夏天的美食季节到了，让我们一起品味成都的美食吧！成都担担面、回锅肉和豌豆汤是夏季里最受欢迎的美食之一。首先，成都担担面是一道经典的川菜，以其辣味和独特的口感而闻名。这道面条通常以花椒、辣椒油和芝麻酱调制而成，给人一种麻辣鲜香的滋味。在夏天的炎热天气里，一碗香辣的担担面能够让你大口吃下，畅快解暑。
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成都担担面的做法：
a. 准备面条：将面条煮熟，捞出备用。
b. 准备调料：将花椒粉、辣椒油、芝麻酱、酱油、醋和蒜末混合在一起，调成适合自己口味的担担面酱汁。
c. 拌匀：将煮熟的面条和调好的酱汁拌匀，确保面条均匀沾满酱汁。
d. 上桌：将拌好的成都担担面装盘，可以根据个人喜好撒上一些花生碎或葱花作为装饰。 - 剧团特意炒了豇豆与酱肉末，豇豆有一个特质，就是用盐腌制一下，口感就清脆。
其次，回锅肉是成都的一道传统名菜，它以肥瘦相间的猪肉片入味，再配以辣椒和豆瓣酱翻炒而成。这道菜的特点是色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，辣味浓郁而不失口感。在夏季，回锅肉可以搭配清凉的蔬菜，既能够享受美味，又能够消暑降温。
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回锅肉的做法：
a. 准备肉片：将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、姜蒜和辣椒豆瓣酱腌制片刻。
b. 炒制肉片：将腌制好的肉片炒至变色，直到熟透。
c. 加入蔬菜：可以加入一些蔬菜，如蒜苗、豆芽等翻炒均匀，提升口感和营养。
d. 调味：根据个人口味，可以加入少许盐、生抽或糖进行调味。
e. 上桌：将炒好的回锅肉装盘，可以撒上一些葱花或花椒粉作为装饰。 -
剧团做回锅肉，可以加韭菜，二斤条青椒，普通青椒，红椒，有时候芦笋，豆腐干，韩国糯米糍粑。
最后，豌豆汤是一道清爽又营养的夏季汤品。成都的豌豆汤通常是用新鲜的豌豆煮熟，再加入适量的盐和胡椒粉调味。这道汤清淡可口，豌豆的甜味和口感让人回味无穷。喝上一碗豌豆汤，不仅可以消暑解渴，还能够提供丰富的维生素和纤维，给身体补充能量。
豌豆汤的做法：
把干豌豆用水泡过夜，第二天用肉汤，骨头汤，或者鸡汤熬制成散，软。泥。时间估计2到4个小时，高压锅就快，半个小时。最后可用胡椒粉，盐，葱花调味，但是豌豆汤最理想的就是放蔬菜豌豆尖，才是正宗的成都豌豆汤，以前还放猪油，主要作用就是提香。
成都担担面、回锅肉和豌豆汤，无论是辛辣的担担面，还是鲜香的回锅肉，亦或是清爽的豌豆汤，都是成都夏季的美食代表。无论是在家中还是在夏日露天餐厅，品尝这些美食都能让你感受到成都的独特风味和魅力。让我们一起品味成都夏季的美食，享受美食带来的愉悦吧！
本周末是瑞典的仲夏节，祝各位看官夏天节日快乐，开心！
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