| 送交者: 边学边做[布衣] 于 2018-11-10 11:07 已读 4795 次 3 赞 | 边学边做的个人频道 |
6park.com特别喜欢镜面蛋糕的视觉效果，但别人做的镜面大都要放很多糖。其实炼乳本身就有镜面效果，我瞎琢磨的这个简易镜面配方不用外加蔗糖也能有反光效果，而且甜度对我来说刚刚好。在此抛砖引玉一碗没加色素的镜面蓝莓慕斯碗糕，喜欢的朋友可以加些颜色设计出自己的镜面图案。谢谢赏光！祝各位吃得好！玩儿的开心！6park.com
注：蓝莓浆降温致37～38摄氏度后再与打发的奶油混合，镜面液也是大约这个温度浇在冷凝后的蓝莓慕斯上。 6park.com先来一张试验版镜面蛋糕，名为：水坑里的天鹅🤪 6park.com
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