Cukkinis pulyka fasírt

Egy ideig ÉP-vel kerülnünk kell a sertéshús fogyasztást, így ezentúl főleg a csirke, a pulyka, meg nyúl fogja a húst jelenteni számunkra. Csak tudnám, mi lesz azzal a sok finom kolbásszal, szalámival, és a három sonkával (meg a tavalyi negyedikkel) amit készítettünk, még mielőtt kiderült a tilalom…

Minap darált pulykacombból, cukkinivel készítettem fasírtot, szilikon mini muffin formákban sültek, így gyakorlatilag teljesen zsírmentesek. És finomak.

Hozzávalók:
fél kg darált pulyka felsőcomb
2 saláta cukkini, reszelve
1 fej salotta
1 fej lilahagyma
2 tojás
2 ek sómentes bio vegamix
1 ek szárított oregánó
3 gerezd fokhagyma, zúzva
2 marék reszelt sajt (ugyanolyan jó füstölt edámival, mint ementálival, fetával, vagy parmezánnal)

A hozzávalókat összegyúrom (zsemlemorzsa, áztatott zsemle nélkül is jól összeáll a massza!) és szilikon mini muffin formákba töltöm. 180 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percig, illetve pirulásig sütöm.
Zöldsalátával és friss zsázsával tálalom.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Ettetek már zsázsát?

A kerti zsázsa (Lepidium sativum) Európa-szerte ismert, termesztett, étkezésre is felhasznált növény. Számtalan néven szerepel a népnyelvben és a kertészeti irodalomban (például: salátatorma, vadmustár, szépítőfű, kányafű, kertitormafű, kerti rézsuka, kis zsázsafű) Eurázsia déli, illetve Afrika északi részein az emberi történelem kezdete óta ismerték, fogyasztották mint salátának való, illetve fűszer- és főzeléknövényt. Néhány ókori szerző tanúsága szerint a rómaiak afrodiziákumként, a nemi gerjedelmet elősegítő szerként tartották számon, ami nem igazolható ugyan, de annyi bizonyos, hogy a népi gyógyászatban a későbbiekben is általános erősítő, vértisztító, vérképző, légzőszervi hurutcsökkentő hatást tulajdonítottak neki.

A friss levelek íze kellemes, enyhén csípős, kicsit a mustárra vagy a tormára emlékeztet (nem véletlenül kapta a népnyelvben az ezekkel rokon neveket), ami a benne lévő mustárolaj-glükozidának, a glükotropeolinnek köszönhető. A növény baktériumölő, ún. fitoncid anyagot is tartalmaz. Jelentős C-vitamin tartalmán (30 mg/100 g) kívül karotint, B-vitaminokat továbbá jelentős mennyiségben különböző ásványi sókat, elsősorban káliumot, kalciumot, foszfort, nátriumot, jódot és vasat tartalmaz.

A Metro-ban vettem, salátába, szendvicsbe téve ettük.

Innen az okosság.

Ha tetszik a poszt, csatlakozz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.