Emiliano Sgambato, giornalista del Sole 24 Ore dal 2000, si occupa di agroalimentare ed è responsabile delle pagine di Food24 in uscita ogni sabato.
Appassionato di moto, in precedenza ha scritto di casa (condominio, immobiliare e arredo-design) e di sport. Per alcuni anni ha lavorato al desk centrale dei supplementi territoriali del quotidiano.
Nato a Caserta, comasco da sempre, laurea magistrale in Scienze Politiche (indirizzo Economico Sociale) alla Statale di Milano, ha frequentato il XII biennio dell’Ifg-Scuola di Giornalismo Carlo De Martino.
Luogo: Milano
Lingue parlate: Inglese
Argomenti: Agroalimentare, mercato immobiliare, arredo-design
- 25 giugno 2026
Alice Pizza cambia proprietà: passa a Made in Italy Fund II e Capdesia Group
Alice Pizza passa di mano: il controllo passerà dal fondo iDeA Taste of Italy a Made in Italy Fund II, insieme a Capdesia Group e ad altri co-investitori.
Unione italiana food: la sfida denatalità cambia consumi e i rapporti di lavoro
Invecchiamento della popolazione e poche nascite: il tema del cambiamento demografico è ormai da tempo nell’agenda politico economica e legato soprattutto ai nodi previdenza e sanità. Ma denatalità e aspettativa di vita in aumento incidono profondamente anche sul sistema produttivo nazionale per
- 23 giugno 2026
Birra, in Italia consumi e produzione ancora in calo (-2,5%). Raddoppia al 3,9% la quota no alcol
Un mercato resiliente e in tenuta visto il perdurare della crisi dei consumi in Italia o un altro anno in cui è stato mancato l’obiettivo di riprendere il percorso di crescita interrotto oramai nel 2023? Da Assobirra cercano di vedere il bicchiere - o sarebbe meglio dire il boccale - mezzo pieno,
Finanziamenti poco accessibili per il 70% delle start up del food
Dalle soluzioni per un’agricoltura più efficiente e resiliente ai cambiamenti climatici a quelle per sprecare meno cibo, dallo studio di “superingredienti” al packaging. Le start up e le Pmi innovative sono una risorsa per rispondere alle questioni di fondo che si trova ad affrontare il sistema
- 20 giugno 2026
Industria alimentare in tenuta, ma redditività in calo. E la via di uscita è ancora una volta l’export
L’industria alimentare continua a dimostrare una «solida capacità di resilienza in un contesto macroeconomico complesso», ma cominciano a emergere «crescenti pressioni sulla redditività». È in estrema sintesi il quadro congiunturale e previsionale che emerge dalla dodicesima edizione del Food
- 18 giugno 2026
Pomodoro da industria, ok all’atteso accordo sulla raccolta al Centro Sud
È stato definito un prezzo medio di riferimento di 140 euro a tonnellata per il pomodoro tondo, di 150 euro per il pomodoro lungo e di 210 euro il pomodorino, con un aumento di prezzo di 45 euro a tonnellata per il pomodoro biologico in tutte e tre le tipologie (ferma restando l’autonomia
- 16 giugno 2026
Ora il Chianti potrà essere anche Rosé: via al nuovo disciplinare della Docg
Entra in vigore il nuovo disciplinare del Chianti Docg, che introduce la tipologia Rosé Docg e la sottozona Terre di Vinci. Approvato dal ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, il nuovo disciplinare è stato pubblicato in Gazzetta ufficiale.
- 10 giugno 2026
Vino al ristorante: il 55% dei clienti lo ordina sempre nei locali di fascia alta, l’11% nella fascia bassa
La ristorazione rimane un canale di vendita fondamentale per vini e liquori e spesso viene tirata in causa per il calo dei consumi in relazione all’inasprimento delle nuove regole del Codice della strada o per i ricarichi eccessivi sulle bottiglie. In un mercato da 102 miliardi di consumi
- 09 giugno 2026
Bresaola della Valtellina Igp in equilibrio precario: produzione in calo e fatturato in crescita
La Bresaola della Valtellina Igp sta attraversando un periodo complesso, alla ricerca di un equilibrio tra l’aumento dei costi e di conseguenza dei prezzi e la difficile situazione congiunturale che comprime la capacità di spesa delle famiglie. Una situazione che nel bilancio 2025 reso noto dal
- 08 giugno 2026
Tonno in scatola, produzione in ripresa ma tensione sui costi. Arriva il Manifesto sulla sostenibilità
La classica lattina di tonno rimane un prodotto immancabile ed essenziale nelle dispense degli italiani, che nell’ultimo anno sono tornati a premiare i prodotti di qualità e più attenti alla sostenibilità, su cui il settore rilancia con un Manifesto europeo. Nel 2025 hanno infatti ripreso a
- 05 giugno 2026
Pasta De Cecco verso il miliardo di fatturato con l’acquisizione di Rossogargano
Quale migliore accoppiata di pasta e pomodoro? Un simbolo del made in italy che funziona anche sul lato del business, come nel caso delle sinergie che vuole potenziare il Gruppo De Cecco con l’acquisizione dei pelati e delle salse di Rossogargano.
- 04 giugno 2026
Dalle rinnovabili all’agricoltura rigenerativa: gli investimenti di Barilla sulla sostenibilità
Dal ridimensionamento del packaging delle tagliatelle che ha portato a un risparmio di 150 tonnellate di cartone ai vasetti per i sughi pronti che contengono circa il 65% di vetro riciclato, dall’utilizzo di farina di grano tenero da agricoltura rigenerativa fino ai progetti di inserimento
- 28 maggio 2026
Fairtrade Italia, nel 2025 generati 3,6 milioni per lo sviluppo delle filiere globali
Il commercio equo e solidale, per sua stessa natura, è strutturalmente più resistente della media sia agli shock speculativi sul mercato delle commodity, sia all’influenza della variabile prezzo rispetto alle scelte dei consumatori, che spesso preferiscono questo canale per motivazioni etiche (che
Gruppo GranTerre, fatturato record di 1,87 miliardi di euro (+11,8%)
Nel 2025 fatturato record che sfiora 1,87 miliardi di euro per GranTerre, frutto della somma dei buoni risultati dei Caseifici Granterre e dei Salumifici Granterre, il tutto sotto il controllo del Consorzio Granterre, «a testimonianza - come si legge nella nota diffusa dal Gruppo - della rinnovata
- 21 maggio 2026
Dalla difficile sopravvivenza del Bitto un podcast per valorizzare «Una montagna di formaggi»
Il Bitto e il Casera sono i due formaggi simbolo della Valtellina. Hanno storie legate (unite anche da un unico Consorzio di tutela) che rispecchiano la “doppia vita” dei contadini e dei pastori di montagna e delle loro vacche: nelle stalle accanto alle case in paese d’inverno e nelle baite in
- 20 maggio 2026
Ecco i 13 mercati emergenti dove l’export di vino italiano non smette di crescere
Non sono solo i dazi americani (costati almeno 180 milioni di euro) e la crisi internazionale a frenare l’export del vino italiano: il calo dei consumi è un fenomeno in atto ormai da qualche anno (soprattutto per i rossi) e ormai non è più un tabù parlare di sovraproduzione con gli espianti di
Patatine San Carlo, bilancio positivo e quota di mercato in leggera crescita
Bilancio positivo per le patatine San Carlo nell’anno del novantesimo compleanno, soprattutto tenendo in considerazione il momento non brillante che sta attraversando il settore. San Carlo Gruppo Alimentare Spa ha infatti chiuso l’esercizio 2025 con ricavi consolidati a 366,36 milioni di euro, in
L’Aceto Balsamico di Modena Igp resiste alla crisi con l’export a quota 93%
«Nel 2025 la produzione di Aceto Balsamico di Modena Igp ha registrato una leggera flessione del 3% rispetto all’anno precedente in termini di quantità, principalmente a causa dell’aumento dei costi di produzione. Nonostante la riduzione dei volumi, il fatturato delle aziende del comparto è però
- 11 maggio 2026
Al via TuttoFood, 5mila espositori e 4mila buyer attesi
Food&Drink Europe, Eda (European Dairy Association), Arepo (Associazione delle Regioni Europee per i Prodotti di Origine), Aim (Association des Industries de Marque), Copa-Cogeca: le partnership messe in campo da TuttoFood, evento che si è aperto l’11 maggio a Milano, danno subito l’idea di come la