimientos, bodas, defunciones, también como días especiales: Navidad, día de
San Valentín, día de muertos, graduaciones, xv años, día de las Madres, entre
otros, por lo que todo tipo de persona querra adquirir las flores siendo así
demandante esta.
La demanda de este proyecto será local, ya que se ubicará en Valle de Bravo,
Estado de México.
El segmento de mercado se ubicará en Valle de Bravo, en este las amas de casa
serán las principales compradoras de las flores para adornar sus hogares, sin
olvidar que existe un jardín de niños, una primaria, así las amas de casa, podrán
conocer y comprar la flor.
La muestra es una parte de la población que se ha seleccionado por considerarla
representativa, por tal motivo se utiliza un muestreo no probabilístico esta es una
técnica de muestreo donde los sujetos son seleccionados por conveniencia y
cumplen con las características de: ser amas de casa, que vivan en la cabecera
municipal y que les gusten las flores.
27
Para conocer el mercado se tomó en cuenta los datos del Informe Anual sobre la
situación de Pobreza y Rezago Social [CITATION Con10 \l 2058 ] del cual se obtuvo la
cantidad de hogares que hay en el municipio. También basado en el Informe de
los Niveles Socioeconómicos de la distribución del gasto [CITATION Rod09 \l 2058 ], se
muestra la manera en que se clasifica a los hogares, esta es en seis niveles de
acuerdo con las siguientes características: vivienda, infraestructura sanitaria,
infraestructura práctica, entretenimiento y tecnología, escolaridad Jefe de Familia y
Gasto.
El nivel D+ representa el segmento más grande de la población en el municipio,
donde se muestra que la mayor parte de su gasto lo invierte en alimentos y pago
de servicios.
Con base en las características anteriores se eligió el nivel D+ como mercado
potencial al cual pertenece el 35.1% de los hogares que tiene la capacidad
económica de adquirir este bien no necesario, es decir 1246 hogares.
Para la obtención de la muestra se aplicó la siguiente fórmula (Pichardo &
et al., 1998):
Z 2 pqN
n=
N e 2 +Z 2 pq
n=Tamaño de la muestra valor a calcular
Z= Nivel de confianza (90% 1.645)
p= Variabilidad positiva (50%)
q=Variabilidad negativa
N= tamaño de la población (1246)
e=Error (10%)
Una vez realizado el cálculo, el resultado obtenido es una muestra de 64.16.
28
Para conocer nuestro entorno se aplicó una encuesta a nuestra muestra,
obteniendo los siguientes resultados:
Para la pregunta número uno de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica, en ella se puede observar que al 98% le gustan las flores y solo el 2% no
le gustan las flores. Lo cual indica que existe un mercado potencial en el cual se
podrá ofrecer la venta de flores dentro del municipio, las cuales son utilizadas en
variedad de ocasiones.
Gráfica 1. ¿Le gustan las flores?
98%
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0% 2%
Si
No
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
29
Para la pregunta número dos de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica, en la cual se observa que el 37% compra las flores en el mercado, el 23%
en el tianguis, el 27% en la florería y el 13% en otro lugar. Este resultado muestra
que el mejor lugar en donde se puede colocar la florería sería en un local dentro
del mercado, aun así el resultado indica que también acudirán a una florería a
comprar su flor; debido a que es difícil encontrar un local en el mercado está se
colocará en una de las entradas del municipio.
Gráfica 2. ¿Dónde acostumbra comprar las flores?
40%
37%
35%
30% 27%
25%
23%
20%
15%
10% 13%
5%
0%
ria
re
do
Flo
ca
s)
go
er
e)
M
in
qu
m
ifi
Do
ec
s(
sp
ui
(e
ng
ro
Tia
Ot
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
30
En la pregunta número tres de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente gráfica:
el 95% las atienden bien en el lugar donde compran sus flores y solo un 5% no
son atendidas correctamente. El trato que se les da a las personas al acudir a
comprar sus flores es atento, por lo tanto en este lugar también se atenderá con
amabilidad y ofreciendo un servicio de calidad.
Gráfica 3. ¿El lugar donde acostumbra comprar las flores lo atienden bien?
95%
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
5%
0%
Si
No
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
31
En la pregunta número cuatro de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica, el 50% compra flores una vez al mes, 40% en la opción otros especifican
que una vez a la semana o en alguna ocasión especial, 8% compra dos veces a la
semana y solo el 2% es de manera diaria. El resultado muestra que existirá
demanda de flores y por tal motivo se surtirá por lo menos dos veces a la semana
para que los clientes adquieran la flor fresca y de buena calidad.
Gráfica 4. ¿Con qué frecuencia compra flores?
50% 50%
45%
40%
35% 40%
30%
25%
20%
15%
10% 8%
2%
5%
0%
io
ar a
Di an
em es )
rs alm ue
po ve
z
cifi
q
es a pe
v ec Un s
s (e
Do ro
Ot
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
32
En la pregunta número cinco de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica, el 62% compran la flor en rollos, el 27% compran en rollo y el 11% la
adquiere en arreglo floral. Este resultado nos muestra que la mayor parte de los
consumidores compran la flor en rollo, dado que es más barata que un arreglo
florar, además de que se pueden comprar hasta tres tipos de flores diferentes y un
follaje para poder colocar en su casa o local.
Gráfica 5. ¿Cómo compra la flor?
70%
62%
60%
50%
40%
30%
27%
20%
11%
10%
0%
Arreglo florar
Rollos de flor
Ambos
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
33
En la pregunta número seis de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente gráfica,
el 26% compra rosa, 13% clavel, 12% gerbera, 10% margaritas, 9% girasol, 9%
lilis, 8% polar, 8% astromelias y 5% gladeolas son las flores que compran más, en
esta pregunta se podía seleccionar más de un tipo de flor teniendo como máximo
seis flores mencionadas en la pregunta. Es claro que nunca podrán faltar rosas,
clavel y gerbera, ya que son las más comerciables, así como la margarita y el
girasol en temporada.
Gráfica 6. ¿Cuál es la flor que más compra?
30%
26%
25%
20%
15% 13%
10% 9% 10%
8% 12%
8% 9%
5%
5%
0%
sa
el
Ro
lar
av
is
Po
Cl
Lil
as
as
rit
la
eli
ga
l
eo
so
m
a
ar
ad
er
ra
tro
M
rb
Gi
Gl
As
Ge
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
34
En la pregunta número siete de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica, el 36% gastan de $101 a $200 en la compra de flor, el 34% de $1 a $100,
el 16% de $201 a $300 y el 14% más de $300, esto es lo que gastan en la compra
de flores mensualmente. El precio de las flores cambia por la temporada, el clima,
el alza en los fertilizantes, químicos y combustibles.
Gráfica 7. ¿Cuánto gasta en la compra de flores mensualmente?
40%
34% 36%
35%
30%
25%
20%
15% 16%
14%
10%
5%
0%
$1 a $100
$101 a $200
$201 a $300
Más de $300
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
35
En la pregunta número ocho de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica, el 37% compran más flor el día de muertos, el 33% el 10 de mayo, el 23%
no necesitan una fecha en especial para comprar mucha flor y el 7% el día de san
Valentín. El resultado nos indica que en día de muertos es la mejor fecha para la
venta de flor puesto que varía la compra ya sea en rollo o arreglos florares seguido
del 10 de mayo.
Gráfica 8. ¿En qué fecha compra más flor?
40%
37%
35% 33%
30%
25%
23%
20%
15%
10% 7%
5%
0%
Día de San Valentin
10 de Mayo
Día de Muertos
Otro (especifique)
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
36
En la pregunta número nueve de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica el 64% compra la flor por la calidad, el 17% por el precio, el 10% por el
tamaño y otro 9% simplemente no se fija ni en tamaño, calidad o precio sino que
simplemente las que les gustan y son las que compran. Este resultado nos indica
que los consumidores al realizar su compra lo primero que revisan es la calidad de
la flor, lo cual para ellos es sinónimo de que la flor durará más tiempo y siempre se
verá bonita, por tal motivo el precio no influye como motor de compra.
Gráfica 9. Usted compra la flor con base
70%
64%
60%
50%
40%
30%
17%
20%
10% 10%
9%
0%
Precio
Calidad
Tamaño
Otro (especifique)
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
37
En la pregunta número diez de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente gráfica,
el 45% conocen de 1 a 3 lugares donde vendan flor, el 42% de 4 a 6 lugares y solo
13% conocen más de 6. Este resultado nos muestra que ya los establecimientos
de venta de flores han adquirido clientes y por tal motivo se realizarán
promociones para poder ir adquiriendo clientes poco a poco, ofreciendo desde
buena calidad y excelente servicio.
Gráfica 10. ¿Cuántos lugares conoce en Valle de Bravo donde vendan Flor?
50% 45%
45% 42%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10% 13%
5%
0%
1a3
4a6
Más de 6
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
38
En la pregunta número once de la encuesta aplicada se obtuvo la siguiente
gráfica, al 91% no les ofrecen ningún líquido para conservar sus flores y a solo al
9% si les ofrecen un líquido (no se especificó cuál es). Este resultado es un área
de oportunidad para darle un plus, ya que se podrá vender este líquido como
dando tips para conservar su flor por más tiempo.
Gráfica 11. ¿Le ofrecen algún líquido para conservar por más tiempo la flor?
100%
90% 91%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20% 9%
10%
0%
Si
No
Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta
39
El objetivo de la encuesta fue recolectar información para conocer si existe
demanda de flores, el servicio que dan las florerías existentes y donde pueden
comprar arreglos florales como por rollo de flor.
Despues de aplicada la encuesta se obtuvieron los siguientes resultados:
La encuesta aplicada arroja que a la población si le gustan las flores.
La mayoría de la población compra las flores en el mercado.
Al lugar a donde acude a comprar su flor lo atiende correctamente y con
amabilidad.
Compran la flor una mes por vez o dos veces por mes, lo cual muestra que
si existe demanda de este producto.
La mayoría compra la flor en rollitos.
La flor que más compran es la rosa seguida de la gerbera y el clavel.
La población gasta de 101 – 200 pesos mensuales.
El día de muertos es la fecha en la que más compran flor.
La calidad es la primera característica que buscan al comprar la flor.
Es necesario que se haga propaganda para que conozcan la florería ya que
solo conocen de 1 – 3.
Una gran oportunidad en el mercado es que no les ofrecen algún líquido
para conservar por más tiempo sus flores.
Al aplicar la encuesta obtuvimos que el mercado potencial será de 3551 [ CITATION
Con10 \l 2058 ] consumidores (amas de casa), el mercado real será de 1246
consumidores y un mercado meta de diez consumidores diarios, de uno a dos
consumidores por hora con un empleado trabajando 8 horas, con un propósito de
doscientos cuarenta consumidores mensuales.
2.2 Proyección de la Demanda
En este apartado se revisarán las características más importantes de los posibles
consumidores que comprarán la flor en la florería; los clientes potenciales de la
florería serán las amas de casa, así también, los trabajadores, jóvenes, personas
que desean tener un detalle especial, las personas que quieran decorara un
40
templo, decorar su local, su casa, su oficina o un arreglo para una tumba (uno de
los panteones del pueblo se encuentra a 200 m del local), entre otros, sin olvidar
que el cliente se vaya satisfecho después de realizar su compra.
Como se sabe la demanda se modifica por algún incremento o decremento del
precio de un bien o servicio, sin embargo también existen otros factores como: el
ingreso del consumidor, la cantidad de consumidores, el precio de los bienes
complementarios, los precios de los bienes sustitutos, los gustos y preferencias,
sin olvidar las expectativas [ CITATION Sap21 \l 2058 ].
Considerando la información anterior, la florería presentará incrementos en la
demanda en las temporadas como día de San Valentín, 10 de Mayo, día de
muertos, por mencionar algunas.
Con los resultados de la encuesta sabemos que el precio para compran flores no
es el más importante, así que la florería ofrecerá flores de calidad y a precios
accesibles, también se conoce la fecha en la existirá más demanda de flores.
Para la demanda es necesario considerar la elasticidad, la cuál se define como un
estimador que mide cuánto cambia la cantidad demandada cuando se modifica
cualquier factor (precio, cantidad…), la demanda de un bien puede ser: elástica
cuando el cambio porcentual en el consumidor es mayor que la variación
porcentual del precio, inelástica cuando el cambio en el consumo es poco sensible
ante cambios en el precio o elasticidad unitaria donde el cambio porcentual en la
cantidad demandada es igual al cambio porcentual del precio [ CITATION Sap21 \l
2058 ].
Para los productos que se ofrecerán en la florería presentan una baja elasticidad,
ya que se trata de un bien no necesario, las variaciones que puedan llegar a tener
en su precio serán poco afectados por la cantidad demandada, pues a las
personas como se muestra en la encuesta no les importa mucho si el precio sube
o baja si ellos tienen una necesidad inmediata de adquirir uno de los productos.
41
Con la información sobre las proyecciones del crecimiento de la población por
municipio[CITATION CON \l 2058 ], se obtiene la siguiente información.
Tabla 1. Proyección de la población
Proyección
Año habitantes Florerías
2017 72959 6.00
2018 74131 6.10
2019 75271 6.19
2020 76385 6.28
2021 77476 6.37
2022 78546 6.46
2023 79594 6.55
2024 80625 6.63
2025 81639 6.71
2026 82632 6.80
2027 83607 6.88
2028 84558 6.95
2029 85492 7.03
2030 86404 7.11
Fuente: Elaboración propia con datos de CONAPO 2015
La tabla muestra que el incremento de la competencia se presentaría en el año
2029. Por lo que con información real y existente de 2017 y con seis
florerías[CITATION INE \l 2058 ], indica que existe una florería por cada 12,159
habitantes. Por consecuencia no se tendrá un incremento en la competencia con
la información de la proyección de la población.
2.3 Análisis de la oferta
42
En producción agrícola por cultivo en invernadero de 2014, la producción de rosas
fue de 5, 527,700 toneladas con un valor de producción 989,518.57 miles de
pesos, la gerbera con 942,480 toneladas con un valor de 278,398.73 miles de
pesos, el clavel con 3, 304,782 toneladas con valor de 266,275.96 miles de pesos
y el crisantemos con 9,113, 813 toneladas con un valor de 1,011,394 miles de
pesos [ CITATION SED14 \l 2058 ].
Las principales flores que se exportan según datos del Atlas Agroalimentario, es la
rosa a los Estados Unidos con un valor de 7, 296,923 dólares donde el Estado de
México contribuye con el 78.3% de la producción nacional con los municipios de
Villa Guerrero y Tenancingo aportando dos terceras partes de la
producción[ CITATION SIA16 \l 2058 ].
Otra flor que se exporta a los Estados Unidos es la gerbera por 876,308 dólares,
siendo el principal productor el municipio de Villa Guerrero con una aportación del
67%, le siguen Tenancingo con el 26%, Coatepec Harinas con 4.2% y
Zumpahuacán 2.2% [ CITATION SIA16 \l 2058 ]
Existen seis florerías registradas por el Directorio Estadístico Nacional de
Unidades Económicas[ CITATION INE \l 2058 ], para el municipio de Valle de Bravo.
Las cuáles serán la competencia directa que se tendrá al iniciar el proyecto. Estas
están dadas de alta con la actividad económica de comercio al por menor de
plantas y flores naturales, las cuales son florerías fijas.
A continuación se enlistan cada una de las florerías:
Florería Estefanía
Calle Benito Juárez #1
Colonia Centro C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
43
Florería Iris
Calle José Guadarrama #315
Villa Colorines C.P. 51230
Colorines, Valle de Bravo, Estado de México.
Florería Los Tulipanes
Calle Benito Juárez #1 interior 42
Colonia Centro C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Florería Lotto Azul
Calle Ameyal #101
Barrio Santa María C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Florería Siempre Viva
Calle el manguito #113
Barrio Santa María Ahuacatlán C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Las Orquídeas Florería
44
Calle Porfirio Díaz #202
Colonia Centro C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Las florerías antes mencionadas están registradas en el Directorio Estadístico
Nacional de Unidades Económicas (DENUE) [ CITATION INE \l 2058 ] , existen otras
florerías que no se encuentran en este directorio pero que si representan una
competencia para la implementación del proyecto, a continuación se enlistan:
Florería Santa María
Calle Ameyal s/n
Barrio Santa María C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México
Florería La Costera
Calle Fray Gregorio Jiménez de La Cuenca s/n
Barrio Santa María C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México
Florería El Mercado
Calle Benito Juárez #1 interior del Mercado Municipal s/n
Colonia Centro C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
45
Florería El Mercado
Calle Benito Juárez s/n interior del Mercado Municipal #60
Colonia Centro C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Florería Roma
Calle Benito Juárez #412
Colonia Centro C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Florería Arleth
Calle Benito Juárez s/n
Colonia Centro C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Florería Polar
El arco s/n,
Valle de Bravo, Estado de México.
Florería El Paraíso
Juan Herrera y Piña s/n
46
Barrio de Otumba C.P. 51200
Valle de Bravo, Estado de México.
Las florerías que están en la cabecera municipal ofrecen servicios como: la venta
de arreglos florares, centros de mesa, coronas y venta de flor en rollo, también
tienen el servicio de adorno para fiestas de XV, Bodas, Bautizos, Primeras
Comuniones, Confirmaciones, Adornos de Templos, entre otros.
Se considerará como competencia directa a todas las florerías que se encuentran
en la cabecera municipal pues estas ya se han hecho de su clientela, el servicio
que prestan es de calidad, ofreciendo variedad de flores y follajes, para todo tipo
de eventos.
A continuación se describen las características principales de las florerías que son
una competencia directa e indirecta para el proyecto:
Las Orquídeas tiene un espacio aproximado de 80m 2, vende floreros, bases para
arreglos pero los precios son altos ($85.00 un ramo de doce rosas fuera de
temporada), los clientes lo pagan debido a que es muy reconocida, cuenta con
servicio a domicilio tanto dentro y fuera de la cabecera municipal, se encuentra
ubicada en el centro del municipio también ofrece servicios extras como: la renta
de mesas, sillas, lonas, jardín para eventos y manteles para cualquier evento.
La Costera cuenta con un espacio de aproximadamente 4m 2, al tener este espacio
tan pequeño solo ofrecen flor en rollo, para exhibir su flor utiliza la banqueta, la
ventaja que tiene es el ofrecen alrededor de veinticuatro tipos diferentes de flores
de buena calidad y buen precio, los cuales son accesibles ($70.00 un ramo de
doce rosas fuera de temporada), está ubicada sobre la avenida conocida como la
Costera, siendo esta una de las avenidas más transitada para llegar a la laguna,
uno de los principales centros turísticos del municipio.
47
Florería Roma cuenta con un espacio de aproximadamente 6m 2, esta ofrece flor
en rollo y arreglos florales, para la exhibición de los arreglos florares los coloca
sobre un auto así como también en la banqueta para colocar la flor en rollo, sus
precios son accesibles ($70.00 un ramo de doce rosas fuera de temporada),
ubicada sobre la avenida Benito Juárez a diez metros del mercado de artesanías,
esta florería tiene un servicio de calidad y solo cuenta con alrededor de diez tipos
de flores de manojeo.
Forería Arleth tiene un espacio de 16 m2, ofrece flor en rollo, arreglos florales,
coronas y floreros, los precios de la flor son accesibles ($70.00 un ramo de doce
rosas fuera de temporada), se ubica sobre una avenida de paso, los arreglos
florales son exhibidos en forma de escalera, las flores de rollo se exhiben en
floreros de vidrio (estos le dan una buena imagen a las flores), ofrece servicio de
calidad, un trato amable con los clientes, sus precios son competitivos en el
mercado.
La Florería Iris y Polar son una competencia indirecta ya que el proyecto se
ubicará en la cabecera municipal mientras que estas se encuentrán a 40 minutos
y 20 minutos de ella.
Estas florerías se surten de dos a tres veces por semana, compran su mercancía
en el municipio de Tenancingo y Villa Guerrero, lo extra como el celoseda, moños,
bases, esponjas, entre otros lo compran en FLORACOPIO.
2.4 Precio
Una estrategia de precios, consiste en ofrecer un servicio similar al que ya existe
en el mercado con un precio competitivo.
Los precios presentan variaciones, debido a las temporadas y el clima, en
ocasiones es difícil conseguir algunos tipos de flores, por ejemplo el girasol se
vende solo en temporadas (junio, julio, agosto) está es una flor que se cosecha en
48
el municipio de Amanalco, a 45 min de la cabecera municipal de Valle de Bravo. El
Ave de Paraíso es otra flor que se cosecha en el municipio de Donato Guerra
aproximadamente a 50 min de la cabecera municipal.
El precio de estás dos flores mencionadas son más baratas comprándolas en los
mercados de los municipios de Tenancingo o Villa Guerrero.
Se enlistan a continuación algunos precios de las flores más vendidas, basadas en
la encuesta aplicada al consumidor.
Tabla 2. Precios de flores más vendidas en Valle de Bravo, 2017
Flor Temporada Fuera de Temporada
Rosa (docena) $ 50.00 $ 70.00
Clavel (docena) $ 35.00 $ 40.00
Polar (docena) $ 55.00 $ 60.00
Lilis (4 baritas) $ 120.00 $ 135.00
Margaritas (docena) $ 55.00 $ 60.00
Astromelias (docena) $ 20.00 $ 25.00
Gladeola (docena) $ 80.00 $ 100.00
Girasol (7 flores) $ 90.00 $ 100.00
Gerbera (10 flores) $ 90.00 $ 110.00
Fuente: Elaboración propia con información de las florerías existentes.
Una vez analizados los precios de las flores la propuesta de precio de venta para
la florería se describe en la siguiente tabla.
Tabla 3. Propuesta de precios de venta para las flores, 2017
49
Flor Temporada Fuera de Temporada
Rosa (docena) $ 45.000 $ 70.000
Clavel (docena) $ 30.000 $ 35.000
Polar (docena) $ 50.000 $ 55.000
Lilis (4 baritas) $ 120.000 $ 130.000
Margaritas (docena) $ 50.000 $ 55.000
Astromelias (docena) $ 20.000 $ 25.000
Gladeola (docena) $ 75.000 $ 95.000
Girasol (7 flores) $ 90.000 $ 105.000
Gerbera (10 flores) $ 90.000 $ 105.000
Fuente: Elaboración propia con información de las florerías existentes.
Para realizar esta tabla se tomó en cuenta la información obtenida de las florerías
que ya se encuentran establecidas dentro del municipio de Valle de Bravo. La
temporada que se marca en la tabla es la fecha en que la maseta da la flor, sin
necesidad de invertirle más para la obtención de esta y la que está fuera de
temporada es al contrario.
Los precios que mantienen las florerías entre sí no varían mucho pues la mayoría
tiene el mismo precio en las flores de manojo, en donde el precio cambia en el
caso de arreglos florares o centros de mesa, debido a que la cantidad en los
follajes es variado, así como el tipo de flor que se utilice.
Las temporadas de flor son variadas como en los días de: San Valentín, Día de las
Madres, día de Muertos, las clausuras de ciclos, navidad, en estas fechas el precio
de las flores se puede incrementar hasta en un 20% según la información obtenida
de las personas que atienden las florerías en el municipio. En cuanto a las
estaciones del año con los cambios climáticos, a causa del exceso de lluvia, calor
y viento, ya que unas se encuentran a cielo abierto y otras en invernadero.
50
2.5 Comercialización
Para comercializar la flor se colocará una florería, donde se venderá flor en rollo y
arreglos florares, se acudirá de dos a tres veces por semana al mercado de
Tenancingo y Villa Guerrero. Ahí no solo se comprará la flor, sino en algunas
ocasiones la bolsa de celoseda, los moños, tarjetas, bases para arreglos, esponja
entre otros.
Se contará con una camioneta para el traslado de la flor, la cual servirá para llevar
los arreglos florares a domicilio, sin ningún costo extra dentro de la cabecera
municipal y un costo de $30.00 a $100.00 dependiendo de la distancia a donde se
lleve.
Para darle un plus a la florería se buscará un especialista para crear una página
de internet que mostrará los arreglos en fotografía como un catálogo virtual,
subiendo fotos tres veces por semana de los nuevos arreglos florales, no solo se
podrán hacer pedidos y envíos a domicilio si no también el pago se realizará por
medio de una transferencia bancaria, así como la entrega de un polvo para
conservar sus flores por más tiempo.
En la publicidad se mandarán hacer un millar de volantes, se iniciará
repartiéndolos una semana antes de la apertura. En el volante se pondrá la
siguiente promoción: “Si acude con este volante tendrá un 10% de descuento en
su arreglo floral”. En los taxis se pegará un adhesivo anunciando la apertura de la
florería, así mismo un servicio de perifoneo por la cabecera municipal.
51
Tabla 4. Costos de publicidad
Servicio Descripción Precio
Diseño de página web y cuentas en las redes
Página Web sociales, Facebook, Twitter, Instagram. $6,000.00
Un millar de volantes y cincuenta cartulinas,
Volantes y Cartulinas anunciando la gran apertura de la florería. $ 1,700.00
Se realizara un spot de un minuto y diez
segundos anunciando la apertura y
Perifoneo mencionando, que si presentan un volante de $1,400.00
dará un 5% de descuento.
Fuente: Elaboración propia con información de las cotizaciones de publicidad.
El nicho de mercado para está florería se encuentra en la cabecera municipal, en
una de las entradas principales al municipio. Los lugares donde se realizará la
difusión serán: colonia Sánchez, el barrio de San Antonio, Barranca seca, el
Panteón y el Frontón.
Con el análisis de mercado se encuentra que si existe un demanda de este
producto, el lugar en donde se colocará la florería cuenta con una afluencia de
posibles clientes, los precios del producto son semejantes entre las florerías que
ya se encuentran establecidas.
Al aplicar las encuestas se detectó un área de oportunidad que las florerías no
tienen y es que no les dan ningún polvo o líquido para conservar sus flores, ni
tampoco un catálogo digital de arreglos. Teniendo en cuenta esto es como se
puede marcar la diferencia vendiendo estos productos.
52
Capítulo III. Estudio Técnico
En este capítulo se darán las respuestas a las preguntas dónde, cómo, cuándo y
con qué se colocará la florería. Se describirá lo relacionado con el funcionamiento,
la operatividad de la florería, determinando la estructura física y administrativa de
la florería. La localización óptima del proyecto, el tamaño óptimo del proyecto, la
disponibilidad, el costo de los suministros e insumos y la identificación del proceso
[ CITATION Sap21 \l 2058 ].
3.1 Materia Prima e insumos
Es una parte muy importante tener la materia prima e insumos bien ubicados para
poder determinar el costo de trasporte así como saber cuántas veces al mes se
surtirá de la flor, follaje, piedras decorativas, listones, cintas y más, para poder
otorgar un producto final de buena calidad y con la mejor materia prima.
La materia prima serán las flores: rosas, gerberas, claveles, girasoles y más como:
esponjas, celofán, follaje por mencionar algunos para realizar un arreglo floral, una
corona, unos centros de mesa o algún otro adorno que requiera el cliente
utilizando flor natural.
La ventaja de ir por las flores a los municipios ya antes mencionados es que se
compra calidad y nuevos colores de flores por ejemplo: rosas, gerberas,
margaritas, clavel, entre otras y la novedad en los follajes.
Para abastecer de flores y follajes, en el caso de la gerbera y las rosas se
comprarán al proveedor Flores KEROAL SA de CV de RL ubicada en calle
Cuauhtémoc 35B, Loc. Santa Ana Ixtlahuatzingo, Municipio de Tenancingo.
Para la demás variedades de flores como: clavel, margarita, girasol, lilis, polar,
astromelias, gladeolas, por mencionar algunas, los follajes cola de zorro, campana
53
de Irlanda, curly, dólar, entre otros, estos se comprarán en el mercado de
Tenancingo.
En los arreglos florales, las coronas, centros de mesa y más será necesario contar
con esponjas (oasis), celofán, moños, listones, bolsas de celoseda, se tendrá
como proveedor Parisina ubicada en Calle Independencia #101, Valle de Bravo,
Modatelas ubicada callejón El arco #102 esquina calle Independencia, Valle de
Bravo, Centro Ceramista Jasso ubicado en calle Alfareros #125 en Valle de Bravo,
Fantasías Miguel ubicada en calle Ignacio Allende sur #101, Toluca, para las
esponjas se comprarán en la empresa Oasis Productos Florales el pedido se
realizará vía electrónica (https://www.oasisfloral.mx/).
Si el envío de los productos del proveedor OASIS Productores Florales no llegarán
a tiempo se acudirá con el proveedor FLORACOPIO ubicado en el kilómetro 14.5
de la carretera Toluca – Tenango, San Antonio la Isla en el Estado de México,
donde se pueden adquirir las bases, esponjas y artículos de decoración.
Tabla 5. Costos de la Flor y follaje
Precio por paquete
Flores Proveedor
(24 flores)
Rosa $ 45.00 Flores Keroal
Clavel $ 25.00 Mercado de Tenancingo
Polar $ 45.00 Mercado de Tenancingo
Lilis $ 90.00 Mercado de Tenancingo
Margaritas $ 30.00 Mercado de Tenancingo
Astromelias $ 10.00 Mercado de Tenancingo
Gladeolas $ 60.00 Mercado de Tenancingo
54
Girasol $ 70.00 Mercado de Tenancingo
Gerbera $ 60.00 Flores Keroal
24 tallos $30.00
Follajes Mercado de Tenancingo
72 tallos $45.00
Fuente: Elaboración propia con datos de la empresa Flores Keroal.
Tabla 6. Costos de materia prima
Precio Precio por
Materia Prima Proveedor
unitario docena
Base de cristal redondo $ 40.00 $ 456.00 Modatelas
Base de cristal alargado $ 70.00 $ 816.00 Modatelas
Base de cristal tipo jarrón $ 85.00 $ 996.00 Modatelas
Base de cerámica alargado $ 78.00 $ 900.00 Centro Ceramista Jasso
Base de cerámica jarrón $ 93.00 $ 1,080.00 Centro Ceramista Jasso
Base de mimbre (canasta) $12.00 $132.00 Fantasías Miguel
Piedra Marmoleada variedad
$ 7.00 $ 75.00 Parisina
de colores
Piedra Decorativa $ 13.00 $ 152.00 Parisina
Cintas, listones, adornos,
$ 34.00 $ 348.00 Oasis Productos Florales
alambres
Celofán moños $70.00 paquete de 25 Mercado de Tenancingo
Celofán bolsas $110.00 paquete de bolsas Mercado de Tenancingo
Tarjetas $150.00 paquete con 500 Papelería Remi
Palitos porta tarjetas $932.00 paquete con 1000 Oasis Productos Florales
Espuma Floral $330.00 con 48 piezas Oasis Productos Florales
Líquido para hidratar flores $475.00 galón 3.8L Oasis Productos Florales
$371.00 caja con 200 piezas de
Polvo para hidratar las flores 5gr c/u Oasis Productos Florales
Fuente: Elaboración propia con datos de Modatelas, Centro Ceramista Jasso, Parisina, Papeleria Remi y OASIS Productos Florales.
55
Los insumos integran a todos los factores productivos que intervienen en la
producción de un bien o servicio, arreglo floral, corona o centro de mesa.
El local donde se instalará la florería ya cuenta con los servicios básicos, por tal
motivo no será necesario realizar el contrato.
Se realizará el contrato de teléfono, cable e internet, ya que estos son necesarios
para recibir las órdenes de compra y subir las fotos de los arreglos florales,
generando un costo de $200.00 por la instalación de estos servicios por la
empresa Megacable, los costos mensuales de los servicios como se menciona en
la tabla 7.
Para acudir por la materia prima y las entregas a domicilio se contratará un chofer
el cual contará con una camioneta NP300 doble cabina representando una
inversión de $250,000.00, esta se dejará en una pensión la cual tendrá un costo
mensual de $300.00.
Imagen 1. Transporte de entregas y traslado de materia prima.
Tabla 7. Insumos
No. Partida Costo Mensual
1 Luz $ 150.00
2 Agua $ 100.00
3 Teléfono
4 Internet $ 529.00
5 Cable
56
Mantenimiento
6
página web $ 150.00
Fuente: Elaboración propia.
3.2 Tamaño de la empresa
El tamaño de la empresa es la cantidad máxima de producción, suponiendo la
utilización al cien por ciento de la capacidad instalada de está, dados los recursos
con los que cuenta.
En efecto es necesario conocer el tiempo que se necesita para cada arreglo, con
el fin de conocer la disponibilidad de personal con el que se contará.
La capacidad máxima instalada de producción al 100% se muestra en la tabla 8,
tomando en cuenta que una persona tarda en promedio 23 a 32 minutos en la
elaboración de un arreglo o un centro de mesa, una corona de 28 a 30 minutos y
en la elaboración de rollo de flores (por docenas) de 2 a 3 minutos. El tiempo de
elaboración es un promedio, ya que se realizarán arreglos y centros de mesa de
varios tamaños como: chicos, medianos y grandes.
La florería prestará servicio con un horario de 9:00 am y cerrando a las 7:00 pm.
Tabla 8. Determinación de la capacidad instalada
Unidades producidas
Periodo Capacidad instalada 100%
Arreglo Corona Rollo de flor Total
1 Día 15 3 18 36
1 Semana 105 21 126 252
1 Mes 420 84 504 1008
1 Año 5040 1008 6048 12096
57
Fuente: Elaboración propia.
3.3 Localización
Definitivamente la localización es importante para determinar el mejor lugar donde
se establecerá la florería, pues ayudará a que la venta sea más fácil y se logré la
mayor tasa de rentabilidad sobre la inversión hecha.
El beneficio del lugar en donde se colocará la florería es que ya cuenta con la
infraestructura adecuada para el correcto funcionamiento, pues se encuentra
posicionado en un lugar estratégico, es decir, una avenida principal.
Teniendo en cuenta en donde se ubicará la florería será necesario revisar el
entorno social, económico y cultural, para ubicar el área geográfica en donde el
entorno deberá ser el más acorde para lograr la venta del producto.
A su vez el lugar donde se establecerá ya cuenta con los servicios públicos
necesarios como: red de drenaje y alcantarillado, agua potable, calles
pavimentadas, electricidad, acceso a internet, teléfono, por mencionar los más
importantes.
La localización se subdivide en dos áreas: la macrolocalización, es la zona o
región más atractiva y la microlocalización, es el lugar en específico.
3.3.1 Macrolocalización
Con la información recaba en el capítulo anterior la florería se ubicará al poniente
del Estado de México en el municipio de Valle de Bravo, colindando al norte con
el municipio de Donato Guerra; al sur con el municipio de Temascaltepec; al este
con los municipios de Amanalco y Temascaltepec; al oeste con los municipios de
Ixtapan del Oro, Santo Tomás de los Plátanos y Otzoloapan [ CITATION INA10 \l
2058 ].
58
Imagen 2. Mapa de Valle de Bravo en el Estado de México
Fuente: INEGI 2010.
Imagen 3. Mapa de Valle de Bravo y sus localidades
59
Fuente: INEGI 2017
3.3.2 Microlocalización
La ubicación de la florería será en la avenida Benito Juárez, colonia Centro, en la
cabecera municipal, en una de las entradas principales a Valle de Bravo, una zona
de gran afluencia de clientes, con escuelas cercanas en donde los estudiantes y
amas de casa podrán adquirir las flores.
Imagen 4. Mapa de la ubicación de la Florería
60
Fuente: Google Maps (2017)
3.4 Proceso Productivo
61
El proceso productivo es la transformación de insumos y materia prima para lograr
un producto final. Para el caso de la florería se describirá el proceso por el cual
pasan las flores antes de formar un arreglo floral, una corona o un centro de mesa.
Es necesario que el personal que trabajé en la florería tenga la capacitación
necesaria para elaborar correctamente los arreglos florales, coronas o centros de
mesa al mismo tiempo conozca las etapas del proceso de elaboración para evitar
desperdicios y retrasos en las entregas.
Tabla 9. Tiempos requeridos para la elaboración de los productos finales
Producto Tamaño Tiempo
Arreglo Floral Chico 7 - 12 min
Mediano 14 - 20 min
Centro de Mesa Grande 23 - 32 min.
Docena 2 - 3 min
Rollo de flor
Dos Docenas 3 - 5 min
Corona Estándar 28 - 30 min
Fuente: Elaboración propia con promedio de tiempos de elaboración (cronometrados).
A continuación se puede visualizar el proceso productivo de manera general que
seguirá la flor para la venta del producto final.
Figura 1. Proceso productivo
62
4.
4. Las
Las flores
flores yy el
el
1.Recepción
1.Recepción dede follaje se
follaje se colocan
colocan enen
3. Acomodo de
materia prima (tres 2. Descarga de la flor una cubeta con agua
materia prima extra
materia prima extra
días
días por
por parte del
parte del yy follaje
follaje (60
(60 minutos)
minutos) yy líquido
líquido para
para
(35-50 minutos)
(35-50 minutos)
proveedor) rehidratar (50-60
minutos)
minutos)
6. Si aparece un
8. Se le envía el pedido por un cliente 5. Revisar los sitios
7.
7. SeSe toma
toma nota
nota del
del se hace contacto
se hace contacto con
con
numero de cuenta al arreglo que desea el ya sea vía
web y la página de
que
que tiene
tiene que
que hacer
hacer internet cada hora
internet cada hora
(( 5–15
5–15 minutos)
minutos) telefónica o en
telefónica o en el
el
el deposito (1 minuto) (todo el día)
mismo sitio (2-5
minuto)
9. Se toma
9. Se toma nota
nota del
del
10. Se espera el
lugar, nombre de
lugar, nombre de la
la envío
envío del
del 12.
12. Se
Se le
le informa
informa al
al
persona donde se 11. Informar al chofer
comprobante del florista el modelo que
entregara, así como
entregara, así como sobre la entrega
sobre la entrega del
del
pago
pago hecho
hecho en
en el
el desea
desea elel cliente
cliente (2-5
(2-5
lo que llevara la pedido, (1minuto)
banco ( una hora y minutos)
tarjeta (7–10
media)
media)
minutos)
minutos)
16.
16. El
El chofer
chofer lleva
lleva el
el 15. El arreglo se 14. Se coloca la 13. El florista inicia a
arreglo
arreglo a
a su
su destino
destino entrega al chofer
entrega al chofer tarjeta con el
tarjeta con el realizar el arreglo
realizar el arreglo en
en
(15–30 minutos
junto con el acuse de mensaje dado por el la mesa de trabajo
dependiendo la
recibido
recibido (1
(1 minuto)
minuto) cliente (1 minuto)
cliente (1 minuto) (18–22 minutos)
(18–22 minutos)
distancia)
17. La persona que 18. El chofer entrega
recibe el
recibe el arreglo
arreglo firma
firma el acuse al
el acuse al
el acuse de recibido encargado del turno
(1 minuto)
(1 minuto) (1 minuto)
(1 minuto)
Fuente: Elaboración propia
63
3.4.1 Proceso productivo de los arreglos florales
Con respecto a la imagen 5, la cual describe gráficamente como se llevará a cabo
el proceso de elaboración de un arreglo floral. Así mismo se explicarán las fases
más importantes de este proceso:
3.4.1.1 Compra de flor, follaje y demás materias primas
Para iniciar este proceso se acudirá con la camioneta al mercado de Tenancingo y
con el proveedor Flores KEROAL SA de CV de RL, saliendo a las 4:00 am con el
chofer y un empleado a comprar las flores y follajes.
Respecto a la esponja, los adornos, las cintas, la porta tarjetas, el líquido
hidratante, alambres y demás materiales serán entregados directamente en la
florería por parte del proveedor, con un tiempo aproximado de tres días.
Las bases de vidrio y cerámica se comprarán directamente a los proveedores de
Valle de Bravo, así como las tarjetas.
3.4.1.2 Recepción de la materia prima
Después será la recepción de materia prima la cuál se realizará en el local, en
donde las flores y follajes se bajarán de la camioneta con mucho cuidado para no
ser maltratadas, ayudarán a descargar la materia prima el chofer y la persona que
lo acompañó a realizar las compras, esta actividad durará aproximadamente 60
minutos.
Dicho lo anterior las flores se acomodarán en botes con agua los cuales contarán
con líquido hidratante para flores que las mantendrán frescas, colocándolas en el
64
espacio asignado como bodega, con un tiempo aproximado de 35 – 60 minutos,
dependiendo de la cantidad de flores que se hayan comprado.
La materia prima como: bolsas, moños de celoseda y los demás materiales
necesarios para los arreglos florares, serán colocados en una mesa de trabajo
para después ser colocados en un estante, esta actividad tendrá una duración de
25 – 45 minutos.
Los floreros se colocarán en el estante, en su espacio asignado solo se dejarán
algunos diseños a la vista de los clientes, para que puedan elegir el que más les
guste con una duración de 15 – 25 minutos.
3.4.1.3 Elaboración del arreglo floral
A continuación ya con todas las materias primas en el local, el cliente podrá llegar
y seleccionar las flores, florero, listones o cualquier otro artículo de decoración
para su arreglo floral. El tiempo de selección puede variar de acuerdo al tipo de
cliente.
El florista colocará todo en la mesa de trabajo e iniciará a realizar el arreglo floral,
esté sumergirá la esponja en agua con líquido hidratante, para después colocarla
dentro de la base.
Ya la esponja dentro de la base, se inicia a colocar las flores de acuerdo al diseño
que eligió el cliente o el que el florista seleccionó para exhibir. Se insertarán las
flores seguido del follaje esté le dará volumen al arreglo y a su vez tapara un poco
la parte superior de la esponja.
El florista utilizará las tijeras para cortar la flor, así como los guantes para no
maltratarla y evitar cualquier accidente, teniendo siempre cerca un bote para
basura orgánica e inorgánica, para que se tenga un área limpia.
65
De acuerdo al diseño que seleccionó el cliente, esta actividad tendrá una duración
aproximada de 32 minutos.
3.4.1.4 Venta al cliente
Finalmente los arreglos se exhibirán en la florería, siendo de varios tamaños,
diseños y con diferente tipos de flores.
El cliente acudirá a la recepción y pagará el arreglo floral, el pago lo podrá realizar
en efectivo o en tarjeta, el recepción le preguntará al cliente que desea que lleve
escrito la tarjeta, este tiene la opción de escribirla el mismo o decirle al de la
recepción que mensaje quiere que lleve, con una duración máxima de 5 minutos
Seguido del pago el florista le muestra el arreglo al cliente, para que este le dé el
visto bueno y se le colocará la tarjeta en la porta tarjeta, el florista se encargará de
que el cliente se vaya satisfecho con la compra que realizo.
Figura 2. Proceso productivo de la elaboración del arreglo floral si el cliente
acude al local por el arreglo.
66
3. Las flores y el follaje
2. Acomodo de la flor y
1.Recepción
1.Recepción de materia
de materia se colocan en
se colocan en una
una
follaje, así como demás
prima (tres días por parte cubeta con agua y
materia prima (35-
materia prima 50
(35- 50
del proveedor)
del proveedor) líquido
líquido para
para rehidratar
rehidratar
minutos)
(50- 60 minutos)
5. Seleccionar la base y
4. Seleccionar las flores
6. Se elabora
6. Se el arreglo
elabora el arreglo adornos que vayan
adornos que vayan de
de y
y follaje
follaje a
a utilizar
utilizar (( 35
35 –
–
floral ( 18 – 22 minutos) acuerdo con el arreglo
60 minutos
(( 20 – 40
20 – 40 minutos)
minutos)
9. El cliente se acerca a
7. Se exhibe
7. Se exhibe elel arreglo
arreglo
8. El cliente ve los la caja, paga el arreglo y
floral a la
floral a la vista
vista del
del cliente
cliente
arreglos ( 4 – 10 minutos le coloca la tarjeta ( 2
(( un día)
un día) minutos)
10. El cliente sale de la
florería
florería con
con su
su arreglo
arreglo (( 1
1
minuto)
minuto)
Fuente: Elaboración propia
3.4 Mobiliario y equipo
En cuanto al mobiliario y equipo para la instalación de la florería, será necesario ya
que así se podrá brindar una mejor atención al cliente y este se vaya satisfecho.
Por lo que se refiere a su comprará se hará en diferentes tiendas: Office Max
ubicado en av. Leona Vicario #629, Real del Arcos, Metepec; Home Depot ubicado
en vía Metepec, esquina San Isidro #2 norte, col. Santa Cruz, Metepec y
67
Comercial Mexicana ubicada en calle San Juan Pablo II #601, Barrio de
Coaxustenco, Metepec.
Tabla 10. Precios del equipo de oficina para la florería
Equipo Precio Cantidad Total
Pantalla LED Net Tv Philips 32", HD $ 6,799.00 1 $ 6,799.00
Soporte Vivitar para pantalla LCD $ 509.00 1 $ 509.00
Desktop Lenovo AIO 310 Celeron $ 8,898.00 1 $ 8,898.00
Multifuncional HP Oddicejet Pro 8710 $ 3,198.00 1 $ 3,198.00
Regulador Sola Basic INET $ 358.00 1 $ 358.00
Bocinas Case Logic 2.0 USB $ 198.00 1 $ 198.00
Escritorio Office Max Aiko melamina $ 598.00 1 $ 598.00
Calculadora Royal de escritorio $ 97.00 2 $ 194.00
Sumadora Casio $ 698.00 1 $ 698.00
Rollo de sumadora 6 piezas $ 28.90 1 $ 28.90
Teléfono Inalámbrico Alcatel $ 658.00 1 $ 658.00
Cable GE para línea telefónica $ 58.00 1 $ 58.00
Caja Registradora Sharp XEA107 $ 2,098.00 1 $ 2,098.00
Ventilador Pedestal Vencool $ 729.00 1 $ 729.00
Archivero expandible $ 99.00 1 $ 99.00
Mesa Plegable Lifetime 183cm $ 1,499.00 2 $ 2,998.00
Escritorio Takter Melamina $ 2,998.00 1 $ 2,998.00
Silla Kab $ 1,198.00 1 $ 1,198.00
Silla Office Max $ 998.00 3 $ 2,994.00
Banco mega arena $ 80.50 3 $ 241.50
Reloj de pared Timco $ 235.00 1 $ 235.00
Nota de remisión 25 juegos $ 26.90 7 $ 188.30
Recibo de Nómina 25 juegos $ 29.90 5 $ 149.50
Libro de inventarios y balances $ 134.50 2 $ 269.00
Notas de control de bancos 25 hojas $ 102.70 2 $ 205.40
Notas de entradas y salidas 25 hojas $ 52.90 2 $ 105.80
Libro de pedidos 50 juegos $ 99.80 10 $ 998.00
Folder 100 piezas $ 121.00 1 $ 121.00
Porta folletos $ 39.90 1 $ 39.90
Organizador $ 119.00 1 $ 119.00
Papel fotobond carta 500hojas $ 67.50 6 $ 405.00
Agenda $ 129.00 1 $ 129.00
Directorio telefónico $ 49.90 1 $ 49.90
Lápiz mirado con 8 piezas $ 32.90 1 $ 32.90
Bolígrafo punto fino 12 piezas negro $ 25.80 1 $ 25.80
Corrector liquido $ 12.50 1 $ 12.50
68
Marcador de aceite 4 piezas $ 78.00 1 $ 78.00
Cuaderno profesional $ 24.80 2 $ 49.60
Cinta transparente $ 10.50 4 $ 42.00
Cortador $ 26.80 4 $ 107.20
Sacapuntas y goma $ 36.80 2 $ 73.60
Repuestos de cortador 10 piezas $ 16.90 4 $ 67.60
Engrapadora, garpas y quita grapas $ 129.00 2 $ 258.00
Tijera Advance de oficina $ 39.00 3 $ 117.00
Rotulador punto fino 4 piezas $ 123.00 1 $ 123.00
Post it amarillos 100 hojas $ 39.80 2 $ 79.60
Bote de Basura $ 39.90 2 $ 79.80
Bote de basura 65L $ 365.00 2 $ 730.00
Bolsa de basura chica $ 24.90 1 $ 24.90
Bolsa de basura jumbo $ 40.50 2 $ 81.00
Despachador de agua $ 1,199.00 1 $ 1,199.00
Garrafón de agua $ 68.00 1 $ 68.00
Tablero de caucho $ 338.00 1 $ 338.00
Caja de accesorios (chinches, pin, clips) $ 89.00 1 $ 89.00
Carpeta (Registrador Office Max) $ 27.00 5 $ 135.00
Protectores de hojas 50 piezas $ 23.88 2 $ 47.76
Perforadora de dos orificios $ 46.80 2 $ 93.60
Perforadora de un orificio $ 27.90 2 $ 55.80
Papel Office Max colores 200 hojas $ 79.80 1 $ 79.80
Papel china variedad de colores 12pz $ 33.60 4 $ 134.40
Señalamiento extintor $ 125.00 1 $ 125.00
Señalamiento Prohibido fumar $ 59.90 1 $ 59.90
Señalamiento ruta de evacuación $ 59.90 2 $ 119.80
Señalamiento caso de sismo $ 51.50 2 $ 103.00
Extintor $ 919.00 1 $ 919.00
Botiquín primeros auxilios $ 349.00 1 $ 349.00
Bomba para baño $ 31.50 1 $ 31.50
Limpiador para baño $ 39.90 2 $ 79.80
Pastilla para baño $ 22.00 3 $ 66.00
Cepillo para baño $ 76.00 1 $ 76.00
Limpiador de superficies $ 22.00 2 $ 44.00
Limpiador de pisos $ 50.00 2 $ 100.00
Papel de baño 4 piezas $ 24.00 2 $ 48.00
Jabón líquido para manos $ 35.00 2 $ 70.00
Cubeta exprimidor $ 69.00 1 $ 69.00
Trapeador $ 55.00 1 $ 55.00
Escoba $ 42.00 3 $ 126.00
Recogedor $ 30.00 1 $ 30.00
Toallas interdobladas 5 paquetes $ 99.00 1 $ 99.00
Secador $ 48.00 2 $ 96.00
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Bote de 20L $ 78.00 6 $ 468.00
Tijera para plantas $ 155.00 5 $ 775.00
Pistola de riego $ 139.00 2 $ 278.00
Manguera $ 189.00 1 $ 189.00
Regadera de mano $ 72.00 3 $ 216.00
Guantes espontex 10 pares $ 48.00 2 $ 96.00
Guantes para plantas $ 35.00 5 $ 175.00
Paño de limpieza 3 piezas $ 39.00 2 $ 78.00
Tapete $ 239.00 1 $ 239.00
Fibra $ 24.00 4 $ 96.00
Cepillo de mano $ 42.00 2 $ 84.00
Estante mediano $ 1,299.00 2 $ 2,598.00
Estante pequeño $ 775.00 2 $ 1,550.00
Juego de tres bancos $ 540.00 3 $ 1,620.00
Sub total $ 53,916.06
I.V.A $ 8,626.57
Total $ 62,542.63
Fuente: Elaboración propia con datos de cotizados en OfficeMax, Home Depot y Comercial Mexicana, 2017.
Mientras tanto en la televisión se programará el catálogo que se mostrará al
cliente por las redes sociales, así como cursos en línea para los floristas.
En la recepción se tendrá la computadora, la papelería necesaria tanto para la
contabilidad como la administración de la florería y la impresora junto con el
directorio, además un catálogo impreso de los diseños de arreglos, logrando que
el cliente pueda elegir el diseño que más le guste sin necesidad de entrar a
ninguna de nuestras redes sociales o página web.
Por otra parte se comprarán los artículos de aseo indispensables para que la
florería siempre se encuentre limpia y con el mejor ambiente laboral para recibir al
cliente dándole la mejor atención.
Además se comprarán los muebles donde se colocarán los arreglos y materia
prima, que estarán dentro de la bodega y el local. Así como la compra de bancos
de diferentes tamaños que servirán para exhibir los arreglos logrando un efecto
escalera dando una mejor imagen.
70
Es así que el total de la inversión en mobiliario y equipo será de $62,542.63 para
el inicio de operaciones de la florería.
3.5 Lay out
El lay out es una herramienta que nos ayuda a saber la distribución de todo lo que
habrá dentro del local, por ejemplo: donde se ubicará la recepción de clientes, la
exhibición de los arreglos, los rollos de flores y la bodega.
Así mismo el local cuenta con 40m 2 (5 metros de largo y 8 metros de ancho),
generando un costo de renta mensual por $3,000.00, el cual se dividirá en dos
áreas: una la atención al cliente, para la bodega, el espacio del baño y el comedor.
Por lo que se refiere a la atención al cliente está será personalizada contando con
el escritorio, la computadora e impresora, el archivero y la caja registradora, en
este espacio se tomarán los pedidos al cliente y se realizarán el pago de los
mismos.
Se tendrá un estante que exhiba las diferentes bases que se podrán utilizar para
determinado arreglo, así como algunos accesorios que puedan decorar el arreglo.
A la entrada se podrán observar los arreglos que ya se tienen armados, el tiempo
de vida de estos arreglos será de tres días.
Se estiman algunos botes donde se exhibirá la flor de rollo, una mesa de trabajo
donde el cliente podrá observar con que material y equipo es realizado el arreglo.
En el área de bodega se contará con otro estante donde se colocarán más bases
para arreglos, así como papel china, moños de celoseda, esponjas, piedras
decorativas y alambres para decorar.
Se contará con cestos de basura dentro de la bodega, ahí estarán tanto las flores
como el follaje dentro de cubetas con el líquido hidratante logrando conservarlas
71
por más tiempo. Además se guardará el material de limpieza como: escoba,
recogedor, cepillo, trapeador y demás utensilios para mantener limpio el local.
También se guardarán las herramientas de trabajo así mismo se contará con un
pequeño comedor para los empleados.
El acomodo de las áreas se realizará de acuerdo al mejor funcionamiento de los
espacios en el local.
Imagen 5. Lay out (maqueta virtual)
Fuente: Elaborado por una arquitecta con el programa Artlantis Studio
Imagen 6. Lay out (planta arquitectónica I)
72
Fuente: Elaborado por una arquitecta con el programa Artlantis Studio
Imagen 7. Lay out (planta arquitectónica II)
73
Fuente: Elaborado por una arquitecta con el programa Artlantis Studio
74
Por otro lado en todo momento el gerente y el personal mantendrán ordenada el
área de la bodega, para que no existan residuos a la vista del público de la
hechura de los arreglos.
Se contará con un sistema de primeras entradas primeras salidas (PEPS)
logrando que los arreglos siempre sean de calidad.
Los inventarios como el control de las entradas y salidas de mercancía serán cada
mes. Estos serán aprovechados realizar los pedidos a proveedores para
determinar si será necesario acudir más de tres veces por semana por la materia
prima, sin olvidar que dependerá de la temporada.
Es así que al concluir este capítulo se tiene la información del costo total requerido
de los recursos materiales e iniciar con la operación de la florería, de igual manera
los procesos y el tiempo que se requerirá para realizar un arreglo floral.
75
Capítulo IV. Estudio Organizacional
En este capítulo se muestran los elementos administrativos y organizacionales
para operar la florería. Se definirá el recurso humano a utilizar para la correcta
operación de está. La figura jurídica que adquirirá así como los derechos y
obligaciones las ventajas al poder contar con un crédito de instituciones
financieras.
Un proyecto por muy rentable que sea definitivamente debe antes de ponerse en
marcha debe incorporarse y acatar las disposiciones jurídicas vigentes. La primera
es la constitucional legal de la empresa, la ley dicta los tipos de sociedades
permitidas tanto su funcionamiento como las restricciones que tendrá [ CITATION
Núñ14 \l 2058 ].
4.1 Marco Legal
En la estructura legal se explica la serie de normas desde las diferentes áreas
tanto fiscal, sanitaria, civil y penal la cual debe estar sujeta cualquier tipo de
proyecto de inversión o actividad empresarial.
La estructura legal que se contempla responde a disposiciones legales de tipo
local, es decir, aquellos reglamentos y normas vigentes en el municipio de Valle de
Bravo.
Una sociedad adquiere personalidad jurídica cuando se inscribe en el Registro
Público de Comercio y realiza un Acta Constitutiva, con esto adquiere derechos y
obligaciones, ventajas como adquirir créditos con instituciones financieras o
realizar transacciones de compra venta con clientes y proveedores [ CITATION Mor09
\l 2058 ].
76
Para fines fiscales, es necesario definir si una persona o un grupo de
personas realizarán sus actividades económicas ya sea constituyéndose como
persona física o como persona moral:
Persona física: es un individuo con capacidad para contraer obligaciones y
ejercer derechos.
Persona moral: es una agrupación de personas que se unen con un fin
determinado, por ejemplo, una sociedad mercantil, una asociación civil.
Para el caso de la florería la personalidad jurídica con la que contará será una
persona moral.
4.1.1. Tipo de Sociedad
Se formará una Sociedad Anónima de Capital Variable conforme lo establece la
Ley General de Sociedades Mercantiles[ CITATION Ley16 \l 2058 ] pues se consideró
que está es la sociedad más viable para los socios.
Las ventajas principales de este tipo de sociedad son: poder disponer de las
técnicas y habilidades de cada socio, existe más capital de inversión disponible,
los socios sólo pagan impuestos sobre ingreso personal, las sociedades se gravan
igual que las propiedades únicas, el ingreso total de la empresa se considera
ingreso personal de los socios; esto significa que no hay que pagar impuestos
sobre ingreso por separado y las pérdidas de la empresa son deducibles de los
impuesto sobre ingresos personales de cada socio [ CITATION Ley16 \l 2058 ] .
La Ley General de Sociedades Mercantiles[ CITATION Ley16 \l 2058 ] en su capítulo V
define:
77
Art. 87. Sociedad Anónima “Sociedad anónima es la que existe bajo una
denominación y se compone exclusivamente de socios cuya obligación se limita al
pago de sus acciones”
Artículo 88.- “La denominación se formará libremente, pero será distinta de
la de cualquiera otra sociedad y al emplearse irá siempre seguida de las palabras
“Sociedad Anónima” o de su abreviatura “S.A.”
Artículo 89.- Para proceder a la constitución de una sociedad anónima se
requiere:
I.- Que haya dos socios como mínimo, y que cada uno de ellos suscriba una
acción por lo menos.
II.- Que el contrato social establezca el monto mínimo del capital social y
que esté íntegramente suscrito.
III.- Que se exhiba en dinero efectivo, cuando menos el veinte por ciento
del valor de cada acción pagadera en numerario.
IV.- Que se exhiba íntegramente el valor de cada acción que haya de
pagarse, en todo o en parte, con bienes distintos del numerario.
En esta misma ley refieren las características de una Sociedad Anónima de
Capital Variable:
Art. 213. Sociedad de Capital Variable “En las sociedades de capital variable, el
capital social será susceptible de aumento por aportaciones posteriores de los
socios o por admisión de nuevos socios, y de disminución de dicho capital por
retiro parcial o total de las aportaciones, sin más formalidades que las
establecidas“
Artículo 214.- Las sociedades de capital variable se regirán por las disposiciones
que correspondan a la especie de sociedad de que se trate, y por las de la
sociedad anónima relativa a balances y responsabilidades de los administradores,
salvo las modificaciones que se establecen en el presente capítulo.
78
Artículo 215.- A la razón social o denominación propia del tipo de sociedad, se
añadirán siempre las palabras “de capital variable”.
Artículo 219.- Todo aumento o disminución del capital social deberá inscribirse en
un libro de registro que al efecto llevará la sociedad.
Artículo 220.- El retiro parcial o total de aportaciones de un socio deberá
notificarse a la sociedad de manera fehaciente y no surtirá efectos sino hasta el fin
del ejercicio anual en curso, si la notificación se hace antes del último trimestre de
dicho ejercicio, y hasta el fin del ejercicio siguiente, si se hiciere después.
Artículo 221.- No podrá ejercitarse el derecho de separación cuando tenga como
consecuencia reducir a menos del mínimo el capital social.
La sociedad anónima es la más recomendable, porque protege los bienes e
intereses de los socios, estableciendo un límite de responsabilidad la cual es el
capital invertido en la empresa, mientras que otros tipos de sociedad tienen una
responsabilidad ilimitada por lo que llegan a utilizar incluso los bienes privados de
los socios .
De acuerdo a la Notaria Publica No. 57 de Valle de Bravo en el Estado de México,
el costo de constituir una Sociedad Anónima de Capital Variable es de $12,000,
esto contempla el permiso de la Secretaría de Economía, la escritura y el Registro
Público de Comercio.
4.1.2 Constitución de la Empresa
Existen dos procedimientos para constituir una sociedad anónima: la primera con
una constitución simultánea o por comparecencia ante fedatario público y la
segunda con una constitución sucesiva o suscripción pública.
79
Para la Sociedad Anónima de Capital Variable que se constituirá se acudirá ante
notario público, como se marca en el artículo 5 de la Ley General de Sociedades
Mercantiles[ CITATION Ley16 \l 2058 ].
Artículo 5o. Las sociedades se constituirán ante fedatario público y en la misma
forma se harán constar con sus modificaciones. El fedatario público no autorizará
la escritura o póliza cuando los estatutos o sus modificaciones contravengan lo
dispuesto por esta Ley.
Artículo 6o. La escritura o póliza constitutiva de una sociedad deberá contener:
I.- Los nombres, nacionalidad y domicilio de las personas físicas o morales que
constituyan la sociedad;
II.- El objeto de la sociedad;
III.- Su razón social o denominación;
IV.- Su duración, misma que podrá ser indefinida;
V.- El importe del capital social;
VI.- La expresión de lo que cada socio aporte en dinero o en otros bienes; el valor
atribuido a éstos y el criterio seguido para su valorización. Cuando el capital sea
variable, así se expresará indicándose el mínimo que se fije;
VII.- El domicilio de la sociedad;
VIII.- La manera conforme a la cual haya de administrarse la sociedad y las
facultades de los administradores;
IX.- El nombramiento de los administradores y la designación de los que han de
llevar la firma social;
X.- La manera de hacer la distribución de las utilidades y pérdidas entre los
miembros de la sociedad;
XI.- El importe del fondo de reserva;
80
XII.- Los casos en que la sociedad haya de disolverse anticipadamente, y
XIII.- Las bases para practicar la liquidación de la sociedad y el modo de proceder
a la elección de los liquidadores, cuando no hayan sido designados
anticipadamente.
4.2 Régimen fiscal
Debido a que la empresa será una Sociedad Anónima de Capital Variable, como
se mencionó está será una persona moral.
Las obligaciones que se adquieren son las siguientes, estas aparecen en la página
del Servicio de Administración Tributaria [ CITATION SAT17 \l 2058 ]:
Inscripción o alta en el Registro Federal de Contribuyentes
Expedición de comprobantes fiscales
Llevar contabilidad
Presentar declaraciones y pagos mensuales así como declaraciones
anuales
Presentar la declaración informativa de operaciones con terceros
Presentar declaraciones informativas anuales
Mantener actualizados los datos en el Registro Federal de Contribuyentes
La empresa cumplirá todas las normas establecidas en la ley de Impuestos Sobre
la Renta, así como el registro ante la Secretaria de Hacienda y Crédito Público,
para dar crédito a los impuestos correspondientes; todos los trámites antes
mencionados no tienen ningún costo.
81
4.3 Marco Normativo Laboral
La ley Federal del Trabajo establece los principios por los que se rige la relación
de patrón – obrero, derechos, obligaciones, las relaciones colectivas de trabajo,
personal jurídico de las Juntas de Conciliación y Arbitraje con representantes tanto
de los trabajadores como de los patrones, procedimientos de ejecución,
responsabilidades y sanciones[ CITATION LFT16 \l 2058 ].
Se hablará del salario mínimo, las vacaciones, el reparto de utilidades y todas las
prestaciones que otorga el patrón a los trabajadores teniendo una de mayor
importancia siendo la inscripción al Seguro Social [ CITATION LFT16 \l 2058 ].
De acuerdo con el Reglamento de la Ley del Seguro Social en materia de afiliación
es necesario realizar lo siguiente[ CITATION LDS15 \l 2058 ]:
I. El registro de los patrones y demás sujetos obligados, así como la inscripción de
los trabajadores y demás sujetos de aseguramiento del Régimen Obligatorio;
II. El aseguramiento de los sujetos de continuación o incorporación voluntaria al
Régimen Obligatorio y del Seguro de Salud para la Familia;
III. La determinación y pago de las cuotas, capitales constitutivos, actualización y
recargos, a cargo de patrones, demás sujetos obligados y, en su caso, de
trabajadores; de los gastos por inscripciones improcedentes y los demás
conceptos que el Instituto tenga derecho a exigir a personas no derechohabientes,
de conformidad con lo dispuesto por la Ley del Seguro Social y demás
disposiciones legales o reglamentarias aplicables;
IV. La clasificación de las empresas y la determinación de la prima para la
cobertura del Seguro de Riesgos de Trabajo, a que se refiere la Ley del Seguro
Social;
V. El dictamen y la corrección sobre el cumplimiento de las obligaciones de los
patrones ante el Instituto;
82
VI. La comprobación del cumplimiento de las obligaciones legales, reglamentarias
y administrativas ante el Instituto, y
VII. La determinación, imposición y pago de multas, y aplicación de otras
sanciones, por infracciones a las disposiciones de la Ley del Seguro Social y sus
reglamentos.
Teniendo en cuenta todo lo anterior la florería se apegará a la ley.
4.4 Organización
La organización es un agrupamiento de actividades necesarias para lograr los
objetivos de la empresa, en esta se realiza la asignación de cierto grupo a un
administrador, el cual se encargará de supervisar, en este se asignan las
responsabilidades [ CITATION Mor09 \l 2058 ].
Es importante la organización en los proyectos de inversión por:
Dota de una estructura a la organización que hace posible el proyecto de
inversión.
Se establecen las funciones que debe tener cada uno de los elementos
humanos que integrarán el organismo.
Se definen la responsabilidad, las obligaciones, la autoridad, y contribución
a los objetivos organizacionales por parte de los elementos humanos, así
como de las diversas áreas de trabajo en el con-texto global de
la organización.
Se construye la representación gráfica de la organización mediante el
organigrama.
Se evita la duplicidad de funciones.
83
Se evita la fuga de las responsabilidades, se define con exactitud la
contribución de cada elemento humano dentro de la consecución delos
objetivos
Se logra establecer la intervención humana en el funcionamiento de las
organizaciones o de los proyectos de inversión de manera muy específica.
Se realiza una lista del número de personas que laborarán en el organismo
y que se considerarán en los estados financieros proyectados a fin de
cuantificar el sueldo y las prestaciones que deberá percibir cada trabajador.
4.4.1 Organigrama
Por lo que se refiere al organigrama ayudará a ejemplificar la organización de la
empresa, señalando la autoridad, responsabilidad y la comunicación que debe
existir en cada uno de los puestos, para llevar a cabo la operación correcta de la
florería.
Figura 3. Organigrama de la Empresa
Consejo de
Administración
Gerente
General
Florista Chofer
Fuente: Elaboración Propia
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4.4.2 Descripción de Puestos
Es cuanto al personal será necesario que cuente con experiencia en la atención al
cliente así como la habilidad para realizar los arreglos florales, en el caso del
florista.
De igual forma el gerente debe tener la habilidad de ser un líder, administrar,
registrar y contar. El chofer necesitará la licencia de conducir tipo “B” (chofer).
Todo el personal debe ser amable, honesto, respetuoso, pro activo, responsable,
organizado y lo más importante saber trabajar en equipo.
Consejo de Administración: Será el grupo de socios, los cuales tendrán
reuniones con el gerente general y se les dará un informe periódico del estado
actual de la empresa.
Gerente General: Será la persona encargada de: llevar la administración
adecuada de la empresa para una mejor rentabilidad, conocer toda la información
tanto financiera como contable para la mejor toma de decisiones.
Desarrollando un buen ambiente de trabajo con los clientes, personal a su cargo y
proveedores así logrando el buen funcionamiento de la empresa.
Florista: Se encargará de elaborar los arreglos florales de acuerdo a los diseños
que se tengan en el catálogo o algún diseño nuevo del cliente, mantendrá su área
de trabajo limpia y en orden, ayudará al gerente a realizar los pedidos de las
materias primas, tomar nota de los pedidos de los clientes cuando el gerente salga
a comer, ayudar al gerente a realizar los inventarios y en algunos casos
acompañar al chofer por la materia prima que no se recibe directamente en el
local.
Chofer: Encargado de la entrega de los arreglos florares a domicilio, llegando en
tiempo y forma, acudir por la materia prima tres veces a la semana, si fuera
necesario un día extra, debiendo mantener limpia la unidad así como en buen
estado.
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Tabla 11. Sueldos
Puesto Requisito Sueldo Mensual
Licenciatura, pasante o carrera
Gerente General trunca en área económica - $ 8,000.00
administrativa.
Con experiencia en la
Florista $ 6,000.00
elaboración de arreglos florales
Contar con experiencia de
Chofer $ 4,000.00
chofer y licencia.
(*)Incluye todo tipo de prestaciones
Fuente: Elaboración propia.
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Capítulo V. Estudio Financiero
En este capítulo encontraremos el análisis financiero del proyecto de inversión
después de haber llevado a cabo el estudio de mercado, técnico y administrativo
ya que es necesario cuantificar el monto de la inversión requerida para poner en
marcha dicho proyecto, así como el análisis de factibilidad que permitirá saber la
viabilidad que tendrá.
El estudio financiero se elabora con la información que ofrecen los datos acerca
de la cantidad de inversión, ingresos, gastos, utilidad, capital de trabajo,
depreciaciones, amortizaciones, sueldos, entre otros; que determinará los flujos de
efectivo que producirá el proyecto determinando su evaluación.
5.1 Inversión Total
Para determinar el monto de inversión inicial requerida se calculó, en base a la
inversión fija, diferida y al capital de trabajo, siendo éste el capital inicial con el
principio de las operaciones del proyecto.
El siguiente cuadro muestra la inversión inicial requerida para la puesta en marcha
de la florería:
Tabla 12. Resumen de la inversión requerida
Concepto / Periodo Miles de pesos
I. Inversión Fija $ 302,296.06
II. Inversión Diferida $ 30,529.00
III. Capital de Trabajo $ 5,000.49
IV. Total de la inversión $ 337,825.55
Fuente: Elaboración propia
Tabla 13. Inversión de la florería
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Concepto / Periodo Miles de pesos
I. Inversión Fija
Equipo de computo $ 12,294.00
Equipo de Oficina $ 24,105.00
Vehículo $ 250,000.00
Herramientas $ 555.00
Artículos de Escritorio $ 12,330.00
Papelería $ 3,012.06
Total $ 302,296.06
II. Inversión Diferida
Constitución de la empresa $ 12,000.00
Alta en el Sistema Empresarial Mexicano $ 640.00
Propaganda y publicidad $ 11,100.00
Licencias y permisos $ 1,200.00
Contrato de internet, teléfono y cable $ 529.00
Costo de elaboración del proyecto $ 30,000.00
Total $ 30,529.00
III. Capital de Trabajo
Efectivo $ 5,000.49
IV. Total de la inversión $ 337,825.55
Fuente: Elaboración propia
5.1.1 Inversión Fija
Respecto a la inversión fija está se refiere a todo tipo de activos cuya finalidad es
proveer las condiciones necesarias, activos fijos tangibles tales como terreno,
obras físicas, además de la adquisición de mobiliario y equipo para poner en
marcha el proyecto.
Tabla 14. Inversión fija de la florería
I. Inversión Fija
Equipo de computo $ 12,294.00
Equipo de Oficina $ 24,105.00
Vehículo $ 250,000.00
Herramientas $ 555.00
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Artículos de Escritorio $ 12,330.00
Papelería $ 3,012.06
Total $ 302,296.06
Fuente: Elaboración propia
5.1.2 Inversión Diferida
En cuanto a la inversión diferida se realizará en bienes y servicio intangibles que
son indispensables para la florería, pero no se interponen directamente en la
producción. Por ser intangibles, a diferencia de las inversiones fijas, están sujetas
a amortización y se recuperan a un largo plazo.
Tabla 15. Inversión diferida de la florería
II. Inversión Diferida
Constitución de la empresa $ 12,000.00
Alta en el Sistema Empresarial Mexicano $ 640.00
Propaganda y publicidad $ 11,100.00
Licencias y permisos $ 1,200.00
Contrato de internet, teléfono y cable $ 529.00
Costo de elaboración del proyecto $ 30,000.00
Total $ 30,529.00
Fuente: Elaboración propia
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5.1.3 Capital de Trabajo
En relación al capital de trabajo está conformado por un presupuesto de todos los gastos que se necesitan en un mes
para producir un bien tales como: los insumos, costos de venta y todos los que tengan relación directa con la producción
en este caso sería un arreglo floral, corona o ramo por mencionar algunos. Es necesario un capital mensual para el inicio
del funcionamiento de la empresa.
Para el cálculo del capital de trabajo se considera que se venderán 2,160 arreglos, 192 coronas y 3,360 rollos de flor en
el primer año con un precio promedio de $ 270.00 los arreglos, $ 380.00 y $30.00 respectivamente sin olvidar que se
ofrecerán productos extras como: ramos de novias o XV, centros de mesas, arcos de flores, entre otros.
Tabla 16. Capital de trabajo para la Florería
Concepto Semana
1 2 3 4 5 6
Ingresos $ 6,740.00 $ 7,720.00 $ 8,320.00 $ 10,380.00 $ 9,950.00 $ 10,660.00
Gastos $ 8,545.93 $ 8,973.66 $ 9,459.16 $ 9,975.64 $ 10,567.54 $ 11,248.55
Saldo -$ 1,805.93 -$ 1,253.66 -$ 1,139.16 $ 404.36 -$ 617.54 -$ 588.55
Acumulado -$ 1,805.93 -$ 3,059.60 -$ 4,198.76 -$ 3,794.40 -$ 4,411.94 -$ 5,000.49
Fuente: Elaboración propia
90
5.2 Financiamiento
Acerca del financiamiento se analizarán los recursos monetarios que se destinarán
para el desarrollo del proyecto.
Para la puesta en marcha se cuenta con el apoyo de los socios, cuya aportación
en el capital social de la florería se distribuye de la siguiente manera:
Tabla 17. Aportaciones de socios en el capital social de la florería
Socios Aportación ($) Aportación (%)
Flores Jaramillo María de la Cruz $ 67,565.11 20%
Jaramillo Jaramillo Genoveva Alicia $ 135,130.22 40%
Flores Morales Mario $ 67,565.11 20%
Flores Jaramillo Dominga $ 67,565.11 20%
Fuente: Elaboración propia
5.3 Depreciaciones y Amortizaciones
La depreciación tiene exactamente la misma connotación que amortización, pero
el primero sólo se aplica al activo fijo, ya que con el uso estos bienes valen menos,
es decir, se deprecian; en cambio la amortización solo se aplica a los activos
diferidos o intangibles, ya que por ejemplo, si se ha comprado una marca
comercial, está con el uso del tiempo, no baja de precio o se deprecia, por lo que
el término amortización significa el cargo anual que se hace para recuperar la
inversión [ CITATION Bac131 \l 2058 ].
91
Tabla 18. Depreciaciones y Amortizaciones de la florería
Concepto / Periodo Valor Original Tasa % Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Valor Residual
I.DEPRECIACIONES
Equipo de computo $ 12,294.00 30% $ 3,688.20 $ 3,688.20 $ 3,688.20 $ 1,229.40 $ - $ -
Equipo de Oficina $ 24,105.00 10% $ 2,410.50 $ 2,410.50 $ 2,410.50 $ 2,410.50 $2,410.50 $ 12,052.50
Vehículo $ 250,000.00 25% $ 62,500.00 $ 62,500.00 $ 62,500.00 $ 62,500.00 $ - $ -
Herramientas $ 555.00 10% $ 55.50 $ 55.50 $ 55.50 $ 55.50 $ 55.50 $ 277.50
Artículos de Escritorio $ 12,330.00 10% $ 1,233.00 $ 1,233.00 $ 1,233.00 $ 1,233.00 $1,233.00 $ 6,165.00
II.AMORTIZACIONES $ -
Constitución de la empresa $ 12,000.00 10% $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $ 1,200.00 $1,200.00 $ 6,000.00
Alta en el Sistema Empresarial Mexicano $ 640.00 10% $ 64.00 $ 64.00 $ 64.00 $ 64.00 $ 64.00 $ 320.00
Propaganda y publicidad $ 11,100.00 10% $ 1,110.00 $ 1,110.00 $ 1,110.00 $ 1,110.00 $1,110.00 $ 5,550.00
Licencias y permisos $ 1,200.00 10% $ 120.00 $ 120.00 $ 120.00 $ 120.00 $ 120.00 $ 600.00
Contrato de internet, teléfono y cable $ 529.00 10% $ 52.90 $ 52.90 $ 52.90 $ 52.90 $ 52.90 $ 264.50
Costo de elaboración del proyecto $ 30,000.00 10% $ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00 $3,000.00 $ 15,000.00
Total $ 354,753.00 $ 75,434.10 $ 75,434.10 $ 75,434.10 $ 72,975.30 $9,245.90 $ 46,229.50
Fuente: Elaboración propia
92
De acuerdo con la tabla anterior, los cargos a realizarse en los próximos cinco
años, teniendo claras las respectivas leyes fiscales, el mobiliario de oficina que se
devalúa a una tasa del 30%, el equipo de oficina en un 10% y el transporte con un
25%, al mismo tiempo las inversiones diferidas previas a la instalación del negocio
son acreedoras a una tasa de amortización del 10%. El Valor Residual para el
proyecto dentro de cinco años será de $ 46,229.50.
5.4 Presupuestos de Operación
Otro punto de gran importancia para el futuro del proyecto será el fijar los costos a
sufragar tanto en el presente como para el futuro esto permitirá vislumbrar un
panorama más acertado.
Simultáneamente se mostrarán los flujos anuales que se percibirán tanto en el
rubro de ingresos como los que por distribuyen por el concepto de gastos,
teniendo en cuenta que solo se percibirán ingresos por la venta de flores.
93
Tabla 19. Proyección de ingresos, costos y gastos de la florería
Concepto / Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
I.INGRESOS POR VENTAS $ 758,903.25 $ 804,437.45 $ 852,703.70 $ 903,865.92 $ 958,097.87
II. COSTO DE PRODUCCIÓN
Materia prima $ 153,120.00 $ 159,244.80 $ 165,614.59 $ 172,239.18 $ 179,128.74
Mano de obra $ 72,000.00 $ 75,600.00 $ 79,380.00 $ 83,349.00 $ 87,516.45
Electricidad $ 1,800.00 $ 1,908.00 $ 2,022.48 $ 2,143.83 $ 2,272.46
Agua $ 1,200.00 $ 1,272.00 $ 1,348.32 $ 1,429.22 $ 1,514.97
TOTAL $ 228,120.00 $ 238,024.80 $ 248,365.39 $ 259,161.22 $ 270,432.62
III. GASTOS TOTALES
A. GASTOS ADMINISTRATIVOS
Sueldos y salarios $ 144,000.00 $ 151,200.00 $ 158,760.00 $ 166,698.00 $ 175,032.90
Papelería $ 2,100.00 $ 2,247.00 $ 2,381.82 $ 2,524.73 $ 2,676.21
Renta del Local $ 36,000.00 $ 36,000.00 $ 36,000.00 $ 36,000.00 $ 36,000.00
Cable, teléfono e Internet $ 6,348.00 $ 6,348.00 $ 6,348.00 $ 6,348.00 $ 6,348.00
TOTAL $ 188,448.00 $ 195,795.00 $ 203,489.82 $ 211,570.73 $ 220,057.11
B.GASTOS DE VENTA
Mantenimiento del transporte y gasolina $ 154,281.60 $ 160,452.86 $ 166,870.98 $ 173,545.82 $ 180,487.65
Propaganda y Publicidad $ 9,990.00 $ 10,189.80 $ 10,393.60 $ 10,601.47 $ 10,813.50
TOTAL $ 164,271.60 $ 170,642.66 $ 177,264.57 $ 184,147.29 $ 191,301.15
C. GASTOS FINANCIEROS
Apertura de cuenta $ 5,000.00 $ - $ - $ - $ -
TOTAL $ 5,000.00 $ - $ - $ - $ -
IV. TOTAL DE COSTOS Y GASTOS (II + III) $ 585,839.60 $ 604,462.46 $ 629,119.79 $ 654,879.24 $ 681,790.88
Fuente: Elaboración propia
94
Teniendo en cuenta la tabla, la relación de ingresos es favorable con respecto a
los costos y gastos derivados, pues la florería en ningún momento incurre en cifras
negativas conforme pasan los años, la ganancia va aumentando así también las
salidas de capital aumentan en una cantidad pequeña.
Con base en el estudio de mercado y el crecimiento del mercado se calcula que se
tendrán un incremento en los ingresos del 6% anualmente. Esto nos indica que
para el periodo de los cinco años los ingresos superaran a los egresos.
95
5.4.1 Presupuesto de Ingresos
Por otra parte el presupuesto de ingresos trata del dinero que ingresará a la florería a partir del desarrollo de la actividad
comercial (venta de arreglos flores).
Las previsiones monetarias deben estimarse con realismo y teniendo en cuenta diversos aspectos que repercutirán sobre
los potenciales ingresos tales como: la situación económica, el estado de la demanda, la fortaleza de la competencia, la
capacidad del negocio, entre otras. Para los ingresos se calcula que se tendrá un crecimiento anual del 6%.
Tabla 20. Ingresos por ventas
Concepto / Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
I. INGRESOS POR VENTAS $ 758,903.25 $ 804,437.45 $ 852,703.70 $ 903,865.92 $ 958,097.87
Fuente: Elaboración propia
96
5.4.2 Presupuesto de Costos y Gastos
De la misma forma es importante que la florería cuente con un presupuesto de costos y gastos que le permitirán saber
cuál es el capital que necesita para que sus actividades no se vean interrumpidas y siempre tener documentados los
gastos cotidianos del establecimiento.
II. COSTO DE PRODUCCIÓN Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materia prima $ 153,120.00 $ 159,244.80 $ 165,614.59 $ 172,239.18 $ 179,128.74
Mano de obra $ 72,000.00 $ 75,600.00 $ 79,380.00 $ 83,349.00 $ 87,516.45
Electricidad $ 1,800.00 $ 1,908.00 $ 2,022.48 $ 2,143.83 $ 2,272.46
Agua $ 1,200.00 $ 1,272.00 $ 1,348.32 $ 1,429.22 $ 1,514.97
TOTAL $ 228,120.00 $ 238,024.80 $ 248,365.39 $ 259,161.22 $ 270,432.62
Tabla 21. Costo de producción
Fuente: Elaboración propia
97
Ahora bien el costo de la materia prima será producto de adquirir el suficiente
material que le permitirá satisfacer la demanda de los 2,160 arreglos al año, 192
coronas y 3,360 rollos de flores; se planea ordenar 2017 paquetes de variedad de
flores tales como: rosa, gerbera, margarita, astromelia, girasol, gladiola, polar,
clavel y lilis; paquetes de follaje; bases de cristal de estrella o cuadrados, bases
redondas, bases de cristal alargadas, bases de cerámica chicas, medianas y
grandes, además gemas, piedras decorativas, listones de colores, rollos de malla
decorativa, cajas de espuma fenólica con un costo de $ 228,120.00 proyectado a 5
años, considerando un crecimiento de ventas de un 6% llegando a la cantidad de
$ 270,432.62.
Así mismo el salario del florista se considerará en este apartado porque sin esta
persona no sería posible la producción; el monto final resulta de multiplicar el
sueldo mensual de $6,000.00 por los 12 meses del año.
98
Tabla 22. Gastos totales
III. GASTOS TOTALES Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
A. GASTOS ADMINISTRATIVOS
Sueldos y salarios $ 144,000.00 $ 151,200.00 $ 158,760.00 $ 166,698.00 $ 175,032.90
Papelería $ 2,100.00 $ 2,247.00 $ 2,381.82 $ 2,524.73 $ 2,676.21
Renta del Local $ 36,000.00 $ 36,000.00 $ 36,000.00 $ 36,000.00 $ 36,000.00
Cable, teléfono e Internet $ 6,348.00 $ 6,348.00 $ 6,348.00 $ 6,348.00 $ 6,348.00
TOTAL $ 188,448.00 $ 195,795.00 $ 203,489.82 $ 211,570.73 $ 220,057.11
B. GASTOS DE VENTA
Mantenimiento del transporte y gasolina $ 154,281.60 $ 160,452.86 $ 166,870.98 $ 173,545.82 $ 180,487.65
Propaganda y Publicidad $ 9,990.00 $ 10,189.80 $ 10,393.60 $ 10,601.47 $ 10,813.50
TOTAL $ 164,271.60 $ 170,642.66 $ 177,264.57 $ 184,147.29 $ 191,301.15
C. GASTOS FINANCIEROS
Apertura de cuenta $ 5,000.00 $ - $ - $ - $ -
TOTAL $ 5,000.00 $ - $ - $ - $ -
IV. TOTAL DE COSTOS Y GASTOS (II + III) $ 585,839.60 $ 604,462.46 $ 629,119.79 $ 654,879.24 $ 681,790.88
Fuente: Elaboración propia
99
Con respecto a los gastos administrativos resultarán de calcular los gasto en
salarios que serán los $ 8,000.00 mensuales del gerente más los $ 4,000.00 del
chofer; mas $ 579.00 de gastos por tv, teléfono e internet, una renta del local de
$3,000 mensuales y papelería por la cantidad de $ 2,100.00 derivado de adquirir
folders, hojas, notas de remisión, papel, entre otros dando un total de
$188,448.00.
En cuanto a los gastos de venta, estos se derivará del mantenimiento de la
camioneta que incluye afinación, revisión del freno de mano, funcionamiento de
limpiaparabrisas, luces exteriores, condición de batería y alternador, niveles de
aceite, presión de llantas, revisión de amortiguadores y la pensión de esta. Sin
olvidar la publicidad en paquetes de flyers, perifoneo para anunciar la apertura.
De la misma forma los gastos financieros son de $ 5,000 por mantener abierta y
con saldo a favor la cuenta bancaria para algún imprevisto.
5.5 Punto de equilibrio
El punto de equilibrio es el nivel de producción en que los ingresos por ventas son
exactamente iguales a la suma de los costos fijos y los variables [ CITATION Bac131 \l
2058 ].
Se debe de tomar en cuenta que el nivel de equilibrio se alcanzará cuando los
ingresos por ventas son iguales a la suma de los costos fijos y variables, siendo
ese el nivel en el cual no se pierde ni se gana dinero pero si la florería
incrementará sus ventas y logrará ubicarse por encima del punto de equilibrio
para obtener un beneficio positivo, en cambio, una caída de sus ventas desde el
punto de equilibrio generará pérdidas.
100
Para determinar el punto de equilibrio de la florería en el primer año, se
determinarán cuáles son los costos fijos y variables totales, así como el volumen
de ventas.
CF
PE=
CV
1−
VT( )
Dónde:
CF =¿ Costo Fijo
CV =¿ Costo Variable
VT =¿ Ventas Totales
Costos Fijos
Sueldos y salarios $ 144,000.00
Renta del Local $ 36,000.00
Cable, telefono e Internet $ 6,348.00
TOTAL $ 186,348.00
Fuente: Elaboración propia
Costos Variables
Materia prima $ 153,120.00
Papelería $ 2,100.00
Mantenimiento del transporte y gasolina $ 154,281.60
Propaganda y Publicidad $ 9,990.00
TOTAL $ 228,120.00
Fuente: Elaboración propia
Costos Fijos $ 186,348.00
Costos Variables $ 228,120.00
Ventas Totales $ 530,783.25
Punto de
$ 326,800.16
Equilibrio
Fuente: Elaboración propia
101
Gráfica 12. Punto de equilibrio
Fuente: Elaboración propia
102
5.6 Estados Financieros Proforma
Los estados proforma son estados financieros proyectados basados normalmente
con los datos de pronostican con un año de anticipación, lo que permitirá prever
los resultados económicos que tendrá el proyecto una vez que se encuentre en
operación.
5.6.1 Estados de Resultados
Es necesario recalcar que este es un estado financiero dinámico, ya que la
información que proporciona corresponde a un periodo determinado (por lo
general un año). De los ingresos se deducen los costos y los gastos, con lo cual,
finalmente, se obtienen las utilidades o pérdidas, así como el monto de los
impuestos y repartos sobre utilidades[ CITATION Mor09 \l 2058 ].
Con relación al Estado de Resultados proyectado para los cinco años, se observa
que se tendrá una utilidad en el primer año de $75,174.76 y se irá incrementando
paulatinamente en el que se observará la existencia de una utilidad en un futuro.
103
Tabla 23. Estado de Resultados Proforma
Concepto / Periodo Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
1. Ventas totales $ 758,903.25 $ 812,026.48 $ 860,748.07 $ 912,392.95 $ 967,136.53
2. Costo de lo Vendido $ 228,120.00 $ 238,024.80 $ 248,365.39 $ 259,161.22 $ 270,432.62
3. Utilidad Bruta $ 530,783.25 $ 574,001.68 $ 612,382.68 $ 653,231.73 $ 696,703.91
4. Gastos de administración $ 188,448.00 $ 195,795.00 $ 203,489.82 $ 211,570.73 $ 220,057.11
5. Gastos de venta $ 164,271.60 $ 170,642.66 $ 177,264.57 $ 184,147.29 $ 191,301.15
6. Gastos financieros $ 5,000.00 $ - $ - $ - $ -
7. Depreciaciones y amortizaciones $ 75,434.10 $ 75,434.10 $ 75,434.10 $ 72,975.30 $ 9,245.90
8. Utilidad antes del ISR y PTU $ 97,629.55 $ 132,129.92 $ 156,194.18 $ 184,538.42 $ 276,099.75
9. ISR (23.52%) $ 22,454.80 $ 30,389.88 $ 35,924.66 $ 42,443.84 $ 63,502.94
10. PTU (Participación a
trabajadores en las utilidades $ 13,212.99 $ 15,619.42 $ 18,453.84 $ 27,609.97
11. Utilida neta $ 75,174.76 $ 88,527.04 $ 104,650.10 $ 123,640.74 $ 184,986.83
Fuente: Elaboración propia
104
5.6.2 Flujo de Efectivo
El Flujo de Efectivo del proyecto tiene como fin mostrar como el dinero se gastó
invirtió y las compras, contendido por dos partes una son las entradas reflejadas
por las aportaciones de los socios, la segunda parte son las salidas reflejadas en
las inversiones como los gastos a corto plazo.
En el cuadro se puede observar que la florería contará con el efectivo necesario
para cubrir sus gastos por un mes y obtener ganancias, y a su vez se verá cómo
se incrementará el efectivo en caja de $5,000.49 logrando al término de los cinco
años con un total de $208,740.53.
105
Tabla 24. Flujo de Efectivo
Concepto / Periodo Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
I.ENTRADAS
Aportación de Socios $ 337,825.55 $ - $ - $ - $ - $ -
Ventas al contado $ - $ 758,903.25 $ 804,437.45 $ 852,703.70 $ 903,865.92 $ 958,097.87
Caja inicial $ - $ 5,000.49 $ 150,608.86 $ 168,466.14 $ 186,102.01 $ 204,455.80
TOTAL $ 337,825.55 $ 758,903.25 $ 804,437.45 $ 852,703.70 $ 903,865.92 $ 958,097.87
II. SALIDAS
Inversión Fija $ 302,296.06 $ -
Inversión Diferida $ 30,529.00 $ -
Inventarios $ - $ -
Costo de producción $ - $ 228,120.00 $ 238,024.80 $ 248,365.39 $ 259,161.22 $ 270,432.62
Gastos de administración $ - $ 188,448.00 $ 195,795.00 $ 203,489.82 $ 211,570.73 $ 220,057.11
Gastos de venta $ - $ 164,271.60 $ 170,642.66 $ 177,264.57 $ 184,147.29 $ 191,301.15
Gastos financieros $ - $ 5,000.00 $ - $ - $ - $ -
ISR $ - $ 22,454.80 $ 28,644.40 $ 34,074.46 $ 40,482.62 $ 61,424.05
PTU $ - $ - $ 2,864.44 $ 3,407.45 $ 4,048.26 $ 6,142.41
TOTAL $ 332,825.06 $ 608,294.40 $ 635,971.31 $ 666,601.69 $ 699,410.12 $ 749,357.34
III. SALDO $ 5,000.49 $ 150,608.86 $ 168,466.14 $ 186,102.01 $ 204,455.80 $ 208,740.53
Fuente: Elaboración propia
106
5.7 Evaluación financiera del proyecto
Es parte fundamental para la toma de decisiones del proyecto pues permite
analizar la rentabilidad financiera con el fin de tener una base de indicadores
financieros estables para los inversionistas. Además es una herramienta útil para
el análisis de estrategias de recuperación.
5.7.1 Flujo Neto de Efectivo
El Flujo Neto de Efectivo se determina con los cambios que se producen ante un
incremento de las utilidades, el importe de los Flujos de Efectivo es mayor y en
consecuencia, la rentabilidad del proyecto de inversión; por el contrario, si la
variación de los factores reduce las utilidades del proyecto de inversión, el
rendimiento será menor al esperado[ CITATION Mor09 \l 2058 ].
El resultado del Flujo Neto de Efectivo de este proyecto será utilizado para
técnicas de evaluación donde se podrá determinar la rentabilidad del proyecto.
Comprenderá la utilidad neta proyectada durante un período de cinco años
contando los montos correspondientes al pago por amortización y depreciación de
los activos de la empresa.
107
Tabla 25. Flujo Neto de Efectivo
Concepto / Periodo Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
+ Ingreso por ventas $ - $ 758,903.25 $ 804,437.45 $ 852,703.70 $ 903,865.92 $ 958,097.87
- Costos y Gastos (*) $ - $ 585,839.60 $ 604,462.46 $ 629,119.79 $ 654,879.24 $ 681,790.88
- ISR Y PTU $ - $ 22,454.80 $ 28,644.40 $ 34,074.46 $ 40,482.62 $ 61,424.05
$ 332,825.06 $ - $ - $ - $ - $ -
- Inversión Fija y Diferida
- Capital de Trabajo $ 5,000.49 $ - $ - $ - $ - 0
Valores Residuales y
+ Recuperación $ - $ - $ - $ - $ - $ 46,229.50
= FNE -$ 337,825.55 $ 150,608.86 $ 171,330.58 $ 189,509.45 $ 208,504.06 $ 261,112.44
* Sin incluir depreciaciones, ni amortizaciones de intangibles
Fuente: Elaboración propia
108
5.7.2 Costo de Capital o Tasa de Rendimiento Mínimo Aceptable (TREMA)
Todo proyecto de una empresa o institución antes de iniciar o de invertir en él, debe
tener una tasa mínima de ganancia sobre la inversión, la cual se denomina tasa mínima
aceptable de rendimiento que es el Costo de Capital.
El costo de capital es fundamental por dos razones:
Minimizando el costo de capital es posible maximizar el valor de la firma del
proyecto.
La realización de los presupuestos de capital requiere un estimado del costo de
capital.
Para la obtención de la TREMA se utilizará la siguiente fórmula (Baca, 2013, p.184):
TREMA =i+ f +if
Dónde:
f =¿ Tasa de inflación promedio de México, se tomó del mes de junio de 2017,
con datos del Banco de México.
i=¿ Premio al riesgo, que es el valor en porcentaje del riesgo en que incurre el
proyecto en un determinado tiempo por un capital inicial invertido, la tasa de
interés a la cual aspiran obtener los inversionistas es del 25%.
Sustituyendo en la fórmula, se obtiene:
TREMA =25 %+6.98+ ( 25 % ) ( 6.98 )=33.73 %
5.7.3 Valor Presente Neto (VPN)
El método del valor presente es uno de los criterios económicos más ampliamente
utilizados en la evaluación de proyectos de inversión. Consiste en determinar la
109
equivalencia en el tiempo cero de los flujos de efectivo futuros que genera un proyecto y
comparar esta equivalencia con el desembolso inicial.
Un proyecto de inversión se puede aceptar y se dice que es rentable, si el valor
presente neto de sus flujos de efectivo es mayor o igual a cero y se rechaza si este
VPN es negativo.
La ecuación para calcular el VPN a lo largo de cinco años es la siguiente:
Si VPN > 0 el proyecto es rentable.
Si VPN = 0 el proyecto es indiferente.
Si VPN < 0 el proyecto no es rentable.
Al utilizar los valores del Flujo Neto de Efectivo y sustituyendo los datos obtuve el
siguiente Valor Presente Neto:
AÑO FNE 1+i)1 FNE/(1+i)n
0 -337,825.55 0
1 150,608.86 1.33725 $ 112,625.80
2 158,876.49 1.78823756 $ 88,845.29
3 174,694.47 2.39132068 $ 73,053.55
4 190,902.92 3.19779358 $ 59,698.33
5 234,406.33 4.27624946 $ 54,815.87
SUMA $ 389,038.85
110
Fuente: Elaboración propia
VPN $ 51,213.30
En virtud del resultado del VPN obtenido en el cuadro anterior, se acepta el proyecto,
por ser mayor a cero, lo que denota un incremento en las ganancias durante el
horizonte de planeación del proyecto.
5.7.4 Tasa Interna de Retorno (TIR)
Existen dos formas básicas de sacar la TIR: considerar los flujos netos de efectivo
(FNE) del primer año como constantes a lo largo del horizonte de planeación, y
considerar los efectos inflacionarios sobre los FNE de cada año. La primera
consideración importante para la evaluación es que la inversión que se toma en cuenta
para calcular la TIR es solo la inversión en activos fijos. La inversión en capital de
trabajo no se toma en cuenta, debido a la propia naturaleza liquida de estos activos
[ CITATION Bac131 \l 2058 ].
Para el caso de la florería se va a calcular una TIR sin inflación, con producción
constante. Bajo esta consideración si varían a lo largo de los cinco años los FNE.
Los criterios para decidir la aceptación o rechazo de un proyecto por este método son
los siguientes [ CITATION Sap21 \l 2058 ]:
VAN > 0 y TIR > 0 la rentabilidad es superior a la exigida después de recuperar
toda la inversión.
VAN = 0 y TIR >0 la rentabilidad es igual a la exigida después de recuperar toda
la inversión
VAN < 0 y TIR >0 la rentabilidad es inferior a la exigida después de recuperar
toda la inversión
VAN < 0 y TIR < 0 la rentabilidad es 0 y no se recupera toda o parte de la
inversión
111
VAN < 0 y TIR = 0 la rentabilidad es 0, pero se recupera toda la inversión
Al utilizar la función de Excel para obtener la TIR, resulta lo siguiente:
⇒ TIR=41%
El resultado de la TIR es mayor que la tasa mínima aceptable de rendimiento, por lo
tanto se acepta el proyecto, ya que el rendimiento de la inversión de la empresa será
mayor que el mínimo fijado aceptable. Lo que demuestra que la inversión es
económicamente rentable.
5.7.5 Relación Beneficio-Costo.
Es un indicador que establece la utilidad que se obtendrá con el costo que representa la
inversión, es decir, muestra el rendimiento obtenido por cada peso invertido al
proyecto; es el cociente de dividir el valor actualizado de los beneficios del proyecto
(ingresos) entre el valor actualizado de los costos (egresos) a una tasa de actualización
igual a la tasa de rendimiento mínima aceptable (TREMA).
Si la relación B-C es <1, se rechaza el proyecto.
Si la relación B-C es =1, la decisión de invertir es indiferente.
Si la relación B-C es >1, se acepta el proyecto.
112
Tabla 26. Relación Beneficio Costo
INVERSIÓN INGRESOS COSTOS
-$337,825.55 $ - $ -
$ 758,903.25 $ 585,839.60
$ 804,437.45 $ 604,462.46
$ 852,703.70 $ 629,119.79
$ 903,865.92 $ 654,879.24
$ 958,097.87 $ 681,790.88
SUMA INGRESOS $3,319,910.31
SUMA COSTOS $2,474,301.09
SUMA COSTOS + IT $2,136,475.54
Fuente: Elaboración propia
B/C 1.553919179
En este caso, realizado el cálculo, podemos determinar que la Relación Beneficio –
Costo es positiva, ya que por cada peso invertido en la producción, se tienen ganancias
de 0.55 centavos.
5.7.6 Tiempo de Recuperación
El periodo de recuperación de la inversión tiene por objeto medir en cuánto tiempo se
recupera la inversión, incluyendo el costo de capital involucrado [CITATION Sap21 \l 2058 ].
Este elemento de evaluación financiera permite conocer el tiempo necesario para la
rentabilidad neta de un proyecto el cual amorticen el capital invertido. Consiste en
determinar el número de periodos necesarios para la recuperación de la inversión
inicial. Si el periodo de recuperación es mayor a la vida útil del proyecto se debe
rechazar el proyecto, y en caso contrario, se debe aceptar la inversión.
Tabla 27. Período de Recuperación de la Inversión
113
FNE FNE A VALOR PRESENTE PRI ($)
0 -$337,825.55 -$ 337,825.55 -$337,825.55
1 $ 150,608.86 $ 112,625.80 -$225,199.75
2 $ 171,330.58 $ 95,809.74 -$129,390.00
3 $ 189,509.45 $ 79,248.87 -$ 50,141.14
4 $ 208,504.06 $ 65,202.48 $ 15,061.34
5 $ 261,112.44 $ 61,061.09
Fuente: Elaboración propia
Una vez obtenido el flujo acumulado en el horizonte de planeación del proyecto, se
utiliza la siguiente fórmula [ CITATION Per13 \l 2058 ]:
(b−c )
PRI=a+
d
Dónde:
a=¿ Año inmediato anterior en que se recupera la inversión.
b=¿ Inversión Inicial
c=¿ Flujo Neto de Efectivo Acumulado del año inmediato anterior en el que se
recupera la inversión.
d=¿ Flujo Neto de Efectivo del año en el que se recupera la inversión
PRI=3+ ( 337,825.55−79,248.87
65,202.48 )=3.40
El tiempo de recuperación será de tres años y cuatro meses aproximadamente,
indicando que el monto de la recuperación inversión destinada para la instalación del
proyecto será recuperable en un mediano plazo.
Conclusiones
114
Con base en los resultados obtenidos del estudio, análisis y evaluación para comprobar
la viabilidad del proyecto de inversión se acepta la hipótesis “en el municipio de Valle de
Bravo, Estado de México hay demanda de flores de corte y es un proyecto de inversión
tanto viable técnica y financieramente”.
Para validar la hipótesis se realizó un estudio de mercado en el cual al 99% le gustan
las flores, las compran para eventos especiales y principalmente el día de muertos, se
detectó un área de oportunidad debido a que en ninguna florería les ofrecen algún
líquido o polvo para conservar por más tiempo sus flores.
Se observó el tipo de mercado al que va dirigido, siendo este competitivo; se acudió a
revisar cómo es que trabajan las principales florerías del municipio, las características
de sus arreglos y la calidad de sus flores.
Los precios y los canales de comercialización se ajustaron a los precios promedio de
las principales florerías, que será una competencia directa del proyecto de inversión.
Existe un mercado potencial que sustenta satisfactoriamente la conveniencia de colocar
una florería, donde se ofrezca un servicio de calidad.
Se dispone de una completa cotización de los costos de instalación, materias primas,
insumos y del recurso humano necesario, teniendo ubicados a los proveedores de
materias primas, estas son de calidad contando con las condiciones de pago que
utilizará la empresa, sin olvidar el tiempo de entrega de la mercancía.
El estudio financiero y la evaluación arrojaron como resultados que la inversión inicial
para este proyecto es de $ 337,825.55, con una inversión fija equivalente al 89.5%, la
inversión diferida del 9% y un capital de trabajo del 1.5%.
Los estados de resultados pro forma calculados a cinco años muestran los ingresos
pronosticados que solventarán los costos y gastos involucrados, además se estimó que
los flujos de efectivo serán positivos una vez deducidos los pagos tanto de las
depreciaciones como de las amortizaciones para los activos.
115
El Valor Presente Neto obtenido es de $ 51,213.30 es por tanto mayor a 0, con una
Tasa de Rendimiento Mínima Aceptable del 33.73%, indicando que el proyecto tendrá
beneficios futuros.
Respecto a la Tasa Interna de Retorno es del 41% lo cual indica que es mayor a la
Tasa de Rendimiento Mínima Aceptable, demostrando el rendimiento esperado donde
será mayor al rendimiento mínimo fijado como aceptable.
La Relación Beneficio Costo es del 1.55, señalando que por cada peso invertido en el
proyecto se obtendrán 0.55 centavos de ganancia.
El Periodo de Recuperación de la Inversión será de tres años con aproximadamente
cuatro meses.
Finalmente con todos los resultados obtenidos en la evaluación del proyecto de
inversión se determina que el proyecto es financieramente viable.
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116
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Agroalimentario-2016
119
ANEXOS
ANEXO 1 Encuesta
Objetivo: Generar información que permita conocer la demanda de flores en Valle de
Bravo
1.- ¿Le gustan las flores?
a) Si ______
b) No ______
2.- ¿Dónde acostumbra compra las flores?
a) Florería ______
b) Mercado ______
c) Tianguis (Domingos) ______
d) Otro (especifique) ______
3.- ¿Al lugar donde acostumbra comprar las flores lo atienden bien?
a) Si ______
b) No ______
c) ¿Por qué? _____
4.- ¿Con qué frecuencia compra flores?
a) Diario ______
b) Dos veces por semana ______
c) Una vez al mes ______
d) Otro (especifique) ______
5.- ¿Cómo compra la flor?
a) arreglo florar _____
b) rollos de flor _____
c) ambos _____
120
6.- ¿Cuál es la flor que más compra? Puede elegir más de 1 máximo 6
a) Rosa ______
b) Clavel ______
c) Polar ______
d) Lilis ______
e) Margaritas _____
f) Astromelias _____
g) Gladeola _____
h) Girasol _____
i) Gerbera _____
j) _____
7.- ¿Cuánto gasta en la compra de flores mensualmente?
a) $1 a $100 ______
b) $101 a $200 ______
c) $201 a $300 ______
d) Más de $300 _____
8.- ¿En qué fecha compra más flor?
a) Día de San Valentín ______
b) 10 de Mayo ______
c) Día de Muertos ______
d) Otro (especifique) ______
9.- Usted compra la flor con base en:
a) Precio ______
b) Calidad ______
c) Tamaño ______
d) Otro (especifique) ______
10.- ¿Cuántos lugares conoce en Valle de Bravo donde vendan flor?
a) 1 a 3 ______
121
b) 4 a 6 ______
c) Más de 6 ______
11.- En el lugar donde compra la flor ¿le ofrecen algún líquido para conservar por más
tiempo la flor?
a) Si _____
¿Cuál? _____
b) No _____
122
ANEXO 2 Índice de Gráficos, Tablas, Imágenes y Figuras
Índice de Gráficos
Gráfica 1. ¿Le gustan las flores?..................................................................................29
Gráfica 2. ¿Dónde acostumbra comprar las flores?........................................................30
Gráfica 3. ¿El lugar donde acostumbra comprar las flores lo atienden bien?.................31
Gráfica 4. ¿Con qué frecuencia compra flores?..............................................................32
Gráfica 5. ¿Cómo compra la flor?....................................................................................33
Gráfica 6. ¿Cuál es la flor que más compra?..................................................................34
Gráfica 7. ¿Cuánto gasta en la compra de flores mensualmente?.................................35
Gráfica 8. ¿En qué fecha compra más flor?....................................................................36
Gráfica 9. Usted compra la flor con base........................................................................37
Gráfica 10. ¿Cuántos lugares conoce en Valle de Bravo donde vendan Flor?..............38
Gráfica 11. ¿Le ofrecen algún líquido para conservar por más tiempo la flor?...............39
Gráfica 12. Punto de equilibrio.......................................................................................104
Índice de Tabla
Tabla 1. Proyección de la población................................................................................42
Tabla 2. Precios de flores más vendidas en Valle de Bravo, 2017.................................49
Tabla 3. Propuesta de precios de venta para las flores, 2017.......................................50
Tabla 4. Costos de publicidad.........................................................................................52
Tabla 5. Costos de la Flor y follaje...................................................................................54
Tabla 6. Costos de materia prima....................................................................................55
Tabla 7. Insumos..............................................................................................................57
Tabla 8. Determinación de la capacidad instalada..........................................................58
Tabla 9. Tiempos requeridos para la elaboración de los productos finales....................62
Tabla 10. Precios del equipo de oficina para la florería...................................................68
Tabla 11. Sueldos............................................................................................................87
Tabla 12. Resumen de la inversión requerida.................................................................88
Tabla 13. Inversión de la florería......................................................................................89
Tabla 14. Inversión fija de la florería................................................................................90
Tabla 15. Inversión diferida de la florería.........................................................................90
Tabla 16. Capital de trabajo para la Florería...................................................................92
Tabla 17. Aportaciones de socios en el capital social de la florería................................93
Tabla 18. Depreciaciones y Amortizaciones de la florería...............................................94
Tabla 19. Proyección de ingresos, costos y gastos de la florería....................................96
Tabla 20. Ingresos por ventas..........................................................................................98
Tabla 21. Costo de producción.....................................................................................99
Tabla 22. Gastos totales................................................................................................101
123
Tabla 23. Estado de Resultados Proforma....................................................................106
Tabla 24. Flujo de Efectivo.............................................................................................108
Tabla 25. Flujo Neto de Efectivo....................................................................................110
Tabla 26. Relación Beneficio Costo..............................................................................115
Tabla 27. Período de Recuperación de la Inversión......................................................116
Índice de Imágenes
Imagen 1. Transporte de entregas y traslado de materia prima.....................................56
Imagen 2. Mapa de Valle de Bravo en el Estado de México..........................................59
Imagen 3. Mapa de Valle de Bravo y sus localidades....................................................60
Imagen 4. Mapa de la ubicación de la Florería...............................................................61
Imagen 5. Lay out (maqueta virtual)...............................................................................73
Imagen 6. Lay out (planta arquitectónica I).....................................................................74
Imagen 7. Lay out (planta arquitectónica II)....................................................................75
Índice de Figuras
Figura 1. Proceso productivo...........................................................................................63
Figura 2. Proceso productivo de la elaboración del arreglo floral si el cliente acude al
local por el arreglo............................................................................................................67
Figura 3. Organigrama de la Empresa.............................................................................85
124
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