Beta vulgaris Beta vulgaris Betterave potagère avant récolte. Espèce Beta vulgarisL., 1753 Classification phylogénétique La betterave potagère (Beta vulgaris) est une plante potagère originaire du Proche-Orient dont on cultive diverses variétés pour leur racine pivotante tubérisée et comestible, rattachées plus particulièrement à la sous-espèce Beta vulgaris subsp. vulgaris. Même s'il existe , elle est également appelée betterave rouge et parfois désignée par .
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