Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten 30.04.2025: Die Lesesäle im Hauptgebäude der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig schließen wegen einer Veranstaltung um 14 Uhr. Der Museums- und der Musiklesesaal sowie der Servicebereich sind bis 18 Uhr geöffnet. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. // The reading rooms in the main building of the German National Library in Leipzig will close at 14:00 due to an event. The museum reading room, the music reading room and the service area are open until 18.00. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing will open from 10:00 to 18:00.
 
 

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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4140270-4
Sachbegriff Bierhefe
Quelle B 1986
Erläuterungen Definition: Zur Bierherstellung genützte Stämme von Saccharomyces
Synonyme Brauereihefe
Brauhefe
Oberbegriffe Hefeartige Pilze
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Saccharomyces cerevisiae
DDC-Notation 579.563
613.28
641.873
663.42
Systematik 23.3 Mikrobiologie ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten RAMEAU: Saccharomyces cerevisiae
Untergeordnet 3 Datensätze
  1. Obergärige Bierhefe
    Bierhefe
  2. Torulaspora delbrückii
    Saccharomycetaceae
  3. ...
Thema in 46 Publikationen
  1. Die Hefe in der Brauerei
    Manger, Hans-J.. - Berlin : VLB Berlin, 2020, 4. aktualisierte Auflage
  2. Entwicklung und Anwendung einer neuartigen Methode zur Identifizierung von Back- und Brauhefen mittels MALDI-TOF-MS und der multivariaten Datenanalyse
    Becke, Jana H.. - Berlin : Technische Universität Berlin, 2019
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 5 Publikationen
  1. Investigations into metabolic properties of non-Saccharomyces yeasts for the production of beers with novel flavor profiles
    Methner, Yvonne. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2023
  2. Theorie der Gärung
    Nägeli, Carl. - München : Verlag der Bayerischen Akademie der Wissenschaften, 2020
  3. ...





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