| dbo:abstract
|
- خبز المرقوق المعروف أيضاً باسم خبز الرقاق الشراك، خبز رقيق، مشروح، خبز الصاج. هو نوع من الخبز المفرود العربي غير المخمر الشائع في بلدان المشرق العربي وبلدان شبه الجزيرة العربية. يتم خبزه على الشواية المعدنية المقببة أو المحدبة المعروفة باسم الصاج (عزبة) كبيرة حوالي 60 سم في القطر، وهي رقيقة وشفافة تقريباً. العجين غير مخمر وعادة ما يكون مصنوعاً من الدقيق فقط والماء والملح وبعد أن يستريح وينقسم إلى أجزاء مستديرة، يتم نشره عبر وسادة مستديرة حتى تكون رقيقة ثم ينقلب على الصاج ، وغالباً ما يتم طيه ووضعه في أكياس قبل بيعه، عادة ما يقارن مع ، وهو معروف بالمطبخ المتوسط، على الرغم من أنه أكبر بكثير وأرق. (ar)
- La masa se levanta sin levadura y generalmente se hace solo con harina, agua y sal, después de descansar, se dividirse en porciones redondas, se aplana y se extiende sobre un cojín redondo hasta que se adelgaza y se voltea sobre el saj. A menudo se pliega y se pone en bolsas antes de ser vendido. Es comúnmente comparado con el pan de pita, que se conoce en la cocina mediterránea, aunque es mucho más grande y más delgado. (es)
- Markook bread (Arabic: خبز مرقوق, romanized: khubz marqūq), also known as khubz ruqaq (Arabic: رقاق), shrak (Arabic: شراك), khubz rqeeq (Arabic: رقيق), mashrooh (Arabic: مشروح), and saj bread (Arabic: خبز صاج), is a kind of Middle Eastern unleavened flatbread common in the Levant and the Arabian peninsula. It is baked on a convex metal griddle (a saj) or in a tannour. Markook shrak is a type of thin bread. The dough is unleavened and usually made with only flour, water, and salt, and after being rested and divided into round portions, flattened and spread across a round cushion until it is thin then flipped onto the saj. It is often folded and put in bags before being sold. It is commonly compared to pita bread, also found in Middle Eastern cuisine, although it is much larger and thinner. In some Arab countries, such as Yemen, different names are given for the same flatbread, such as khamir, maluj and ṣaluf, depending on the regional dialects. By Israelis, markook may also be referred to as laffa, though markook and laffa are distinct types of flatbread. (en)
- Le pain marqouq est une galette de 60 à 80 cm de diamètre, très fine, quasiment translucide. Il est préparé à partir d'une pâte à pain dans la tradition libanaise sur un saj (ou sage), une coupole métallique au-dessus d'un feu de bois. Marqouq (markouk ou encore chrak, en arabe : مرقوق، شراك) est un terme arabe qui signifie « rendu fin » ou « laminé ». Le pain markouk est généralement plié et mis en sachet avant d'être vendu. Les galettes de pain marqouq peuvent être conservées près d'un mois, superposées les unes aux autres, protégées par du tissu, que l'on peut hydrater de temps à autre. (fr)
- Il marqūq - scritto anche "markook" o "markouk", a seconda che prevalgano le lingue anglosassoni o il francese - (in arabo: مرقوق, marqūq, lett. "focaccia schiacciata", ma anche شراك, ossia sharāk) è un tipo di pane piatto, comune nei paesi del Medio Oriente. È cotto all'interno di un forno a cupola o in una teglia metallica a forma convessa (chiamata Saj). (it)
- 마르꾸끄(아랍어: مرقوق)는 레반트 지역의 나라들에서 유명한 납작빵이다. 라끼끄(아랍어: رقيق), 루까끄(아랍어: رقاق), 마슈루흐(아랍어: مشروح), 슈라크(아랍어: شراك)로도 알려져 있으며, "사즈"(saj)라고 불리는 돔 모양의 볼록한 번철에 구워져 사즈빵(아랍어: خبز صاج 쿠브즈 사즈[*])으로 불리기도 한다. 지름은 60cm에 달할 만큼 크다. 살짝 반투명할 정도로 두께는 얇다. 다른 종류의 납작빵를 만드는 과정과 비슷하게, 마르꾸끄의 반죽은 매우 얇은 두께로 펴진다. 많은 근동 지방 빵집에서 이 빵을 팔며, 팔 때에는 빵을 접고 가방 안에 넣어서 판다. (ko)
|
| dbo:alias
|
- Shrak, ruqaq, rqeeq, or mashrooh (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5610 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Shrak, ruqaq, rqeeq, or mashrooh (en)
|
| dbp:bot
| |
| dbp:country
| |
| dbp:date
|
- June 2020 (en)
- September 2020 (en)
|
| dbp:imageSize
| |
| dbp:name
| |
| dbp:reason
|
- Does not appear to be a reliable source, does not mention being the same as markook (en)
|
| dbp:region
|
- Levant, and Arabian Peninsula (en)
|
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- خبز المرقوق المعروف أيضاً باسم خبز الرقاق الشراك، خبز رقيق، مشروح، خبز الصاج. هو نوع من الخبز المفرود العربي غير المخمر الشائع في بلدان المشرق العربي وبلدان شبه الجزيرة العربية. يتم خبزه على الشواية المعدنية المقببة أو المحدبة المعروفة باسم الصاج (عزبة) كبيرة حوالي 60 سم في القطر، وهي رقيقة وشفافة تقريباً. العجين غير مخمر وعادة ما يكون مصنوعاً من الدقيق فقط والماء والملح وبعد أن يستريح وينقسم إلى أجزاء مستديرة، يتم نشره عبر وسادة مستديرة حتى تكون رقيقة ثم ينقلب على الصاج ، وغالباً ما يتم طيه ووضعه في أكياس قبل بيعه، عادة ما يقارن مع ، وهو معروف بالمطبخ المتوسط، على الرغم من أنه أكبر بكثير وأرق. (ar)
- La masa se levanta sin levadura y generalmente se hace solo con harina, agua y sal, después de descansar, se dividirse en porciones redondas, se aplana y se extiende sobre un cojín redondo hasta que se adelgaza y se voltea sobre el saj. A menudo se pliega y se pone en bolsas antes de ser vendido. Es comúnmente comparado con el pan de pita, que se conoce en la cocina mediterránea, aunque es mucho más grande y más delgado. (es)
- Le pain marqouq est une galette de 60 à 80 cm de diamètre, très fine, quasiment translucide. Il est préparé à partir d'une pâte à pain dans la tradition libanaise sur un saj (ou sage), une coupole métallique au-dessus d'un feu de bois. Marqouq (markouk ou encore chrak, en arabe : مرقوق، شراك) est un terme arabe qui signifie « rendu fin » ou « laminé ». Le pain markouk est généralement plié et mis en sachet avant d'être vendu. Les galettes de pain marqouq peuvent être conservées près d'un mois, superposées les unes aux autres, protégées par du tissu, que l'on peut hydrater de temps à autre. (fr)
- Il marqūq - scritto anche "markook" o "markouk", a seconda che prevalgano le lingue anglosassoni o il francese - (in arabo: مرقوق, marqūq, lett. "focaccia schiacciata", ma anche شراك, ossia sharāk) è un tipo di pane piatto, comune nei paesi del Medio Oriente. È cotto all'interno di un forno a cupola o in una teglia metallica a forma convessa (chiamata Saj). (it)
- 마르꾸끄(아랍어: مرقوق)는 레반트 지역의 나라들에서 유명한 납작빵이다. 라끼끄(아랍어: رقيق), 루까끄(아랍어: رقاق), 마슈루흐(아랍어: مشروح), 슈라크(아랍어: شراك)로도 알려져 있으며, "사즈"(saj)라고 불리는 돔 모양의 볼록한 번철에 구워져 사즈빵(아랍어: خبز صاج 쿠브즈 사즈[*])으로 불리기도 한다. 지름은 60cm에 달할 만큼 크다. 살짝 반투명할 정도로 두께는 얇다. 다른 종류의 납작빵를 만드는 과정과 비슷하게, 마르꾸끄의 반죽은 매우 얇은 두께로 펴진다. 많은 근동 지방 빵집에서 이 빵을 팔며, 팔 때에는 빵을 접고 가방 안에 넣어서 판다. (ko)
- Markook bread (Arabic: خبز مرقوق, romanized: khubz marqūq), also known as khubz ruqaq (Arabic: رقاق), shrak (Arabic: شراك), khubz rqeeq (Arabic: رقيق), mashrooh (Arabic: مشروح), and saj bread (Arabic: خبز صاج), is a kind of Middle Eastern unleavened flatbread common in the Levant and the Arabian peninsula. It is baked on a convex metal griddle (a saj) or in a tannour. (en)
|
| rdfs:label
|
- خبز المرقوق (ar)
- Markook shrek (es)
- Pain marqouq (fr)
- Marquq (it)
- Markook (bread) (en)
- 마르꾸끄 (ko)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
