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- Ein Biscuit [ˈbɪskɨt] bezeichnet im amerikanischen und kanadischen Englisch ein kleines ungesüßtes Gebäck mit gebräunter Kruste und weicher, etwas flockiger Krume. Als Triebmittel wird Backpulver und/oder Natron verwendet, die Verwendung von Backhefe ist nicht üblich. Biscuits werden mit Soda Bread und Maisbrot oft als Quick Breads zusammengefasst, da der Teig vor dem Backen nicht aufgehen muss. Amerikanische Biscuits ähneln den englischen Scones und haben mit den in Europa als Biskuit bezeichneten Backwaren wenig gemeinsam. Im britischen Englisch bezeichnet Biscuit ein trockenes gesüßtes Gebäck, das im amerikanischen Englisch Cookie genannt wird. (de)
- In the United States and Canada, a biscuit is a variety of baked bread with a firm, dry exterior and a soft, crumbly interior. It is made with baking powder as a leavening agent rather than yeast, and at times is called a baking powder biscuit to differentiate it from other types. Like other forms of bread, a biscuit is often served with butter or other condiments, flavored with other ingredients, or combined with other types of food to make sandwiches or other dishes. Biscuits, soda breads, cornbread, and similar breads are all considered quick breads, meaning that they do not need time for the dough to rise before baking. Biscuits developed from hardtack, which was first made from only flour and water, with later first lard and then baking powder being added. The long development over time and place explains why the word biscuit can, depending upon the context and the speaker's English dialect, refer to very different baked goods. (en)
- Un biscuit (prononciation: bɪskɨt), aux États-Unis et au Canada, est un petit pain avec une croûte dorée et un intérieur moelleux. Il est assez similaire aux scones britanniques ou aux bannocks des Shetland. Pour leur fabrication on utilise de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant au lieu de levure. Biscuits, soda breads et cornbread, sont souvent collectivement nommés quick breads, indiquant par là qu'il n'est pas nécessaire de laisser lever la pâte avant de mettre au four. (fr)
- Per biscuit (letteralmente biscotto) si intende una varietà di piccoli prodotti da forno con una crosta dorata e un interno morbido diffusi negli Stati Uniti d'America. I biscuit vengono preparati con lievito in polvere o bicarbonato di sodio come agente lievitante chimico e la loro consistenza ricorda quella degli scone britannici o dei bannock delle isole Shetland. I biscuit vengono classificati fra i cosiddetti pani veloci, in quanto necessitano di periodi di preparazione brevi. (it)
- Para outros significados de Biscuit, veja Biscuit (desambiguação) Biscuits, nos Estados Unidos são pãezinhos de farinha de trigo e fermento químico, muito populares para o pequeno-almoço, servidos quentes com manteiga, geléia, ou xarope de sorgo, mas também com outras refeições. Apesar da similaridade com expressões utilizadas no Reino Unido e na França, equivalentes ao biscoito em língua portuguesa, estas iguarias são completamente diferentes das que têm o mesmo nome nesses países, sendo mais próximas dos scones. Encontram-se duas receitas bastante tradicionais de biscuits por Paula Deen, uma chef-de-cuisine que publicou vários livros de receitas e atuou em vários programas de TV sobre culinária. Uma das receitas é mais simples, combinando farinha de trigo, pequenas quantidades de açúcar, sal e fermento, com leite e manteiga, mas propondo cozer os pãezinhos num skillet (uma frigideira funda de ferro fundido) tapado, numa lareira, coberta com brasas. Na outra receita, chamada “old-fashioned” (“à moda antiga”) propõe amassar a farinha, açúcar, sal e fermento com banha de porco e leite e cozer os biscuits no forno, num skillet aberto ou numa forma para bolos. No entanto, os biscuits podem levar outros ingredientes, como queijo ralado e ervas aromáticas, como cebolinha, salsa ou outras, e usar leitelho em vez de leite. (pt)
- 比司吉（英語：Biscuit）在美国英语和加拿大英語中是指在美國和加拿大部分地區一種是以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製成的小麵包。它的外麵皮烤得焦黃堅脆，內裡蓬鬆而綿軟，類似於英國的司康餅或昔德蘭群島的班諾克麵包。比司吉麵包、和玉米麵包等烘焙麵食由於發酵製程不耗費時間，一般合稱為“速發麵包”（Quick breads）。
* 美國陸軍廚房製作比司吉
* 比司吉漢堡
* Biscuit，在美國是指一種麵包(左)，在英國是指餅乾(右) (zh)
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- Un biscuit (prononciation: bɪskɨt), aux États-Unis et au Canada, est un petit pain avec une croûte dorée et un intérieur moelleux. Il est assez similaire aux scones britanniques ou aux bannocks des Shetland. Pour leur fabrication on utilise de la levure chimique ou du bicarbonate de soude comme agent levant au lieu de levure. Biscuits, soda breads et cornbread, sont souvent collectivement nommés quick breads, indiquant par là qu'il n'est pas nécessaire de laisser lever la pâte avant de mettre au four. (fr)
- Per biscuit (letteralmente biscotto) si intende una varietà di piccoli prodotti da forno con una crosta dorata e un interno morbido diffusi negli Stati Uniti d'America. I biscuit vengono preparati con lievito in polvere o bicarbonato di sodio come agente lievitante chimico e la loro consistenza ricorda quella degli scone britannici o dei bannock delle isole Shetland. I biscuit vengono classificati fra i cosiddetti pani veloci, in quanto necessitano di periodi di preparazione brevi. (it)
- 比司吉（英語：Biscuit）在美国英语和加拿大英語中是指在美國和加拿大部分地區一種是以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製成的小麵包。它的外麵皮烤得焦黃堅脆，內裡蓬鬆而綿軟，類似於英國的司康餅或昔德蘭群島的班諾克麵包。比司吉麵包、和玉米麵包等烘焙麵食由於發酵製程不耗費時間，一般合稱為“速發麵包”（Quick breads）。
* 美國陸軍廚房製作比司吉
* 比司吉漢堡
* Biscuit，在美國是指一種麵包(左)，在英國是指餅乾(右) (zh)
- Ein Biscuit [ˈbɪskɨt] bezeichnet im amerikanischen und kanadischen Englisch ein kleines ungesüßtes Gebäck mit gebräunter Kruste und weicher, etwas flockiger Krume. Als Triebmittel wird Backpulver und/oder Natron verwendet, die Verwendung von Backhefe ist nicht üblich. Biscuits werden mit Soda Bread und Maisbrot oft als Quick Breads zusammengefasst, da der Teig vor dem Backen nicht aufgehen muss. (de)
- In the United States and Canada, a biscuit is a variety of baked bread with a firm, dry exterior and a soft, crumbly interior. It is made with baking powder as a leavening agent rather than yeast, and at times is called a baking powder biscuit to differentiate it from other types. Like other forms of bread, a biscuit is often served with butter or other condiments, flavored with other ingredients, or combined with other types of food to make sandwiches or other dishes. (en)
- Para outros significados de Biscuit, veja Biscuit (desambiguação) Biscuits, nos Estados Unidos são pãezinhos de farinha de trigo e fermento químico, muito populares para o pequeno-almoço, servidos quentes com manteiga, geléia, ou xarope de sorgo, mas também com outras refeições. Apesar da similaridade com expressões utilizadas no Reino Unido e na França, equivalentes ao biscoito em língua portuguesa, estas iguarias são completamente diferentes das que têm o mesmo nome nesses países, sendo mais próximas dos scones. (pt)
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