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- Zürcher Murren, also called pain bernois, Bernerweggen, Spitzweggen, geschnittene Weggli or Zackenweggen are a type of bread roll traditionally made in the German-speaking part of Switzerland and, more rarely, in the Romandy. (en)
- Gli Zürcher Murren, detto anche pain bernois, Bernerweggen, Spitzweggen, geschnittene Weggli o Zackenweggen sono un genere di pagnotta tipicamente originaria della Svizzera tedesca e, più raramente, della Romandia. Come il , un'altra tipica pagnotta svizzera, i Murren sono fatti con farina di grano, latte, burro, lievito, un pizzico di sale e zucchero, malto e un . L'impasto è messo a lievitare per mezzora in un luogo riscaldato e quindi è tagliato superficialmente con un attrezzo speciale per produrre cinque tagli che lo rendono caratteristico dopo la cottura in forno. I Murren sono ricoperti di tuorlo d'uovo e messi in forno, dove cuociono per venti minuti a 210 °C, finché non assumono un colore dorato. (it)
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- Pain bernois, Bernerweggen, Spitzweggen, geschnittene Weggli, Zackenweggen (en)
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- Flour,milk,butter,yeast, salt,sugar,malt,leavening agent
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- Zürcher Murren, also called pain bernois, Bernerweggen, Spitzweggen, geschnittene Weggli or Zackenweggen are a type of bread roll traditionally made in the German-speaking part of Switzerland and, more rarely, in the Romandy. (en)
- Gli Zürcher Murren, detto anche pain bernois, Bernerweggen, Spitzweggen, geschnittene Weggli o Zackenweggen sono un genere di pagnotta tipicamente originaria della Svizzera tedesca e, più raramente, della Romandia. Come il , un'altra tipica pagnotta svizzera, i Murren sono fatti con farina di grano, latte, burro, lievito, un pizzico di sale e zucchero, malto e un . (it)
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- Zürcher Murren (it)
- Zürcher Murren (en)
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