Amaranthus viridis, l'amarante verte, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Amaranthaceae (sous-genre : Albersia), originaire des régions tropicales. L'amarante verte est une plante adventice (communément appelée « mauvaise herbe »), très communes dans les régions tropicales, notamment dans les cultures de riz. Les feuilles de cette plante sont parfois consommées comme légume-feuille ou données aux animaux domestiques comme fourrage.