| 送交者: Csyuuu[☆★声望品衔7★☆] 于 2024-04-06 21:39 已读 22070 次 | Csyuuu的个人频道 |
阿波小豆包
*食材
高筋面粉 225g
牛奶 165g
糖 15g
鮮酵母 9g（或 幹酵母 3g）
玉米油 12g
鹽 3g
蜂蜜 15g
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每個豆包面團8-10g，餡料2-3g
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*制作方法
酵母、糖、溫牛奶混合，加入玉米油混合
加入面粉和鹽混合成團，室溫發酵1小時左右至2倍大
排氣滾圓，靜置15分鐘，分成小團
包上豆沙餡，滾圓擺放好，每個留間隙，再發酵1小時
烤箱預熱170℃，面團錶面刷雞蛋液，烤16分鐘
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