| 送交者: Csyuuu[☆★声望品衔7★☆] 于 2023-09-14 5:23 已读 27487 次 | Csyuuu的个人频道 |
這次做的是新式冒烤鴨，做法簡單香香辣辣，和傳統的滷水做的老成都冒烤鴨會有些不同，更適合家庭製作，大家可以嘗試做做看哦～ 6park.com冒烤鴨
*糍粑辣椒*
辣椒 25g 二荊條 20g
大蒜 20g 姜 10g
*冒菜料油*
大蔥 50g 老薑 20g
洋蔥 50g 小蔥 20g
香菜 20g 菜籽油 300g
牛油 100g
*湯底*
高湯 5000g 鹽 50g
雞精 25g 冰糖 20g
*冒菜底料*
糍粑辣椒 80-120g 香料粉 15g
青紅花椒12g 醪糟 30g
豆瓣醬 120g 豆豉 15g
冰糖 10g
*香料粉*
八角 2g 香葉 1g
白蔻 3g 山奈 2g
草果 3g 桂皮 2g
小茴香 3g 香茅草 1g
甘草 1g 砂仁 1g
陳皮 3g 丁香 1g
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