| dbo:abstract
|
- Birnenhonig, nazývaný také Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung nebo Birnenkonzentrat, je neprůhledná, hustá, hnědá až černohnědá, zahuštěná ovocná šťáva z hrušek (občas jsou použita také jablka), rozšířená převážně v centrální části Švýcarska. V kantonech Vaud, Freiburg, Neuenburg a Jura jsou vyráběny podobné výrobky jako nebo . Komerční verze se nazývá Birnel a je vyráběna společností Unipektin Ingredients AG v obci . Birnenhonig byl známý již ve středověku, ještě před zavedením průmyslové výroby cukru v polovině 18. století a s ním spojené výroby marmelád. (cs)
- Birnenhonig, auch Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung, Birnenkonzentrat sowie in der Westschweiz auch Vin Cuit genannt (nicht zu verwechseln mit dem provenzalischen Vin cuit de Provence), ist ein opaker, dickflüssiger, brauner bis schwarzbrauner, eingedickter Fruchtsaft aus Birnen – manchmal werden dafür auch Äpfel verwendet –, der hauptsächlich in der Zentralschweiz vorkommt. Er wird u. a. in den Kantonen Waadt, Freiburg, Neuenburg und Jura hergestellt. Birnenhonig war schon im Mittelalter bekannt, bevor man Mitte des 18. Jahrhunderts industriell Zucker und damit Marmeladen herstellen konnte. (de)
- Birnenhonig (German: pear honey) is a syrup made from pears in central Switzerland. In North America it is known as Pear Butter. It is very similar to the Belgian spread sirop de Liège. (en)
- La miel de pera, también llamada col de pera en Renania, o sirope de pera, jarabe de pera, o concentrado de pera, es un jugo de fruta espeso, opaco, de color marrón a negro-marrón hecho de peras (a veces también se usan manzanas para esto) que se produce principalmente en Suiza central (fabricado en los cantones de Vaud , Fribourg, Neuchâtel y Jura) y en Alemania. (es)
- Le Birnenhonig (qui signifie « miel de poires » en allemand ; parfois aussi appelé Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung ou Birnenkonzentrat), est un sirop épais fabriqué en Suisse centrale à partir de jus de poire. Ce produit est proche du sirop de Liège de Belgique ou du vin cuit produit en Suisse romande. Le Birnel est une version produite et commercialisée par l’entreprise Unipektin Ingredients AG à Eschenz. (fr)
- Birnenhonig is een speciale perenstroop uit centraal Zwitserland. (nl)
- Il Birnenhonig ("miele di pere") è un sciroppo speciale e caratteristico della Svizzera centrale. Si ottiene cuocendo le pere ed estraendone il succo. Per la preparazione bisogna lasciar cuocere le pere da sei a sette ore. Alla fine si ottiene un prodotto opaco, cremoso, marrone scuro che si può utilizzare in tanti modi: spalmato sul pane o come ingrediente principale per il "Luzerner Lebkuchen" (panpepato). Durante la seconda guerra mondiale si consumava molto latte con Birnenhonig a causa della scarsità di caffè. Nel Nord America è conosciuto come Pear Butter (burro di pere). (it)
- Miód gruszowy (niem. Birnenhonig, gwary schwyzertüütsch: Birähung) – nieprzejrzysty, gęsty, brązowo-czarny sok zagęszczony z gruszek, który jest tradycyjnym wyrobem ze Szwajcarii. Istnieją podobne wyroby pod nazwą vin cuit lub raisinée, w kantonach szwajcarskich Jura, Vaud lub Fryburg. W postaci przemysłowo-spożywczej, miód gruszowy został skomercjalizowany pod nazwą Birnel, wyrobem firmy Unpektin w Eschenz (Szwajcaria). (pl)
- Грушевый мёд (нем. Birnenhonig, нем. Birnel; также «вязкая груша, густой грушевый сок, грушевый концентрат») — непрозрачный, тёмно-коричневый (вплоть до чёрно-коричневого) загустевший сок из груши (иногда в него добавляют яблочный сок). Производится в основном в Центральной Швейцарии. Сходные продукты (vin cuit или raisinée) известны в кантонах Юра, Во и Фрибур. Фабричное производство под лейблом «Бирнель» налажено фирмой «Унипектин» в Эшенце. Грушевый мёд был внедрён в Швейцарии после Второй мировой войны в целях борьбы с самогоноварением из груши и повальным алкоголизмом, распространившимся в крестьянской среде с середины XIX века. (ru)
- Грушевий мед (нім. Birnenhonig, нім. Birnel; також «в'язка груша, густий грушевий сік, грушевий концентрат») — непрозорий, темно коричневий (аж до чорно-коричневого) загуслий сік з груші (іноді в нього додають яблучний сік). Виробляється в основному в центральній Швейцарії. Подібні продукти (vin cuit або raisinée) відомі в кантонах Юра, Во і Фрібур. Фабричне виробництво під лейблом «Бірнель» налагоджено фірмою Уніпектін в . Грушевий мед був впроваджений в Швейцарії після Другої світової війни з метою боротьби з самогоноварінням з груші і повальним алкоголізмом, що поширився в селянському середовищі з середини XIX століття . (uk)
|
| dbo:alias
|
- Sirop de Liège (Belgium), pear butter (North America) (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1840 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Sirop de Liège , pear butter (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Birnenhonig, nazývaný také Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung nebo Birnenkonzentrat, je neprůhledná, hustá, hnědá až černohnědá, zahuštěná ovocná šťáva z hrušek (občas jsou použita také jablka), rozšířená převážně v centrální části Švýcarska. V kantonech Vaud, Freiburg, Neuenburg a Jura jsou vyráběny podobné výrobky jako nebo . Komerční verze se nazývá Birnel a je vyráběna společností Unipektin Ingredients AG v obci . Birnenhonig byl známý již ve středověku, ještě před zavedením průmyslové výroby cukru v polovině 18. století a s ním spojené výroby marmelád. (cs)
- Birnenhonig (German: pear honey) is a syrup made from pears in central Switzerland. In North America it is known as Pear Butter. It is very similar to the Belgian spread sirop de Liège. (en)
- La miel de pera, también llamada col de pera en Renania, o sirope de pera, jarabe de pera, o concentrado de pera, es un jugo de fruta espeso, opaco, de color marrón a negro-marrón hecho de peras (a veces también se usan manzanas para esto) que se produce principalmente en Suiza central (fabricado en los cantones de Vaud , Fribourg, Neuchâtel y Jura) y en Alemania. (es)
- Le Birnenhonig (qui signifie « miel de poires » en allemand ; parfois aussi appelé Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung ou Birnenkonzentrat), est un sirop épais fabriqué en Suisse centrale à partir de jus de poire. Ce produit est proche du sirop de Liège de Belgique ou du vin cuit produit en Suisse romande. Le Birnel est une version produite et commercialisée par l’entreprise Unipektin Ingredients AG à Eschenz. (fr)
- Birnenhonig is een speciale perenstroop uit centraal Zwitserland. (nl)
- Il Birnenhonig ("miele di pere") è un sciroppo speciale e caratteristico della Svizzera centrale. Si ottiene cuocendo le pere ed estraendone il succo. Per la preparazione bisogna lasciar cuocere le pere da sei a sette ore. Alla fine si ottiene un prodotto opaco, cremoso, marrone scuro che si può utilizzare in tanti modi: spalmato sul pane o come ingrediente principale per il "Luzerner Lebkuchen" (panpepato). Durante la seconda guerra mondiale si consumava molto latte con Birnenhonig a causa della scarsità di caffè. Nel Nord America è conosciuto come Pear Butter (burro di pere). (it)
- Miód gruszowy (niem. Birnenhonig, gwary schwyzertüütsch: Birähung) – nieprzejrzysty, gęsty, brązowo-czarny sok zagęszczony z gruszek, który jest tradycyjnym wyrobem ze Szwajcarii. Istnieją podobne wyroby pod nazwą vin cuit lub raisinée, w kantonach szwajcarskich Jura, Vaud lub Fryburg. W postaci przemysłowo-spożywczej, miód gruszowy został skomercjalizowany pod nazwą Birnel, wyrobem firmy Unpektin w Eschenz (Szwajcaria). (pl)
- Грушевый мёд (нем. Birnenhonig, нем. Birnel; также «вязкая груша, густой грушевый сок, грушевый концентрат») — непрозрачный, тёмно-коричневый (вплоть до чёрно-коричневого) загустевший сок из груши (иногда в него добавляют яблочный сок). Производится в основном в Центральной Швейцарии. Сходные продукты (vin cuit или raisinée) известны в кантонах Юра, Во и Фрибур. Фабричное производство под лейблом «Бирнель» налажено фирмой «Унипектин» в Эшенце. Грушевый мёд был внедрён в Швейцарии после Второй мировой войны в целях борьбы с самогоноварением из груши и повальным алкоголизмом, распространившимся в крестьянской среде с середины XIX века. (ru)
- Грушевий мед (нім. Birnenhonig, нім. Birnel; також «в'язка груша, густий грушевий сік, грушевий концентрат») — непрозорий, темно коричневий (аж до чорно-коричневого) загуслий сік з груші (іноді в нього додають яблучний сік). Виробляється в основному в центральній Швейцарії. Подібні продукти (vin cuit або raisinée) відомі в кантонах Юра, Во і Фрібур. Фабричне виробництво під лейблом «Бірнель» налагоджено фірмою Уніпектін в . Грушевий мед був впроваджений в Швейцарії після Другої світової війни з метою боротьби з самогоноварінням з груші і повальним алкоголізмом, що поширився в селянському середовищі з середини XIX століття . (uk)
- Birnenhonig, auch Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung, Birnenkonzentrat sowie in der Westschweiz auch Vin Cuit genannt (nicht zu verwechseln mit dem provenzalischen Vin cuit de Provence), ist ein opaker, dickflüssiger, brauner bis schwarzbrauner, eingedickter Fruchtsaft aus Birnen – manchmal werden dafür auch Äpfel verwendet –, der hauptsächlich in der Zentralschweiz vorkommt. Er wird u. a. in den Kantonen Waadt, Freiburg, Neuenburg und Jura hergestellt. (de)
|
| rdfs:label
|
- Birnenhonig (en)
- Birnenhonig (cs)
- Birnenhonig (de)
- Miel de pera (es)
- Birnenhonig (fr)
- Birnenhonig (it)
- Birnenhonig (nl)
- Miód gruszowy (pl)
- Грушевый мёд (ru)
- Грушевий мед (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
