GOe-Gastronomy Open Ecosystem

Innovación, Sostenibilidad y Tecnología 🙌 La jornada de Future Gastronomy Startup Competition de #GOe y HIP - Horeca Professional Expo ha reunido a startups y expertos y expertas del sector para compartir ideas y explorar las tecnologías que están revolucionando la #gastronomía 🌱 Se han debatido temas como la sostenibilidad, el uso de IA para reducir el desperdicio alimentario y las nuevas tendencias en el sector #HORECA Las startups han presentado también soluciones innovadoras para optimizar la gestión y reducir el impacto ambiental donde hemos conocido también a la startup ganadora de esta edición, destacada por su enfoque en la sostenibilidad y la eficiencia en la cocina. Gracias a todos los que han participado y han contribuido a hacer de este foro un espacio único ✨ 👥 Jose Pelaez, Raquel Martín, Ander López Delgado, David Martín Suárez (Velada), Alberto Criado (Cardumen Capital), Marta Fernández, Erich Eichstetter, PlaceIn, CLCircular, Orbisk | Zero Food Waste, gambooza I Fighting Food Waste, hkoffee, Basque Culinary Center

¡Enhorabuena a GAMB00ZA ! ✨ ZORIONAK! Conocemos a la startup ganadora de la VII. edición de Future Gastronomy Startup Forum. gambooza I Fighting Food Waste reduce el coste de producto en cocina minimizando el desperdicio alimentario mediante reconocimiento visual por IA. Muchísimas gracias a las startups finalistas por compartir con nosotros vuestro conocimiento y visión del sector a través de vuestros proyectos: PlaceIn, Orbisk | Zero Food Waste, CLCircular, hkoffee 💪 ¡Gracias a todos y a todas! 🤝 Basque Culinary Center, HIP - Horeca Professional Expo

🌱 "La sostenibilidad no es un estado permanente, sino un proceso en constante evolución", compartía hoy el chef Javi Olleros durante su participación en la jornada de Culinary Action! Hoy hemos tenido el privilegio de escuchar a grandes referentes del sector #Horeca—chefs, emprendedores y productores—reflexionar sobre la sostenibilidad desde su ámbito de trabajo y estilo de vida. Se han abordado temas clave como la importancia del equipo, las prácticas sostenibles en establecimientos con estrella Michelin, la relación entre productores y chefs, y mucho más. Todo ello, gracias a personas que, desde sus proyectos, trabajan día a día para ser un poco más sostenibles que ayer. La jornada de hoy ha sido tan inspiradora como motivadora, transmitiendo esperanza y orgullo para el sector. ¡Gracias a todas y todos por compartir tanto con nosotros! ✨ Con Andrés Torres de Global Humanitaria y el Restaurante Casa Nova, Gonzalo Prous de Sapiens Sostenible, Almudena Peña y Fernando Usera Rodés de Supernormal, Javier Rivero Yarza de AMA Tolosa, Sergio Santamaria del restaurante La Mesedora, Iris Jordan del restaurante Ansils, Javier Olleros del restaurante Culler de Pau, Amaya Arzuaga del TALLER ARZUAGA y Diego Guerrero de DSTAgE, Joxe Mari Aizega, Xabier Iturralde e Izaskun Zurbitu de Basque Culinary Center.

8M I #DíaInternacionaldelaMujer 💪🌎💜 Hoy, 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, nos unimos para reivindicar la importancia del feminismo en la sociedad. El feminismo no es solo una palabra, es un movimiento transformador que impacta en nuestra vida diaria, construyendo un mundo más justo e inclusivo. En Basque Culinary Center, creemos en un futuro feminista donde nadie se quede atrás. Un futuro en el que ampliemos la igualdad de derechos, el poder y las oportunidades para todas las personas. El empoderamiento de la próxima generación es clave. Por eso, trabajamos para construir un ecosistema gastronómico inclusivo y promoviendo la igualdad de género en todos los ámbitos. Hoy y siempre, sigamos forjando un futuro mejor, donde la diversidad y la equidad sean pilares fundamentales. ✨ ·· Gaur, martxoaren 8an, Emakumeen Nazioarteko Egunean, feminismoaren garrantzia aldarrikatzeko bat egiten dugu. Feminismoa ez da hitz hutsa, baizik eta gure eguneroko bizitzan eragiten duen mugimendu eraldatzailea, mundu justuago eta inklusiboago bat eraikitzen laguntzen duena. Basque Culinary Center-en, etorkizun feminista baten alde egiten dugu, inor atzean utzi gabe. Etorkizun bat, non eskubide-berdintasuna, boterea eta aukerak pertsona guztientzat zabaltzen ditugun. 💪🌎💜 Hurrengo belaunaldiaren ahalduntzea funtsezkoa da. Horregatik, ekosistema gastronomiko inklusibo bat eraikitzeko lan egiten dugu, genero-berdintasuna esparru guztietan sustatuz. Gaur eta beti, jarrai dezagun etorkizun hobea eraikitzen, aniztasuna eta ekitatea zutabe sendoak izan daitezen. ✨ #8M #DíaInternacionaldelaMujer #EmakumeenNazioartekoEguna #NiFeministaNaiz #Igualdad #Empoderamiento #Feminismo #GastronomíaInclusiva

GOe Tech Center: pioneering a new era in gastronomic innovation ⚡️ Innovation thrives on evolution, and today marks a pivotal step in our journey. BCC Innovation is now GOe Tech Center, aligning with the vision of GOe – Gastronomy Open Ecosystem to push the boundaries of gastronomy as a force for positive change. We are shaping a more sustainable and flavorful future through research, knowledge, and cutting-edge innovation. Our mission remains steadfast: to transform the gastronomic and restaurant value chain, generating strategic knowledge for businesses and institutions to develop business models, products, services, and public policies. We do this with a commitment to culinary excellence, sustainability, and health, creating impact on both a local and global scale. 🌍💡 With a forward-thinking and holistic approach, we lead research, innovation, and entrepreneurship initiatives that connect industry leaders, foster collaboration, and deliver solutions to the sector’s most pressing challenges. This milestone marks an exciting new chapter in our evolution, reinforcing our dedication to driving meaningful transformation. 👉 https://lnkd.in/dbBcHZqT . La evolución es parte esencial de la innovación, y hoy damos un paso clave en nuestro camino. BCC Innovation ahora es GOe Tech Center, alineándonos con la visión de GOe-Gastronomy Open Ecosystem para seguir explorando la gastronomía como motor de cambio positivo y para crear un futuro delicioso a través del talento, el conocimiento y la innovación. Nuestra misión sigue firme: transformar la cadena de valor gastronómica y de restauración, generando conocimiento diferencial para empresas e instituciones en el diseño de negocios, productos, servicios y políticas públicas. Todo ello bajo principios de calidad culinaria, sostenibilidad y salud, con impacto tanto local como internacional. Desde un enfoque integral y vanguardista, impulsamos proyectos de investigación, innovación y emprendimiento para conectar, colaborar y generar soluciones que respondan a los grandes retos del sector de la alimentación. . Eboluzioa berrikuntzaren ezinbesteko osagaia da, eta gaur gure bidean funtsezko urratsa emango dugu. BCC Innovation orain GOe Tech Center da, GOe–Gastronomy Open Ecosystem ikuspegiarekin bat eginez. Gastronomia aldaketa positiboaren bultzatzaile gisa aztertzen jarraitu nahi dugu, eta etorkizun gozo bat eraiki, ikerketaren, ezagutzaren eta berrikuntzaren bidez. Gure misioak sendo jarraitzen du: gastronomiaren eta elikaduraren balio-katea eraldatzea, enpresa eta erakundeentzat –tokiko zein nazioarteko– ezagutza esanguratsua sortuz, eta merkatuan eragina izango duten produktu eta zerbitzu berriak diseinatzen lagunduz. Ikuspegi oso eta berritzaile batetik, ikerketa eta berrikuntza proiektuak bultzatzen jarraitzen dugu, talentua elkartuz eta elikadura-sektoreko erronka handiei irtenbideak eskainiz. 🤝 Basque Culinary Center, GOe-Gastronomy Open Ecosystem

Me gusta mucho como cada año HIP - Horeca Professional Expo se actualiza e incorpora en su programa, las nuevas tendencias y la visión del futuro de la hostelería y la gastronomía. Convirtiéndose en un encuentro único. Este año Basque Culinary Center a través de nuestra iniciativa de innovación GOe-Gastronomy Open Ecosystem organizamos dos actividades: En #CulinaryAction! “La nueva generación de restaurantes con propósito” exploraremos las últimas tendencias en la gestión de negocios gastronómicos con un enfoque especial en sostenibilidad. 👉 Lunes 10.03, 15:30 Future Gastronomy Startup Forum - En esta VII edición las propuestas innovadoras estarán presentes desde software para optimizar operaciones en hostelería hasta tecnologías IoT, IA para reducir desperdicio alimentario 👉 Martes 11.03 , 10:30 ¡Nos vemos en HIP! 👌 #basqueculinarycenter #goe #mybculinary

We’re excited to welcome GOe on the Road – Boston Edition to CIC Cambridge on April 8th! 🌍 🍽 Last year, we announced our partnership with GOe-Gastronomy Open Ecosystem, an initiative by the Basque Culinary Center, and we’re thrilled to collaborate with them and Venture Café Cambridge to celebrate culinary innovation and FoodTech insights. Join us for an inspiring afternoon featuring: ⭐ Keynotes from industry leaders ⭐ A roundtable on sustainability in FoodTech ⭐ Networking & bites ⭐ A startup pitch competition Don’t miss out on this exciting opportunity to connect with pioneers in the food industry. Register here: https://lu.ma/w3pruqvv

✨ ¡La innovación gastronómica tiene una cita! El martes, 11 de marzo, celebramos la VII edición del Future Gastronomy Startup Competition en HIP - Horeca Professional Expo, un encuentro donde la creatividad, la tecnología y la gastronomía se fusionan. 🔥 Expertos y expertas, inversores y startups se reunirán para explorar tendencias, descubrir nuevas oportunidades y conocer las ideas que están revolucionando el sector. ¡Una oportunidad única para sumergirse en el futuro de la gastronomía! 📅 Martes, 11 de marzo ⏰ 10.30hs 📍 Digital Theatre en IFEMA MADRID 🔗  https://lnkd.in/d4JxswTE 👥 Jose Pelaez, Raquel Martín, Ander López Delgado, David Martín Suárez, Alberto Criado, Marta Fernández, Erich Eichstetter, PlaceIn, CLCircular, Orbisk | Zero Food Waste, Gamboza, hkoffee. #GOe #DeliciousFuture

Transformando el futuro del sector #HORECA ⚡️ ¡Volvemos con el Future Gastronomy Startup Forum a #HIP2025! En esta VII edición, las propuestas innovadoras que transforman el sector estarán presentes, desde software para optimizar operaciones en hostelería hasta tecnologías IoT e IA para reducir el desperdicio alimentario. Conoce a las startups participantes: PlaceIn, Orbisk | Zero Food Waste, CLCircular, gambooza I Fighting Food Waste, hkoffee 📢 Mañana compartiremos el programa de la jornada. ¡Estad atentos y atentas! #GOe #deliciousfuture 👉 https://lnkd.in/d4JxswTE 🤝 Basque Culinary Center, HIP - Horeca Professional Expo

🤝 Compromiso con la innovación y el emprendimiento en gastronomía Ander López Delgado, responsable de emprendimiento en GOe-Gastronomy Open Ecosystem, ha participado esta semana en BIC BIZKAIA EZKERRALDEA, donde conectó a empresas consolidadas con nuevos proyectos, destacando la importancia de la colaboración en el sector. 🙏 Continuamos impulsando la innovación y el desarrollo de nuevas ideas gastronómicas, contribuyendo al ecosistema emprendedor. Eskerrik asko!