| Richter Guszt�v ( P�cs ) �ltal lejegyzett receptek: 10 kg elk�sz�t�s�hez. |
| |
|
|
| Szegedi cs�p�s szal�mi |
kg |
|
| |
|
|
| Konyhas� |
0,24 |
|
| Sal�trom s� |
0,01 |
|
| Porcukor |
0,015 |
|
| �r�lt fekete bors |
0,02 |
|
| �r�lt k�m�ny |
0,03 |
|
| F�szerpaprika csemege |
0,2 |
|
| F�szerpaprika cs�p�s |
0,03 |
|
| Marha comb, lapocka |
1 |
|
| Sert�scomb, lapocka |
5 |
|
| Zs�rszalonna |
4 |
|
| |
|
|
| b�l�tm�r� mm-ben |
60 |
|
| dar�l�lyuk �tm�r� mm-ben |
6 |
|
| |
|
|
| |
|
|
| Csemege szal�mi |
kg |
|
| |
|
|
| Konyhas� |
0,24 |
|
| Sal�trom s� |
0.01 |
|
| Porcukor |
0,015 |
|
| �r�lt fekete bors |
0,02 |
|
| Friss fokhagyma p�p |
0,3 |
|
| Szegf�bors |
0,04 |
|
| F�szerpaprika csemege |
0,01 |
|
| Marha comb, lapocka |
2,5 |
|
| Sert�scomb, lapocka |
3,5 |
|
| Zs�rszalonna |
4 |
|
| |
|
|
| b�l�tm�r� mm-ben |
65 |
|
| dar�l�lyuk �tm�r� mm-ben |
3 |
|
| |
|
|
| Csabai cs�p�s szal�mi |
kg |
|
| |
|
|
| konyhas� |
0,24 |
|
| sal�troms� |
0,01 |
|
| porcukor |
0,01 |
|
| �r�lt feketebors |
0,02 |
|
| friss fokhagyma p�p |
0.035 |
|
| �r�lt k�m�ny |
0,01 |
|
| cs�p�s f�szerpaprika |
0,04 |
|
| csem. f�szerpaprika |
0,11 |
|
| marha sz�nh�s, comb -lapocka |
1 |
|
| sert�s h�s, comb-lapocka |
6 |
|
| zs�rszalonna |
3 |
|
| |
|
|
| b�l�tm�r� mm-ben |
60 |
|
| dar�l�lyuk �tm�r� mm-ben |
6 |
|
| |
|
|
| Pick szal�mi |
kg |
|
| |
|
|
| konyhas� |
0,24 |
|
| sal�troms� |
0,025 |
|
| porcukor |
0,05 |
|
| �r�lt szegf�szeg |
0,025 |
|
| reszelt szerecsendi� |
0,025 |
|
| �r�lt gy�mb�r |
0,025 |
|
| �r�lt feketebors |
0,03 |
|
| friss fokhagyma p�p |
0,03 |
|
| �r�lt k�m�ny |
0,015 |
|
| marha sz�nh�s, comb -lapocka |
2,5 |
|
| sert�s h�s, comb-lapocka |
7,5 |
|
| |
|
|
| b�l�tm�r� mm-ben |
65 |
|
| dar�l�lyuk �tm�r� mm-ben |
3 |
|
| |
|
|
| Gyulai kolb�sz |
kg |
|
| |
|
|
| konyhas� |
0,24 |
|
| sal�troms� |
0,01 |
|
| porcukor |
0,01 |
|
| �r�lt feketebors |
0,02 |
|
| friss fokhagyma p�p |
0,03 |
|
| �r�lt k�m�ny |
0,01 |
|
| cs�p�s f�szerpaprika |
0,03 |
|
| csem. f�szerpaprika |
0,06 |
|
| marha sz�nh�s, comb -lapocka |
1 |
|
| sert�s h�s, comb-lapocka |
6 |
|
| zs�rszalonna |
3 |
|
| |
|
|
| kolb�szb�l mm-ben |
36 |
|
| dar�l�lyuk �tm�r� mm-ben |
5 |
|
| |
|
|
| |
|
|
Szal�mikn�l a ledar�lt h�st ferde deszk�n ( asztalon ) egy napig csurgatjuk, m�snap f�szerezz�k.
A beleket j� kem�nyre t�ltj�k, csak eg�szen v�kony , hegyes t�vel szurk�ljuk.
H�rom napig hideg f�st�n tartjuk.
H�rom h�nap eltelte ut�n a legfinomabb !
J� �tv�gyat !
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
S�g�
�j hozz�sz�l�s
Friss�t�s
SZAKI!
Nagyon j� az oldalad, a receptek is klasszak!
�dv.: M. Melinda