1.
LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE SUPERFICIES
1.1 Incluye las superficies que entran en contacto directo con los productos de la pesca y acuicultura, como artes de pesca, cubierta, bodega de almacenamiento de pescado, cubetas, utensilios, recipientes, entre otros, estos debern mantenerseen buen estado de conservacin, limpieza y, en caso sea necesario, desinfectados, siguiendo el procedimiento de limpieza y desinfeccin de superficies. 1.2 La cubierta, equipos y utensilios deben limpiarse al inicio y al final de cada faena de pesca.
1. LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE SUPERFICIES
1.1 Incluye las superficies que entran en contacto directo con los productos de la pesca y acuicultura, como artes de pesca, cubierta, bodega de almacenamiento de pescado, cubetas, utensilios, recipientes, entre otros, estos debern mantenerse en buen estado de conservacin, limpieza y, en caso sea necesario, desinfectados, siguiendo el procedimiento de limpieza y desinfeccin de superficies. 1.2 La cubierta, equipos y utensilios deben limpiarse al inicio y al final de cada faena de pesca. 1.3 La embarcacin debe disponer de elementos necesarios para la limpieza y desinfeccin: agua, jabones, detergentes, soluciones desinfectantes, escobillas, baldes, escobas, recogedores, mangueras. 1.4. Debe utilizarse agua potable y/o agua de mar limpia para las tareas de limpieza y de uso personal.
1.5 Las superficies, utensilios, equipos e instrumentos que van a estar en contacto directo con el pescado, deben ser de materiales apropiados resistentes a la corrosin y fciles de limpiar y desinfectar.
1.6 Los equipos y utensilios deben tener una zona especfica para su almacenamiento.
2. CONTROL DE PLAGAS
2.1 Se debe establecer un procedimiento de control de plagas (insectos y roedores). Las acciones de desratizacin y desinsectacin deben ser llevadas a cabo por empresas especializadas. 2.2 Al inicio de cada faena de pesca se debe verificar la ausencia de indicios de plagas en la embarcacin como anidamientos, presencia de heces, entre otros. 2.3 El Personal debe impedir el acceso a la embarcacin de perros, gatos u otros animales domsticos. 2.4 La embarcacin debe disponer de recipientes o envases con tapa para residuos y basura de fcil limpieza y evacuacin. 2.5 Los residuos y desperdicios al llegar a tierra deben ser evacuados correctamente en contenedores adecuados.
3. CONTROL DE COMPUESTOS TXICOS
3.1 Debe evitarse contaminaciones de los productos de la pesca y acuicultura con el agua de sentina, lubricantes, grasas, humo u otras sustancias nocivas generadas o utilizadas en la embarcacin. 3.2 Los compuestos txicos y sustancias peligrosas se deben almacenar en una zona adecuada dentro de la embarcacin, pudiendo ser en la sala de mquinas o en lugar aislado e identificarlos correctamente para evitar la contaminacin con los productos de la pesca y acuicultura. Nunca en las bodegas de la embarcacin. 3.3 Est prohibido arrojar combustibles, lubricantes, grasas o cualquier otra sustancia txica dentro y fuera de la embarcacin (Contaminando el Mar Perjudicamos nuestra Pesca)
4. HIGIENE PERSONAL
4.1 El personal que labora en la embarcacin, debe estar provisto de indumentaria exclusiva de trabajo (ropa de agua, botas, guantes impermeables, casco, etc.) limpia y en buen estado de conservacin. 4.2 No se debe permitir el depsito de ropa ni objetos personales en las bodegas o zonas de almacenamiento de los productos de la pesca y acuicultura. 4.3 No se debe fumar, comer o ingerir bebidas durante la faena de pesca. 4.4 El personal debe mantener, en la medida de lo posible y de acuerdo al trabajo que realice, las manos limpias, uas cortas y limpias, y el cabello protegido. 4.5 El personal debe tener buenos hbitos de higiene personal: baarse diariamente, cubrir cortes, fornculos, llagas. Las Heridas de la mano deben protegerse con guantes. 4.6 El personal debe comunicar a su superior cualquier enfermedad o sntoma de enfermedad. 4.7 El personal que sufre de diarreas, vmitos y fiebre, no debe manipular pescados hasta que demuestre su aptitud para trabajar sin peligro de contagio o contaminacin.
