حمض الإيكوسابنتاينويك
| حمض الإيكوسابنتاينويك | |
|---|---|
 | |
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid |
|
| المعرفات | |
| الاختصارات | EPA |
| رقم CAS | 10417-94-4 |
| بوب كيم | 446284[1] |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C20H30O2 |
| الكتلة المولية | 302.45 غ/مول |
| المظهر | سائل عديم اللون |
| الكثافة | 0.94 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | −53 °س |
| الذوبانية | يمتزج مع الميثانول |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
حمض الإيكوسابنتاينويك (بالإنجليزية: Eicosapentaenoic acid) هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C20H30O2، مع وجود خمس روابط مضاعفة، تكون إحداها على الكربون رقم 3 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو من أحماض أوميغا 3.
الوفرة الطبيعية
[عدل]
يوجد حمض الإيكوسابنتاينويك طبيعياً في لحم وزيت عدد من أنواع الأسماك، مثل القد والرنكة والإسقمري والسلمون.
الخواص
[عدل]يوجد حمض الإيكوسابنتاينويك في الشروط القياسية على شكل سائل زيتي عديم اللون، قابل للامتزاج مع الميثانول. يتألف جزيء هذا الحمض من 20 ذرة كربون، ويحوي على 5 روابط مزدوجة من النمط المقرون (cis).
الأهمية الحيوية
[عدل]يعد حمض الإيكوسابنتاينويك أحد مكونات زيت السمك، الذي يستخدم من ضمن المكملات الغذائية. ويعد مع باقي أحماض أوميغا 3 من المواد التي تعد ذات أهمية حيوية للجسم.
على الرغم من ذلك، فقد أبدت بعض الدراسات عدم وجود أدلة كافية تدعم الادعاءات التي تشير أن حمض الإيكوسابنتاينويك يمنع وقوع النوبات والسكتات القلبية.[2][3][4]
المراجع
[عدل]- ^ ا ب ج د Eicosapentaenoic acid (بالإنجليزية), QID:Q278487
- ^ Zimmer، Carl (17 سبتمبر 2015). "Inuit Study Adds Twist to Omega-3 Fatty Acids' Health Story". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 2018-06-18. اطلع عليه بتاريخ 2015-10-11.
- ^ O'Connor، Anahad (30 مارس 2015). "Fish Oil Claims Not Supported by Research". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 2018-05-28. اطلع عليه بتاريخ 2015-10-11.
- ^ Grey، Andrew؛ Bolland، Mark (مارس 2014). "Clinical Trial Evidence and Use of Fish Oil Supplements". JAMA Internal Medicine. ج. 174 ع. 3: 460–462. DOI:10.1001/jamainternmed.2013.12765. PMID:24352849. مؤرشف من الأصل في 2016-06-08. اطلع عليه بتاريخ 2015-10-11.
