Lakt�z-intolerancia - �telallergia Online

A leggyakoribb t�pl�l�k-intolerancia a lakt�z�rz�kenys�g, amelyn�l a lakt�zbont� enzim (a lakt�z) teljes vagy r�szleges hi�ny�r�l van sz�, �gy a tejcukor bontatlanul halad tov�bb a v�konyb�lből, �s a vastagb�l bakt�riumai bontj�k el v�g�l r�vid sz�nl�nc� zs�rsavakk� �s g�zokk�. Az �trendje a teh�ntej-allergia di�t�j�t�l elt�rő, �enyh�bb� szab�lyokra �p�l. Jellemző t�netei a puffad�s, hasi diszkomfort �rzet, hasmen�s, bűz�s sz�klet.

A lakt�z-intolerancia �trendj�t meghat�rozza az egy�ni �tolerancia�, amely a lakt�z enzim aktivit�s�nak f�ggv�nye. Ez azt jelenti, hogy vannak olyan betegek, akik bizonyos mennyis�gű tejet el tudnak fogyasztani, m�sok viszont k�nytelenek teljes tejcukormentes di�t�t tartani.

A diagn�zis fel�ll�t�sa a H₂-kil�gz�si teszttel t�rt�nik.

A ter�pia a gy�gyszeres kezel�sből, illetve a lakt�zszeg�ny �trendből �ll. A gy�gyszer tulajdonk�ppen a hi�nyz� enzimet p�tolja, ilyen p�ld�ul a Lactase r�g�tabletta. Adagol�sa individu�lis �s f�gg az intolerancia m�rt�k�től, valamint az elfogyasztott lakt�z mennyis�g�től. Egy r�g�tabletta enzimaktivit�sa kb. 200 ml tej (10 g lakt�z) elfogyaszt�s�hoz elegendő.

Tejcukrot eredendően a tej tartalmaz. A tej lakt�ztartalma (5 g/100 g) m�r panaszokat v�lt ki a legt�bb lakt�z-intoleranci�s betegn�l, �gy kiiktatjuk az �trendből, vagy az intolerancia m�rt�k�től f�ggően engedj�k meg a fogyaszt�s�t, amely �ltal�ban ½ dl-től 2 dl-ig terjedhet. Ugyan�gy j�runk el az �r�val, a k�l�nb�ző reggeli italokkal, �zes�tett tejk�sz�tm�nyekkel. Ma m�r t�bbf�le lakt�zmentes tej van forgalomban. A lakt�zmentes kifejez�s azt jelenti, hogy a term�k 0,1 g/100 g-n�l vagy 0,1g/100cm³-n�l kevesebb tejcukrot tartalmaz.

Szint�n az egy�ni toleranci�t�l f�ggően az alacsony lakt�ztartalm� savany�tott tejterm�kek fogyaszthat�k kisebb nagyobb m�rt�kben. A savany�tott tejterm�kek tejcukortartalma a beoltott mikroorganizmusoknak k�sz�nhetően 20�40%-kal kevesebb, mint a tej�. Kaphat� lakt�zmentes savany�tott tejterm�k is.

A t�r� szint�n fogyaszthat�, tejcukortartalma a savany�tott tejterm�kekn�l is alacsonyabb. Ugyan�gy a f�lkem�ny, kem�ny sajtok lakt�ztartalma is cs�kken az �rlel�si elj�r�sok k�vetkezt�ben, �gy forgalomban van lakt�zmentes sajt is. Ilyen p�ld�ul a Pannonia, Parmez�n, a Trappista, Gauda, Eidami, valamint a Camembert, Brie, Roquefort is.

A tej �s tejterm�kek teljes elhagy�s�t az �trendből a lakt�z-intolerancia eset�ben sem tan�csoljuk, hiszen az aj�nl�soknak megfelelő kalciumbevitelt csak e term�kcsoporttal egy�tt tudjuk megval�s�tani.

A speci�lis n�v�nyi italok (sz�jaital, rizsital, zabital, stb.) tejcukrot nem tartalmaznak, egyes kalciummal d�s�tott fajt�ik fogyaszt�sa kifejezetten aj�nlott.

Figyelembe kell venni a lakt�ztartalm� �lelmiszeripari term�keket is, amelyekr�l pontos inform�ci�t a hivatalos term�klist�k adnak. A tejcukrot nemcsak �nmag�ban haszn�lj�k fel az iparban, hanem m�s adal�kanyagok is tartalmazhatj�k, mint p�ld�ul a tejpor, sav�por, sav�, Citop�npor. De megtal�lhatjuk a tejsav� alap� �des�t�szerben is (Laktit-E966).

Biztosan tejcukormentes a Liga margarin, valamint a Delma light. Lakt�ztartalm� a vaj, illetve a tejjel, tejporral, sav�val d�s�tott, �zes�tett margarinok is. Az �gynevezett ken�zsirad�kok az egy�ni tolerancia figyelembev�tel�vel fogyaszthat�k. Szint�n az alkalmazott adal�kanyagok f�ggv�ny�ben tartalmaznak lakt�zt a vajkr�mek, szendvicskr�mek.

A tőkeh�sok eredendően lakt�zmentesek, azonban a feldolgozott h�s�ruk adal�kanyagk�nt tartalmazhatnak lakt�zt.

Nem tartalmaznak tejcukrot sem friss, sem gyorsfagyasztott, sem feldolgozott form�ban a gy�m�lcs�k �s a z�lds�gf�l�k.

Az �zes�tett reggeli gabonapelyhek tartalmazhatnak tejcukrot, �gy kiz�r�lag a hivatalos list�n szerepl�k fogyaszthat�k.

A p�ks�tem�nyek mind a t�szt�jukban (tejes kifli, s�s kifli, vajas kifli, �ri�skifli, cs�sz�rzsemle, bri�s, puffancs, kal�csok, gofri), mind a esetlegesen alkalmazott t�ltel�k�kben (t�r�s batyu) tartalmazhatnak tejcukrot, �gy beiktat�suk az �trendbe az egy�ni tolerancia f�ggv�ny�ben lehets�ges. Fogyaszthat� a vizes t�szt�j� vizes zsemle, hossz� zsemle, v�gott zsemle, zsemlecip�.

A k�nyelmi term�kek k�z�l sok tartalmaz lakt�zt (pl. instant levesek, sal�ta�ntetek, f�lk�sz �s k�szterm�kek), �gy kiz�r�lag a list�s term�kek fogyaszthat�k.

A Tulajdonos el�zetes �r�sos hozz�j�rul�sa n�lk�l tilos a port�l eg�sz�nek vagy r�szeinek (sz�veg, grafika, fot�, audio- vagy videoanyag, adatszerkezet, strukt�ra, elj�r�s, program stb.) feldolgoz�sa �s �rt�kes�t�se, terjeszt�se, sokszoros�t�sa, adatb�zisban val� t�rol�sa, kereskedelmi forgalomba hozatala.

A teljes Szerz�i jogi nyilatkozaT sz�vege

Lakt�zmentes aj�nl�

Paplanos z�lds�ges h�s

Lekv�ros linzer