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- U' pastizz 'rtunnar, simplemente conocido como pastizz, es un tipo de calzone originario de la región de Basilicata. Es un término dialectal lucano que significa aproximadamente el pastel de Rotondella, de donde se originó el producto. No debe confundirse con el pastizz de Malta. El ingrediente principal es el cerdo (o, más raramente, la carne de cabra), además de huevo y queso. La masa se obtiene mezclando harina de trigo duro, lardo de cerdo, agua, aceite de oliva y sal. Sus orígenes se encuentran entre los siglos XVIII y XIX. Se preparó tradicionalmente en eventos particulares del año, cuando la disponibilidad de carne era mayor. Hoy se puede encontrar en panaderías, restaurantes, pizzerías y se vende como comida callejera. Es reconocido como producto agroalimentario tradicional de la Basilicata. (es)
- L'u'pastizz rtunnar (« pâte de Rotondella »), communément appelée pastizz, est un produit de boulangerie typique de Rotondella, dans la province de Matera, inscrit au registre des produits alimentaires traditionnels de Basilicate, section « pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie ». (fr)
- U'Pastizz rtunnar (il pasticcio rotondellese), comunemente noto come pastizz, è un prodotto da forno tipico di Rotondella, provincia di Matera, inserito nel registro dei Prodotti agroalimentari tradizionali lucani, sezione "paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria". (it)
- U' pastizz 'rtunnar, commonly known as pastizz, is a baked turnover with a savoury filling, typical of the Italian Basilicata region. (en)
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- U' pastizz 'rtunnar, commonly known as pastizz, is a baked turnover with a savoury filling, typical of the Italian Basilicata region. (en)
- U' pastizz 'rtunnar, simplemente conocido como pastizz, es un tipo de calzone originario de la región de Basilicata. Es un término dialectal lucano que significa aproximadamente el pastel de Rotondella, de donde se originó el producto. No debe confundirse con el pastizz de Malta. El ingrediente principal es el cerdo (o, más raramente, la carne de cabra), además de huevo y queso. La masa se obtiene mezclando harina de trigo duro, lardo de cerdo, agua, aceite de oliva y sal. Es reconocido como producto agroalimentario tradicional de la Basilicata. (es)
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- U' pastizz 'rtunnar (es)
- U' pastizz 'rtunnar (fr)
- U' pastizz rtunnar (it)
- U' pastizz 'rtunnar (en)
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