🎂做出了「星露谷物語」裏的粉紅蛋糕PinkCake!
「星露谷物語」裏的粉紅蛋糕,是海莉的最愛呢~ 用醬料女皇的方式來開啟一個美好又特別的夏天:就用這只超棒的粉紅蛋糕! - 粉紅蛋糕 *西瓜草莓醬* 無籽西瓜切塊 170g 白砂糖 65g 粗鹽 少許 新鮮草莓 170g 新鮮檸檬皮碎 2茶匙 玉米澱粉 12g 水 45g 新鮮檸檬汁 22g 1、把西瓜、砂糖和一小撮鹽放入攪拌機,攪拌均勻 2、然後倒入平底鍋,用中小火加熱 3、再加入切碎的草莓和檸檬皮,邊加熱邊攪拌 4、直到草莓變軟,醬汁變成深紅色,大約需要20分鐘 5、玉米澱粉、水、檸檬汁混合,加入到水果混合物中 6、繼續小火加熱,醬汁會開始起泡、變濃稠,大約需要4分鐘 7、盛到碗裏,在室溫下冷卻30分鐘 8、然後放入冰箱冷藏至少2小時,直到完全冷卻和凝固 6park.com*蛋糕本體* 2塊蛋糕層 無鹽黃油 275g -室溫軟化 普通or低筋面粉 350g 泡打粉 5g 小蘇打 5g 粗鹽 少許 白砂糖 300g 香草醬or香草精 1湯匙 鴨蛋 2個-室溫 白脫牛奶(酪乳)360ml - 室溫 *可用無糖脫脂酸奶代替 1、烤箱預熱到175-180℃,準備2個9寸(約23cm)的蛋糕模具 2、在蛋糕模具上塗抹黃油,底部鋪上烤紙,烤紙上也塗上黃油 3、把面粉、泡打粉、小蘇打混合過篩,加入1.25茶匙鹽混合均勻 4、室溫軟化的黃油加白砂糖,打發至顏色發白蓬松的狀態,約5分鐘 5、加入香草醬,分次加入鴨蛋攪拌均勻(蛋需要提前放至常溫) 6、加入1/3面粉低速混合,再加入1/3酪乳混合 7、然後加入1/3面粉和剩下的酪乳混合,加入剩下的面粉充分混合 8、把面糊分在兩個烤盤中,刮平表面,輕輕震出氣泡 9、放入烤箱烤35分鐘,直到蛋糕均勻上色,木簽插入蛋糕拔出無面糊 10、冷卻30分鐘後脫模,小心地把它們倒在架子上,讓蛋糕完全冷卻 6park.com醬料女皇提示~ 這個方法會得到一個帶有粉紅色奶油的黃色蛋糕 但如果你想讓蛋糕也染上粉紅色 可以在面糊裏加入幾滴粉紅色的天然食用色素 6park.com*草莓奶油芝士糖霜* 凍幹草莓 33g 榶粉 453g 無鹽黃油 220g - 室溫 奶油奶酪 450g - 室溫軟化 - 1、把凍幹草莓磨成細粉後過篩,再加入糖粉混合均勻 2、攪拌盆裏加入室溫軟化的奶油奶酪和黃油,中高速攪拌到松軟,大約2分鐘 3、再分次加入草莓粉(每次100g左右),低速攪拌混合均勻 4、再把攪拌器調到中高速,攪拌大約2分鐘,直到奶油蓬松 5、在一塊蛋糕的邊緣擠一圈奶油,奶油圈的中間擠上西瓜草莓醬 6、蓋上另一塊蛋糕,在蛋糕的頂部的周圍都塗抹上粉色奶油 7、把蛋糕和剩下的奶油放入冰箱冷藏20分鐘 8、從冰箱拿出來後,在蛋糕的頂部的底部邊緣裝裱奶油 6park.com裝飾蛋糕頂部,完成!
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