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- Elmer Verner McCollum (* 3. März 1879 bei , Kansas; † 15. November 1967 in Baltimore, Maryland) war ein US-amerikanischer Biochemiker. (de)
- Elmer Verner McCollum (March 3, 1879 – November 15, 1967) was an American biochemist known for his work on the influence of diet on health. McCollum is also remembered for starting the first rat colony in the United States to be used for nutrition research. His reputation has suffered from posthumous controversy. Time magazine called him Dr. Vitamin. His rule was, "Eat what you want after you have eaten what you should." Living at a time when vitamins were unknown, he asked and tried to answer the questions, "How many dietary essentials are there, and what are they?" He and Marguerite Davis discovered the first vitamin, named A, in 1913. McCollum also helped to discover vitamin B and vitamin D and worked out the effect of trace elements in the diet. As a worker in Wisconsin and later at Johns Hopkins, McCollum acted partly at the request of the dairy industry. When he said that milk was "the greatest of all protective foods", milk consumption in the United States doubled between 1918 and 1928. McCollum also promoted leafy greens, which had no industry advocates. McCollum wrote in his 1918 textbook that lacto vegetarianism is, "when the diet is properly planned, the most highly satisfactory plan which can be adopted in the nutrition of man". (en)
- Elmer Verner McCollum (3 mars 1879 - 15 novembre 1967) était un biochimiste américain connu pour ses travaux sur l'influence du régime alimentaire sur la santé. Il est également connu pour avoir été le premier à utiliser les rats, aux États-Unis, dans les recherches nutritionnelles. Sa réputation a souffert d'une controverse posthume. Le magazine Time l'a appelé Dr. Vitamine. Sa règle était: «Mangez ce que vous voulez après avoir mangé ce que vous devriez». Vivant à une époque où les vitamines étaient inconnues, il a demandé et essayé de répondre aux questions: «Combien y a-t-il de produits alimentaires essentiels et quels sont-ils?» Lui et Marguerite Davis ont découvert la première vitamine, nommée A, en 1913. McCollum a également aidé à découvrir la vitamine B et la vitamine D et a travaillé sur l'effet des oligo-éléments dans l'alimentation. En tant que travailleur au Wisconsin et plus tard chez Johns Hopkins, McCollum a agi en partie à la demande de l'industrie laitière. Lorsqu'il a dit que le lait était «le meilleur de tous les aliments protecteurs», la consommation de lait aux États-Unis a doublé entre 1918 et 1928. Mais McCollum a également promu les légumes-feuilles, qui n'avaient aucun avocat de l'industrie. McCollum a écrit dans son manuel de 1918 que le lacto-végétarisme est, "lorsque le régime est correctement planifié, le plan le plus satisfaisant qui puisse être adopté dans la nutrition de l'homme". (fr)
- 엘머 매콜럼(영어: Elmer McCollum, 1879년 3월 3일 ~ 1967년 11월 15일)은 미국의 생화학자이다. 영양소가 건강에 어떤 영향을 미치는가를 연구했다.맥컬럼은 캔자스주 포트스콧의 농장 지역에서 태어나 17살까지 그곳에서 성장했다. 캔자스대학교를 1903년 졸업하고, 예일대학교에서 1906년 박사학위를 받았다.이후 위스콘신 대학교 매디슨 교수로 재직하고 있을 때 예일 대학교의 과 과 함께 비타민 A를 발견하였다.그는 존스 홉킨스 대학교 생화학/분자생물학과의 초대 학과장으로 1917년부터 1944년까지 27년간 재직 하였다 (ko)
- Elmer Verner McCollum foi um bioquímico estadunidense. (pt)
- Elmer Verner McCollum, född 3 mars 1879, död 15 november 1967, var en amerikansk biokemist. McCollum var 1907-1917 professor i biokemi vid University of Wisconsin och 1917-1946 vid Johns Hopkins University i Baltimore. McCollum isolerade de tillväxtfaktorer som idag kallas vitamin A och vitamin B och skilde på fettlösliga och vattenlösliga former. Han visade också att B inte var en kemisk förening, utan ett sammansatt komplex. McCollum och biokemistudenten Marguerite Davis gav dessa faktorer bokstavsbeteckningar eftersom deras kemiska struktur ännu inte hade bestämts, och de därför inte kunde ges riktiga kemiska namn. Han invaldes 1943 som utländsk ledamot av svenska Vetenskapsakademien. (sv)
- Эльмер Вернер Макколлум (англ. Elmer Verner McCollum; 3 марта 1879, ферма Форт-Скотт, Канзас, США — 15 ноября 1967, Балтимор, Мэриленд, США) — американский биохимик. Член Национальной академии наук США (1920), иностранный член Лондонского королевского общества (1961). (ru)
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- Elmer Verner McCollum (* 3. März 1879 bei , Kansas; † 15. November 1967 in Baltimore, Maryland) war ein US-amerikanischer Biochemiker. (de)
- 엘머 매콜럼(영어: Elmer McCollum, 1879년 3월 3일 ~ 1967년 11월 15일)은 미국의 생화학자이다. 영양소가 건강에 어떤 영향을 미치는가를 연구했다.맥컬럼은 캔자스주 포트스콧의 농장 지역에서 태어나 17살까지 그곳에서 성장했다. 캔자스대학교를 1903년 졸업하고, 예일대학교에서 1906년 박사학위를 받았다.이후 위스콘신 대학교 매디슨 교수로 재직하고 있을 때 예일 대학교의 과 과 함께 비타민 A를 발견하였다.그는 존스 홉킨스 대학교 생화학/분자생물학과의 초대 학과장으로 1917년부터 1944년까지 27년간 재직 하였다 (ko)
- Elmer Verner McCollum foi um bioquímico estadunidense. (pt)
- Эльмер Вернер Макколлум (англ. Elmer Verner McCollum; 3 марта 1879, ферма Форт-Скотт, Канзас, США — 15 ноября 1967, Балтимор, Мэриленд, США) — американский биохимик. Член Национальной академии наук США (1920), иностранный член Лондонского королевского общества (1961). (ru)
- Elmer Verner McCollum (March 3, 1879 – November 15, 1967) was an American biochemist known for his work on the influence of diet on health. McCollum is also remembered for starting the first rat colony in the United States to be used for nutrition research. His reputation has suffered from posthumous controversy. Time magazine called him Dr. Vitamin. His rule was, "Eat what you want after you have eaten what you should." (en)
- Elmer Verner McCollum (3 mars 1879 - 15 novembre 1967) était un biochimiste américain connu pour ses travaux sur l'influence du régime alimentaire sur la santé. Il est également connu pour avoir été le premier à utiliser les rats, aux États-Unis, dans les recherches nutritionnelles. Sa réputation a souffert d'une controverse posthume. Le magazine Time l'a appelé Dr. Vitamine. Sa règle était: «Mangez ce que vous voulez après avoir mangé ce que vous devriez». (fr)
- Elmer Verner McCollum, född 3 mars 1879, död 15 november 1967, var en amerikansk biokemist. McCollum var 1907-1917 professor i biokemi vid University of Wisconsin och 1917-1946 vid Johns Hopkins University i Baltimore. Han invaldes 1943 som utländsk ledamot av svenska Vetenskapsakademien. (sv)
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