Dinnye

(n�v.), a Cucumis Tourn. (Melo Tourn.) g�nuszhoz tartoz� k�t faj. A s�rga, �des v. cukordinnye ink�bb az ubork�val rokon, a g�r�g D. ink�bb a Citrullus Neck. v. Colocynthis Tourn. g�nuszhoz huz. Az els� vagyis a Cucumis Melo L. egyny�ri. Sz�ra hever�, sz�gletes, durvasz�r�, v�ge hengerdedebb �s kopaszabb; levele �tsz�glet�, �bl�s, 3-7 kar�jos, sz�r�s, a t�ve sz�les szivalakuan metszett. Vir�ga r�vidnyel�, csoportos, s�rga, gy�m�lcse g�mb�lyded v. ellipszoid, gerezdeken bar�zdolt, sima, g�rcs�s, �rdes, kipersegett vagy eg�sz cserhaju, t. i. a kiperseg�s helyecsk�i elpar�sodnak, s az eg�sz s�rgadinnye saj�ts�gos barna v. f�ldszin� lesz. N�melykor turb�ns�vege is van (turb�n D.) A s�rga D.belseje �r�skor ell�gyul, az oldala ehet�. Szine s�rga, pirosas, feh�res v. z�ldes, �des anan�sziz�, �d�t�, zamatos szagu, gyakran olyan finom, hogy m�r a nyelven is sz�tolvad, k�l�nben h�s�t� �s szomjus�golt�. N�melyek cukorral, s�t s�val �s gy�mb�rrel is szeretik, n�hol bef�zik. Tuls�gos �lvezete azonban k�nnyen hasnyom�st, b�lg�rcs�t v. hasmen�st okoz. Tartalma 0,27 % cukor, 1,06 feh�rjenem� anyag, 1,15 pektin, 1,07 sejtkem�nye, 0,63 �sv�nyos anyag, 95,21 % viz. Haz�ja meleg �zsia.

A g�r�g D. (Cucumis Citrullus L. Citrullus vulgaris Schrad., anguria, arbuza) szint�n �, de a levele nagyon szabdalt, gy�m�lcse legt�bbnyire g�mb�ly�, eg�sz 10-15 kg. sulyu, kem�ny h�ju, sima s�t�tz�ld v. halav�nnyal habos, csillagfoltos. A belseje magyar nemzeti szin�; a h�ja legkiv�l z�ld, azut�n feh�r, a husa sz�p piros, ritk�bban s�rg�s v. feh�r (albinismus), nagyon kedves h�s�t� iz�. Magva fekete, vagy mint a gy�szlev�lbor�t�k feh�r �s fekete sz�l�. Haz�ja Afrika �s K.-India.

A sz�nt�f�ldi termeszt�st haz�nk n�mely hely�n nagyon kezdetleges m�don �zik; a magot sz�rva vetik el, s a kap�l�s alkalm�val a n�v�nyt sz�ks�g szerint megritk�tj�k; egyed�li el�nye ennek az elj�r�snak az, hogy a magvak egyenetlen�l kelnek s igy k�sei fagyok alkalm�val csak a kor�bban keltek fagynak el, mig a k�s�bb kikeltek mindig j� term�st adhatnak; egy�b elj�r�sokn�l a dinny�t n�mely �vben 3-4-szer is kell vetni. Jobb m�vel�sm�d m�r a sorosvet�s, vagy a soros�ltet�s; a s�rgadinny�n�l a sort�vols�g 3, a g�r�gdinny�n�l 4 m. s a sorosvet�sn�l a pal�nt�k a sorban, a kap�l�skor, 1 m.-nyire ritk�ttatnak meg, az �ltet�sn�l pedig 3-4 mag egy helyre, ily t�volban rakatik el. Legmegfelel�bb a sz�nt�f�ldi m�vel�sn�l is f�szkekbe �ltetni a dinnyemagvakat. A f�szkek t�vols�ga egym�st�l a s�rga dinny�n�l 3, a g�r�gn�l 4 m., s k�sz�t�s�k k�l�nb�z�, a szerint, amint a talaj homok vagy pedig k�t�ttebb min�s�g�. A homoktalajn�l egy �s�nyomnyira ki�ssuk a f�szket, a ki�sott f�ldet korhadt tr�gy�val keverj�k s azut�n vele a g�dr�t bet�mj�k, ugy egyengetv�n el a f�ldet, hogy a f�szek a talaj felszin�b�l ki ne emelkedj�k; agyagos talajon ellenben a f�szkeknek magasaknak, s a talaj felszin�b�l 20-30 cm.-nyire kiemelked�knek kell lenni�k. Minden f�szekbe 4-5 mag rakand�, amelyeket 2-3 cm.-nyire be kell f�dni. Sz�nt�f�ldi termel�sn�l a talajt okvetlen�l �sszel j�l meg kell tr�gy�zni (kiv�ve a sz�zf�ldet) s m�lyen felsz�ntani, tavaszkor pedig el�bb megfogasolni s k�s�bb ism�t sz�ntani, hogy a talaj porhany�s legyen. A k�s�n vetett dinnye nem igen siker�l, mi�rt is tan�csos a vet�st �prilis h� v�geig elv�gezni. A sz�nt�f�ldi termel�sn�l a vet�s v. �ltet�s ut�n m�s munka nincs, mint a her�l�s s a sz�ks�g szerint 2-3-szori kap�l�s. A her�l�s abban �ll, hogy a pal�nt�k f�hajt�s�t a 6-8-ik lev�l f�l�tt elcsipik, hogy ez�ltal az oldalhajt�sok, melyek ink�bb k�tnek gy�m�lcs�t, er�teljesebben fejl�djenek; a g�r�g dinny�t nem her�lik. Szeles vid�keken, hogy az ind�k �ssze ne kusz�l�djanak, szok�sban van az, hogy az ind�kat t�bb helyen f�lddel temetik be, «bev�gj�k».

A kerti m�vel�s nagyon sokf�le lehet, a legegyszer�bb m�dja nem k�l�nb�zik a sz�nt�f�ldi f�szkes m�vel�st�l, csakhogy term�szetesen kertben az �szi sz�nt�st az �s�s helyettes�ti, mely j� m�lyen, k�t �s�nyomnyira eszk�zlend�. Nagyon el�ny�s a kerti m�vel�sn�l a magvakat teny�szh�zakban v. szob�kban cserepekbe vetni s a n�v�nyeket a szabadba csak a k�sei fagyok elmult�val �ltetni ki; k�l�nben ha kell�sz�mu takar�kkkal rendelkezik a kert�sz, akkor ki�ltethet�k ezek m�r m�jus elej�n is.

Az �vegharangok alatti m�vel�s l�nyege az, hogy a f�szket nagy, ugy 35 cm. �tm�r�j� s majdnem ilyen magas �vegharangokkal lef�dik mindaddig, mig a l�gk�r h�m�rs�ke annyira felemelkedett, hogy a dinnye a szabad leveg�t is ki�llja. V�g�l nagyon el van terjedve a dinnye meleg�gyi termeszt�se is, melyet h�v�sebb klim�ju vid�keken, tov�bb� ott alkalmaznak, ahol �rett dinny�t m�r kor�n, m�jus v�g�n, junius elej�n akarnak az asztalra adni; a meleg�gyon uras�gi kertekben haz�nk legjobb dinnyetermel� vid�kein is termesztik a D.-t. Ha a korai termeszt�s a c�l, az elj�r�s a k�vetkez�. Janu�rban nedves f�r�szporral t�lt�tt kis cserepekbe elvetik a magvakat; a kert�szek legjobban szeretik a 4-5 �ves magot haszn�lni, mert mint a tapasztalat bizony�tja, az ilyenekb�l kelt n�v�nyek a legb�vebben teremnek: a dinnyemag csir�z�k�pess�g�t 8-12 �vig is megtartja, s igy az �reg magt�l nem kell f�lni. A kis cserepeket, ha teny�szh�zzal rendelkez�nk, ugy ebbe, ha nem, akkor a meleg szob�ba, a k�lyha mell� �ll�tjuk, hogy a magvak kicsir�zzanak. Ha a cserepekben a n�v�nyk�k els� lomblevele kifeslett, akkor �t�ltetend�k a meleg�gyba. A meleg�gyban nem nagy, de tart�s melegnek kell uralkodni, mi�rt is az �gy k�sz�t�s�hez alkalmazott meleg l�tr�gy�t n�mi lombbal v. tim�rcser-morzsal�kkal kell keverni. Ha a meleg�gy elk�sz�lt, a tr�gy�ra ugy 21-30 cm. magass�gban meleg �gy-f�ldet hordunk, s ezt ugy egyengetj�k el, hogy az �gy k�zepe halmos legyen. Minden ablak al� ezut�n egy-egy dinnyepal�nt�t �ltet�nk el, melyet kiher�l�nk (a g�r�g dinny�t nem) mihelyt 3. levele kifeslett, m�g pedig ugy, hogy a 2. lev�l f�l�tt csipj�k el a hajt�st. A her�l�s ut�n a megmaradt k�t lev�l h�nalj�ban csakhamar oldalhajt�sok fejl�dnek s ezeket megint visszacsipj�k a 3. lev�l felett, amire a k�t oldalhajt�son lev� �sszesen 6 lev�l h�nalj�b�l a gy�m�lcs�t hoz� ind�k n�nek ki. Egy-egy t�v�n 5-6 gy�m�lcsn�l t�bbet nem szabad meghagyni, a felesleg elt�vol�tand� di�nagys�gu korukban; a term�ketlen hajt�sok eg�szen elcsipetnek, tov�bb� a term�hajt�soknak is elcsipj�k a sz�ls� gy�m�lcs�n tul terjed� r�sz�t. Ha m�r a gy�m�lcs meglehet�s nagy, al�ja cserepet helyez�nk, hogy rothad�sba ne induljon.

A melegebb t�li napok d�li �r�iban is t�bbsz�r szell�ztetni kell az �gyat, amely a m�jusi sz�p napokban t�bb �r�n is nyitva maradhat, s�t a juniusi meleg �jszak�kon m�r eg�sz �jen �t. A pal�nt�kat a meleg�gyban �nt�zni is kell, de nagyon csinj�n, �llott vizzel �s soha sem k�zvetlen a t�n�l, mert k�l�nben a dinnye nagyon megsinyli. Meleg�gyi termel�sn�l legbiztosabb a dinnyevir�got mesters�gesen megterm�keny�teni, mert k�l�nben nem k�t el�g term�st. Ha a vir�gz�s idej�n a d�li �r�kban az �gyat kinyitjuk, az ekkor sz�rmaz� l�gvonat az elporz� vir�gok himpor�t ugyan sz�toszlatja n�mileg, de ez nem mindig el�gs�ges. A mesters�ges term�keny�t�s igen egyszer�. Mihely valamely himvir�g kinyilott, ezt nyelest�l leszak�tjuk s let�pve p�rt�j�t a porz�kat felszabad�tjuk; ezt megt�ve, egy n�vir�g p�rt�j�t sz�tnyitjuk s a mutat�ujjunkkkal a himvir�got felette veregetve, a himport a n�vir�g bib�j�re sz�rjuk; ezt az elj�r�st ugyanazon a n�vir�gon legal�bb k�tszer kell ism�telni.

A dinnyetermeszt�sn�l nagyon fontos az �retts�g megismer�se, mert �retlen�l szedve le a gy�m�lcs�t, a g�r�gdinnye ut�lag a fekv�sben egy�ltal�ban nem �rik, s a s�rga dinnye is csak akkor, ha a teljes �r�s el�tt legfeljebb k�t nappal szak�tott�k le. A szagos h�su s�rga dinny�ket a legk�nnyebb megismerni, mert ezek �retts�g�t m�r szaguk el�rulja, tov�bb� �rett �llapotukban kocs�nyukrul t�bbnyire lev�lnak; a keleti szagtalan dinny�k �retts�g�t m�r nehezebb megismerni, s ehhez nagy szak�rtelem sz�ks�ges; az egyik fajta �retts�g�t a gy�m�lcs hegy�nek megpuhul�sa, a m�sik�t a kacs�k, a harmadik�t az eg�sz inda elsz�rad�sa jellegzi. A g�r�g dinnye �retts�g�nek a jelei a k�vetkez�k: a h�j hamvas szine elt�nik, kopogtatva tompa hangot ad, felemelve nagys�g�hoz m�rten nem neh�z, s felemelten csek�ly oldal�t�sre reng; tenyer�nk k�zt �sszenyomva ropog, kocs�nya megcsavarodik s a k�zel es� kacsok elsz�radnak. A leszedett dinny�t a fogyaszt�sig h�v�s pinc�be kell eltenni.

Betegs�gei

A. Kedvez�tlen �letviszonyok �ltal okozott betegs�gek:

1. H�jrepedez�s. Abban �ll, hogy a gy�m�lcs h�ja felpattan; rendesen akkor �szlelhet�, ha tart�s nedves id�j�r�sra hirtelen meleg, napos id� k�vetkezik. 2. G�rben�v�s. Abban �ll, hogy a gy�m�lcs egyoldalulag n�; egyik fele sz�pen fejl�dik, m�sik fele a n�veked�sben visszamarad, kedvez�tlen talajban s k�l�n�sen nedves id�j�r�sn�l �szlelhet�; seg�teni az�ltal lehet rajta, ha az elmaradt r�szen a h�jat zsebk�ssel gyeng�den keresztben felhas�tjuk, m�g pedig t�bb v�g�ssal; e m�veletet lehet�leg kor�n kell eszk�z�lni, mikor a gy�m�lcs toj�snagys�gu. 3. T�rothad�s. Abban �ll, hogy az ind�k t�v�kn�l fonnyadni kezdenek s a kocs�nyok szin�ket hagyj�k; a betegs�g kiv�lt nedves agyagos f�ldben mutatkozik s ellene tan�csos a t�vek k�r�l sz�nport hinteni v. azt be is kap�lni.

B �l�sk�d�k �ltal okozott betegs�gek::

1. A francia dinnyetermel�k nuile, az amerikaiak rust n�v alatt r�g ismernek egy betegs�get, amely kifejez�sek a magyar rozsda-sz�nak feleln�nek meg. A betegs�g barna foltokban jelentkezik mind a gy�m�lcs�n, mind a hajt�sokon, mind pedig a leveleken, amely foltok egyre terjednek, k�s�bb bes�ppednek. A gy�m�lcs�n sok folt gyakran �sszefolyik, s a foltok hely�n a megt�madott n�v�nyr�szek t�nkremennek. E betegs�g nagyon jelent�keny k�rokat okoz, s val�sz�n�, hogy haz�nk dinnyevid�kein is el van terjedve an�lk�l, hogy a magyar n�p valami n�vvel megjel�lte volna, mert a magyar dinny�szeti munk�ban feleml�tve nem tal�ljuk. A magyar-�v�ri akad�mia kertj�ben azonban m�r t�bb �vben �szlelt�k, hab�r nagyobb k�rt az itt termelt n�h�ny f�szken nem okozott. E betegs�get a francia �s amerikai szakmunk�k a sz�ll� egy hasonl� jelleg� betegs�g�nek megjel�l�se ut�n ujabban anthracnose-nak nevezik, mert nem rozsdagomba, hanem egy eg�szen m�s gomba, a Scolecotrichum melophtorum Prillieux et Delacroix okozza azt (ugyanez a gomba m�g Gloeosprium reticulatum Sacc. n�v alatt is szerepel az irodalomban). A barna foltokon k�s�bb s�t�tz�ld pen�szszer� bevonat tal�lhat�; ez a gomba szaporod� sejtjeib�l, az egyes gombasz�lakr�l lef�z�d� k�tsejt� koridiumokt�l van alkotva. A betegs�gnek ellenszere nincs.

2. A lisztharmat feh�r, gyeng�d bevonatot alkot a leveleken, amely bevonatban k�s�bb apr�, fekete szemecsk�k, a gomba u. n. perit�ciumai t�nnek fel; ellene a k�nez�s haszn�l (l. Lisztharmat).

3. A Cladosporium cucumeris Frank nev� gomba a gy�m�lcs h�j�n barna, bes�ppedt, rothad� foltokat okoz, amely foltok egyre nagyobbodnak s bel�l�k gumminem� l� szokott kifolyni; a betegs�g nemcsak a nagyobb, hanem m�g az eg�szen zsenge, fejletlen gy�m�lcs�t is megt�madja, ami miatt ezek fejl�d�s�kben visszamaradnak, elcsenev�szednek. A gomba mic�liuma kereszt�ln�vi a gy�m�lcs k�rg�t s ennek sz�veteit t�nkreteszi; ott, ahol a rothadt foltok vannak, jelentkeznek k�s�bb a gomba szaporod� r�szei, a konidiumok, melyek a foltokon sz�rk�sz�ld bevonatot alkotnak. A betegs�g, amely ellen v�dekezni nem lehet, a leveleket meg nem t�madja. 4. Amerik�ban a dinny�t egy Peronospora is, a Peronospora Cubensis B. et. C. megt�madja; ez is feh�r bevonatot alkot a leveleken, melyeket gyakran t�nkre tesz s igy a gy�m�lcs kifejl�d�s�t g�tolja; ellene haszn�l a bordeaux-i kever�kkel val� permetez�s. 5. A leveleken k�l�nb�z� nagys�gu, de valami nagyobb m�reteket sohasem �lt�, gyakran kerek, n�ha szab�lytalan barn�s foltok jelenkeznek, melyek k�s�bb megfeh�rednek s rajtuk apr� fekete szemecsk�k t�madnak; a betegs�get is egy, a Septoria nemhez tartoz� gomba okozza, mely b�vebben tanulm�nyozva nincs. 5. megj.: k�tszer van 5-�s sorsz�m Perzsi�ban a dinny�ben egy vir�gos parazita is, a sz�dor-f�le n�v�nycsal�dba tartoz� Orobanche Delilii Decsne (Phelipaea aegyptiaca Walp.) nagy k�rokat szokott okozni; e parazita a dinnye gy�k�rzet�be bocs�tja saj�t gy�k�rzet�t, mit a gy�m�lcs megsinyl; ez az �l�sk�d� egy�bk�nt a t�kf�le n�v�nyek csal�dj�nak egy�b tagjait is, tov�bb� a k�poszta-f�le n�v�nyeket s a gyapotn�v�nyt is megt�madja; tan�csos az Orobanche-t, miel�tt m�g magjait meg�rlelte volna, kigyoml�lni �s el�getni.

Forr�s: Pallas Nagylexikon